魚香肉絲
傳說中點擊率居高不下的菜
傳說中讓人告沒有魚的菜
下酒,下飯味道一級棒
魚香肉絲需要的食材準備
魚香肉絲做法步驟配圖
1.蒜薹切段,紅蘿卜切薄片改絲
2.黑木耳泡發切絲
3.瘦肉切絲下1匙澱粉抓勻,讓肉質細膩
4.蒜頭拍了,幹辣椒切碎,薑改絲
5.鍋下多點的油,爆幹薑。小火下辣椒爆香
6.倒下肉絲翻下,並下豆瓣醬爆香翻炒
7.倒入紅蘿卜與蒜薹翻炒
8.翻炒2分鍾下黑木耳,花椒油
9.再來放入蒜頭、白砂糖、鹽翻炒幾下,1匙的老陳醋甩開沿鍋邊下翻炒
一茶匙的澱粉加入少許水,用1匙的水澱粉勾兌炒翻一下即可上菜
10.美味的魚香肉絲完成
11.香辣
12.下飯
做好魚香肉絲的竅門要領
肉抓下澱粉肉質更細膩
最後水澱粉勾兌下讓菜更加閃亮更美味