舌尖上的美味,就是家的味道,是記憶,是傳承,更是溫暖。 喜愛家鄉味,湘菜,縈繞著鮮,香,辣的氣息。這道豆豉蒸排骨,豆豉加了幹紅椒,澆了熱油製成豆豉辣醬,拌上醃好的排骨一起蒸,開胃下飯的排骨一掃光之後,蒸出來的湯汁,還可以拌麵吃,真是一點也不會浪費呢！

豆豉蒸排骨需要的食材準備

• 主料：排骨
• 輔料：油 鹽 豆豉 生薑 幹紅椒 蠔油 料酒 生抽
• 準備時間：10-20分鍾

豆豉蒸排骨做法步驟配圖

1.排骨斬成小塊。清洗幹淨

2.加生抽、料酒

3.加蠔油

4.放少許薑末

5.拌勻後醃20分鍾

6.放入自製的豆豉辣醬

7.放入蒸鍋，大火蒸20分鍾後轉小火繼續蒸10分鍾

8.香辣可口的排骨出鍋了

做好豆豉蒸排骨的竅門要領

1.排骨用清水洗幹淨,加料酒,生抽,蠔油等提前醃製入味。 2.放入蒸鍋,大火蒸20分鍾後轉小火再蒸10分鍾,喜歡軟爛口感的,還可以多蒸一下。