魚香肉絲
魚香肉絲是一道常見川菜。魚香,是四川菜肴主要傳統味型之一。成菜具有魚香味,其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中。
魚香肉絲需要的食材準備
魚香肉絲做法步驟配圖
1.所有材料切絲備用
2.肉絲用澱粉,醬油碼味,蔥,蒜,泡辣椒,豆瓣切碎備用
3.鍋中放油油熱後先放入肉絲翻炒
4.接著放入切好的調料
5.翻炒均勻後放入切好的木耳,青筍
6.翻炒均勻後來放醋,糖調味
7.最後可以出鍋了
做好魚香肉絲的竅門要領
做魚香味的菜一定要用到泡辣椒,還有醋和糖,這樣味道菜好吃的