1.準備好食材

2.螃蟹放入淡鹽水浸泡一下，用清水刷淨.

3.切半，把胃與底蓋去掉

4.雞蛋磕入麵粉，加些清水，往一個方向攪拌成麵糊.

5.鍋裏油熱，放入一小勺麵糊，稍微定型後，放半隻螃蟹，

6.用小火慢煎，讓麵糊裹住螃蟹。

7.做好後盛出.

8.鍋裏油熱，放入毛豆子煸炒至轉色，

9.加一碗清水煮開3分鍾

10.放入螃蟹，

11.加些糖，鹽，料酒，薑，蒜，先抽，胡椒粉等調料，

12.中火煮10分鍾，

13.大火收汁，撒些蔥花即可。