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浙菜相關的做法菜譜

清蒸鱸魚清蒸鱸魚清蒸鱸魚

清蒸鱸魚

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading浙菜

鱸魚營養豐富,老少皆宜,清蒸是最能保留營養價值也最美味的做法,當然前提是新鮮。

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紮肉#多效護理一招製紮肉#多效護理一招製紮肉#多效護理一招製

紮肉#多效護理一招製

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading浙菜

紮肉是浙江紹興漢族傳統風味名肴。色澤紅亮晶瑩,肉香酥爽韌,肥而不膩,酥而不碎。用粽葉將五花肉包起來再用馬蓮紮緊。入鍋加入調料一起燒燜,燜到肉酥,味濃即可。

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百年好合百年好合百年好合

百年好合

10分鍾內/ 3-4人/ Loading浙菜

百年好合,這是一道討口彩的菜,在婚慶喜宴中總會出現,寓意新郎新娘恩恩愛愛,白頭到老。其實這道菜做法非常簡單,口味清香爽口,色澤漂亮雅觀。

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腐衣異香卷腐衣異香卷腐衣異香卷

腐衣異香卷

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading浙菜

這道菜是根據杭州菜炸響鈴而改良的素炸響鈴,異香,就是指臭豆腐,臭豆腐聞聞臭,油裏炸過吃時卻是滿口飄香,這個異香卷經油炸後,色澤金黃,口感酥脆,異香美味。

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幹炸響鈴#新鮮從這裏幹炸響鈴#新鮮從這裏幹炸響鈴#新鮮從這裏

幹炸響鈴#新鮮從這裏

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading浙菜

(百度),幹炸響鈴是浙江省杭州地區漢族傳統名菜之一。用杭州地區著名特產泗鄉豆腐皮製成的幹炸響鈴,以色澤黃亮,鮮香味美,脆如響鈴而被推為杭州特色風味名菜之列,受到食者的歡迎。幹炸響鈴腐皮薄如蟬翼,成菜食時脆如響鈴,故名。

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桂花糯米藕桂花糯米藕桂花糯米藕

桂花糯米藕

1-2小時/ 3-4人/ Loading浙菜

我很喜歡桂花糯米藕這道菜,在南京生活的時候,就很喜歡那種一桌二三十道的金陵小吃。離開南京多年,也會不時惦念起一些小吃,”梅花糕“,”桂花糖芋苗“,”赤豆酒釀小圓子“之類的,當然,也包括這道”桂花蜜汁藕“。其實這道菜以杭州的最為出名,選藕以西湖的蓮藕為極品。做起來都很簡單,卻是足以令人惦念的佳肴。於家宴之時,也不失為一道特色而精致的開胃前菜。

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青椒牛柳青椒牛柳青椒牛柳

青椒牛柳

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading浙菜

牛肉蛋白質含量高,而脂肪含量低,味道鮮美,富含多種氨基酸和礦物質元素。青椒能解熱鎮痛,預防癌症,增加食欲,幫助消化,降脂減肥。兩者皆是營養豐富的佳品,炒在一起更是美味。青椒牛柳很簡單也很困難。

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苔條咖喱雞片苔條咖喱雞片苔條咖喱雞片

苔條咖喱雞片

10分鍾內/ 1-2人/ Loading浙菜

苔條春季是綠色的,夏季開始變成灰綠色。苔條是海草,營養豐富,江浙一帶都喜歡食用,到了夏季後就把它當魚飼料用。苔條咖喱雞片色香味齊全。上桌佳肴。

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白斬雞腿白斬雞腿白斬雞腿

白斬雞腿

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading浙菜

白斬雞又叫三黃油雞,皮黃肉白,肥美鮮嫩,是江浙滬閩沿海地區傳統冷盤,為下酒好菜,製作過程也十分簡便！

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芥菜飯芥菜飯芥菜飯

芥菜飯

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading浙菜

二月二,龍抬頭,金銀財寶向家流,好運今年起好頭；二月二,剃剃頭,踢掉煩惱和憂愁,歡樂幸福好兆頭；二月二,抬抬頭,好事雙雙手牽手,前途光明有奔頭。。。 二月二,在溫州,家家戶戶都會吃上一碗芥菜飯,,吃了芥菜飯,心裏就踏實。二月二,溫州人必吃的芥菜飯,今天你吃芥菜飯了嗎？

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西湖牛肉羹西湖牛肉羹西湖牛肉羹

西湖牛肉羹

10分鍾內/ 1-2人/ Loading浙菜

西湖牛肉羹屬杭幫菜,此湯羹因清淡,滑潤,香淳,常常做為飯店裏的開口湯,就是做為第一道菜上桌,讓你先滋潤喉嚨,開開胃。 此羹的做法很多,用的材料也各有不同,隻要你有最基本的牛肉,雞蛋,香菇,並且是湯,它就叫西湖牛肉羹,沒有標準,你喜歡,合你的口味就是好湯羹。 材料：牛肉100克,雞蛋1個,香菇2-4朵,生薑5克,小蔥1根

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杭州定勝糕杭州定勝糕杭州定勝糕

杭州定勝糕

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading浙菜

“定勝糕”是杭州有名的物美價廉的小吃,傳說是嶽飛出征前一個老太太做給他們吃的。把細紗放在糯米粉裏用竹筒蒸3分鍾,取定勝之意。定勝糕的顏色緋紅,就象征著戰爭的凱旋。 定勝糕粉紅色的“外衣”（由香米和糯米粉製成）裹著香甜細軟的豆沙,咬上一口,香糯可口,甜而不膩,那感覺叫人甜到心底。據說隻要吃了定勝糕,上戰（考）場就能旗開得勝,寓意好彩頭哦！

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糯米素燒鵝糯米素燒鵝糯米素燒鵝

糯米素燒鵝

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading浙菜

杭州有道名小吃--糯米素燒鵝,以油豆皮包裹糯米飯,煎至金黃焦脆,口味有甜有鹹,以知味觀的最為出名,形如“燒鵝“胸脯塊,色澤金黃,外脆裏軟,攜帶方便。此點1997年被認定為“中華名小吃”。

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龍井蝦仁龍井蝦仁龍井蝦仁

龍井蝦仁

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading浙菜

龍井蝦仁,顧名思義,是配以龍井茶的嫩芽烹製而成的蝦仁,是富有杭州地方特色的名菜。蝦仁玉白,鮮嫩；芽葉碧綠,清香,色澤雅麗,滋味獨特,食後清口開胃,回味無窮,在杭菜中堪稱一絕。 ,,傳說,龍井蝦仁與乾隆皇帝有關。一次乾隆下江南遊杭州,他身著便服,遨遊西湖。時值清明,當他來到龍井茶鄉時,天忽下大雨,隻得就近在一位村姑家避雨,村姑好客,讓坐泡茶。茶用新采的龍井,炭火燒製的山泉所沏,乾隆飲到如此香馥味醇的好茶,喜出望外,便想要帶一點回去品嚐,可又不好開口,更不願暴露身份,便趁村姑不注意,抓了一把,藏於

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杭州小籠包杭州小籠包杭州小籠包

杭州小籠包

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading浙菜

小籠包也是江南一帶的特色小吃之一,在杭州的小籠包以知味觀和新豐的最出名,去杭州旅遊的遊客一定都會在這裏品嚐一下這道特色小吃美味。 小籠包薄皮餡鮮,應該把小籠包包挾出香醋碟子裏浸一下,用筷挾起來,包朝外麵側一點,咬開底部一邊的皮子,先小心吸鮮美的鹵水,再把開了口的包浸到醋裏,讓醋進入到包裏邊,然後把整個包放入嘴中。如果你不先把豐溢的汁水吸掉,就一口咬下去,不是要燙了自己,就是將汁水射得一塌糊塗。這樣的小籠包吃上一籠,絕對是舌尖的享受。

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