在家常菜小組的9月導師第四課,是君夢深藍老師【紅燒帶魚】。 帶魚,是我們這裏最最常見常吃的海鮮,也是常常出現在我們家餐桌上的美味。 這次學習老師的紅燒方法,品味香酥款紅燒帶魚。 沒有老師的大多福中華紅燒汁,就用一般的老抽與先抽做。
家常菜9月導師教學第三課是”心清似水淡若雲“的啤酒紅燒羊肉。 啤酒燒羊肉也做過幾次,但是不知道“心清似水淡若雲”導師是用什麽方法做的？ 正巧這個中秋節也準備做羊肉,所以想學習做做. 但是一直到中秋節的早晨都沒有看到教學貼子,而我們家中午就要吃, 所以,這一次做啤酒紅燒羊肉,還是按照自己的方法做了。 我用的是焯過的羊肉。
臘雞用來爆炒,雞肉勁道,味麻辣,絕對是下酒小菜。
雞蛋含豐富的優質蛋白,每100克雞蛋含13克蛋白質,兩隻雞蛋所含的蛋白質大致相當於50克魚或瘦肉的蛋白質。雞蛋蛋白質的消化率在牛奶,豬肉,牛肉和大米中也是最高的。 脂肪：每100克雞蛋中含脂肪11。,1克,大多集中在蛋黃中,以不飽和脂肪酸為多,脂肪呈乳融狀,易被人體吸收。 膽固醇：雞蛋黃中含有較多的膽固醇,每百克可高達1510毫克,因此,不少人,特別是老年人對吃雞蛋懷有戒心,怕吃雞蛋引起膽固醇增高而導致動脈粥樣硬化。科學家們研究發現,雞蛋中雖含有
長頜鱭（Coilia,ectenes,Jordan）,又稱刀鱭,毛鱭,形似刀,又稱刀魚,是一種洄遊魚類,與河豚,鰣魚並稱為中國長江三鮮之一。,原產：亞洲的泰國,緬甸,柬浦寨的湄公河,湄南河等流域以及非洲部分地區的水域均有出產。一般成魚體長60-100公分。 清蒸刀魚-無與倫比的鮮美！
同事買了一堆午餐肉,送了我一罐,這東西,我還真是沒吃過呢,早上特意泡了一把腐竹,簡單的家常菜,很下飯哦。
大酥牛肉是雲南的一道著名美味小吃,以肋條牛肉為原料,是雲南清真煮品館的看家品種。肉用黃牛肋條或筋腱肉采用紅燒技法而成,耙而不散,來過雲南的朋友應該都知道。
芙蓉雞片,,是一道非常美味可口傳統名菜,魯菜,淮揚菜,川菜,湘菜等各大菜係都有自己獨特的烹製方法。雞片潔白如嬌嫩芙蓉,配上紅綠辣椒,使成菜清新,妍麗,入口柔軟細微鮮美。
芝士焗大蝦是一道非常美味,非常營養的西式菜品,年輕人應該很喜歡。
湖南的朋友送的豬血丸子還剩下最後半個了,就配了些青紅椒等做了這道下飯菜~~~
煮毛豆夏天一道小吃,閑著聊天時吃也是下酒小吃。
我在外麵吃小龍蝦,從來不會吮吸蝦,覺得會很髒,隻吃裏麵的蝦肉。有次去朋友家吃,我和她住的一個小區,她做好了蝦叫我也去吃,吃的時候有好幾隻髒兮兮的,可把我惡心到了T,T…罵死她了,居然沒有拿回家再洗一遍。這次買蝦回家自己做,作為一個有追求的吃貨,我乖乖的刷了一個小時的蝦,我家先生平時在外麵也很少吃蝦,今天都吃了很多,感覺棒棒噠。
【熟悉的味道】明星菜譜----有一道非常適合夏天吃的涼拌菜【椒麻雞絲】。 其用料簡單,配料大眾,操作方便,成品菜顏色豔麗,集色香味為一身, 可以下飯,可以配酒,是一道非常受歡迎的涼拌菜。 【椒麻雞絲】用了花椒,辣椒油等調料,夏天吃難免口腔有氣味, 就用黑人專研清新牙膏來保護你的口腔衛生,減少口腔細菌滋生, 12小時長效對抗口氣,讓你時刻保持口腔清新。
海鮮菇味道鮮美,質地脆嫩,營養價值高,是一種低熱量,低脂肪的保健食品。萵筍是根莖類蔬菜,相對含礦物質較高也是補鈣的好食材。 我是回回,所以大家看到我做的肉菜多是牛肉,尤其是炒菜。牛肉的營養價值相對加高,炒菜用到是牛裏脊肉,這是牛身上最嫩的一條肉,最適合炒製。
夏天到了,一天比一天熱,有時候真的很怕煮飯煮菜,所以夏天的涼拌菜吃的多。 用開洋拌豆腐,是一道既簡單又好吃的家常菜。
粵菜
