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鹵鹹豬頭肉#新鮮從這

鹵鹹豬頭肉#新鮮從這

鹵鹹豬頭肉#新鮮從這

鹵鹹豬頭肉#新鮮從這

1-2小時/ 6人以上/

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！某天,老公朋友請去農家樂聚餐,這家農家樂以鹵貨見長。有一道鹵豬頭肉,非常入味,酥而不爛,肥而不膩,既香又有嚼頭,很受大家的歡迎。細細品嚐,此鹵豬頭肉,還有著一股醃味,一問,果然是先醃後鹵的,然怪味道獨特,非常好吃。回到家,正好年前醃製的鹹豬頭肉還有一塊在冰箱裏,拿出來,依樣畫葫蘆做了起來,真的非常好吃！這裏就發鹵製的過程,醃豬頭的過程請看菜譜；鹹豬頭肉燉花生http:,,,recipe,1037719,

木須蛋湯[sha湯]

木須蛋湯[sha湯]

木須蛋湯[sha湯]

木須蛋湯[sha湯]

10-20分鍾/ 1-2人/

在蚌埠的地方特色小吃早點中,蛋湯我們也叫sha湯,這個sha字電腦打不出來,也是我們這早上最常見也最受老少喜愛的早點之一,幾乎每家早點店,都會有蛋湯賣,用豬骨或雞湯熬製的鮮湯,裏麵有少量的木耳,黃花菜,豆皮一直都在火上小火加熱著,有人點上一碗的時候,就會在碗中現打入一個雞蛋攪拌均勻後,用大勺子舀上一勺滾開的sha湯,趁熱澆在雞蛋碗中,雞蛋馬上就會凝固變為鮮嫩的蛋花,然後再撒上一些糊椒粉點上幾滴香油,香噴噴的木須蛋湯就好了,你可以搭配包子,煎包或者油條,燒餅,熱乎乎,鮮美的木須蛋湯就是咱蚌埠人

豆腐魚醬油水

豆腐魚醬油水

豆腐魚醬油水

豆腐魚醬油水

10分鍾內/ 3-4人/

在廈門有一種魚叫豆腐魚,就如豆腐一般細嫩。問魚家怎麽燒？答：煮醬油水。煮醬油水是閩南一帶烹飪海鮮的獨特方法：魚可煎也可不煎,加醬油和水煮幾分鍾就可。方法簡單,但對魚的要求有點小高,就是一定要特別的新鮮,否則就不能彰顯魚的自然鮮美。材料：豆腐魚300克,蔥10克,薑5克,蒜2瓣,蒜苗2根和紅椒

魚丸

30分鍾-1小時/ 3-4人/

本想做包心魚丸的,可是手太笨,怎麽也包不進,隻好做純魚肉丸子了。雖說沒有買得那麽彈跳,但也非常的Q,最關鍵的是味道好,且無任何不該有的添加劑,吃得放心。材料：魚肉400克,蛋清1個,小蘇打1克,紅薯粉（紅薯粉也叫地瓜粉,山芋粉）100克,蔥20克,薑10克,鹽,糖,米酒,胡椒粉,清水200ml

香菇滑雞粥

香菇滑雞粥

香菇滑雞粥

香菇滑雞粥

30分鍾-1小時/ 1-2人/

香菇滑雞粥是廣東粥之一,非常適合早餐食用,早晨喝粥能生津液。古人認為“晨起食粥,推陳致新,利膈養胃,生津液,令人一日清爽”。所以說,早餐喝碗粥可使腸胃得到滋養,不會增加消化係統的負擔,也不會導致肥胖。

鴨油燒餅

鴨油燒餅

鴨油燒餅

鴨油燒餅

30分鍾-1小時/ 3-4人/

在南京這個六朝古都,“鴨油酥燒餅”,是老百姓津津樂道的傳統美食,它們有著悠久的曆史,伴隨著鴨子的副產品鴨油的產生,很久以前便有了“鴨油酥燒餅”了。正宗的“鴨油酥燒餅”是皮黃殼脆,內軟餡酥,一口咬下去,咬口齊整,不掉渣,不粘牙,唇齒留香。帶餡的“鴨油酥燒餅”一般有：糖油的,芝麻糖,椒鹽的等等。傳統的“鴨油酥燒餅”的表層芝麻不是撒上去的,而是在表麵刷上糖稀,稍幹即在上等的白芝麻盆內蘸滿才可,燒餅上的芝麻密不見麵。裏麵的油酥全是用純鴨油加熱後和的麵,然後把

[成都名小吃]美味蛋

[成都名小吃]美味蛋

[成都名小吃]美味蛋

[成都名小吃]美味蛋

10分鍾內/ 1-2人/

蛋烘糕是成都的名小吃~~~始於清代,曆史非常悠久~~~ 所謂“蛋烘糕”,其實配方就是雞蛋,麵粉,紅糖等~~~和銅鑼燒的配方有點像~~~ 傳統的“蛋烘糕”是用平底鍋煎的~~~我把平底鍋換成了電餅鐺,感覺更方便~~ 蛋烘糕的配方用到了酵母粉,如果要用蛋烘糕做早餐,建議將前一天晚上就把麵糊拌好,放冰箱低溫發酵一晚。第二天早上就可以煎蛋烘糕了。如果時間來不及,那就在溫度20度以上的空間裏發酵1-2個小時吧~~ 如果需要及時烹飪,那就把酵母粉換成無鋁泡打粉吧~~~非常

香蕉火腿西多士

香蕉火腿西多士

香蕉火腿西多士

香蕉火腿西多士

10分鍾內/ 1-2人/

用一份低熱量全營養高顏值的快手早餐來開啟美好的一天,一口咬下去,幸福滿溢。

紅油抄手

紅油抄手

紅油抄手

紅油抄手

1-2小時/ 3-4人/

紅油抄手是四川的特色小吃。抄手也就是餛飩,不過是地方差異叫法不同而已,四川的紅油抄手,是煮熟之後加少許清湯,加入辣椒油和其他調味品配合食用,湯汁紅潤鮮辣,抄手鮮嫩多汁,來上一碗絕對讓你大呼過癮,光是看著那紅紅的色澤就能讓人口水四溢啊！

西湖醋魚

西湖醋魚

西湖醋魚

西湖醋魚

10-20分鍾/ 1-2人/

“西湖醋魚”是杭州的一道傳統名菜。相傳宋朝時,在杭州西湖附近有一個姓宋的青年。平日以打漁為生。有一次得了病,因家境困難沒有好的東西吃,他嫂嫂就親手在西湖捉了一條魚,加醋加糖燒成菜給他吃,把病治好了。因為菜是用西湖魚和醋糖調味製成,故稱“西湖醋魚”。後來,它就成為杭州地區各家菜館裏的著名菜肴,過去在孤山“樓外樓”壁上曾留有“虧君有此調和氣,識得當年宋嫂無”的詩句,慕名前往品嚐者日益增多。康熙皇帝到西湖遊覽時,亦品嚐過“西湖醋魚”,可見此菜在清代已較為著名。烹製時,取活草魚宰殺,去鱗,鰓,內髒,

豬油拌粉

豬油拌粉

豬油拌粉

豬油拌粉

10-20分鍾/ 1-2人/

在湖南,吃粉是件大事,不同地區有不同的做法,俺們常德的牛肉粉就像沙縣小吃在全國一樣成為了連鎖店；邵陽米粉就是會澆上紅油,油多口味重；衡陽的鹵粉很出名；湘西,懷化的米粉料足,往往都會有免費的泡菜隨你放.....不過在長沙待了十多年,也愛上了長沙的米粉。長沙的米粉有很多講究,輕挑,無碼,帶迅幹,炒碼,蓋碼等等。今天給大家推薦的是長沙街頭很有名的豬油拌粉,它用料簡單,好吃的奧妙就在那些調料上,要想做得口味出類拔萃,絕對不簡單,聽說長沙文廟坪的小吃一條街有非常好吃的豬油拌粉,不過我沒有吃過,老媽家附

廣式馬拉糕

廣式馬拉糕

廣式馬拉糕

廣式馬拉糕

1-2小時/ 1-2人/

廣式馬拉糕,在廣東喝早茶的茶樓幾乎都會出現,我們家每次去喝早茶,基本都會點的一道馬拉糕,馬拉糕的做法簡單,在家就可以製作,無需去茶樓排隊排個老半天才可以吃上。鬆鬆軟軟的馬拉糕,因為加入豬油,口感顯得油潤香軟,不建議用植物油代替。因為加入的雞蛋多,做好的馬拉糕蛋香味濃,顏色呈現出金黃色,是純天然的金黃色,完全沒有加入什麽色素或者吉士粉來增加顏色的。唯一的不滿就是蒸的時候蓋子沒蓋緊,結果熱氣都跑出來了,不然蒸好的馬拉糕發的會更高,更鬆軟的。

熗梭子蟹

熗梭子蟹

熗梭子蟹

熗梭子蟹

10-20分鍾/ 5-6人/

嚴禁”伊秀美食庫“私自轉菜譜！熗梭子蟹---是我們啟東沿海人餐桌上的生猛海鮮。一般外地人是不敢吃的, 就是本地人,腸胃不好的,體質屬寒的,很不敢吃。但你若是吃上了,就會很喜歡這個吃法。熗梭子蟹--當然對梭子蟹的新鮮度要求很高,一般都是用活蟹來醃製的。

剁饃

30分鍾-1小時/ 3-4人/

在淮南到了下午三,四點鍾各種賣饃的攤子就擺出來了。最喜歡的就是那種在柴火爐上烙的大饃。烙好的饃是一個厚厚的大圓餅,外焦黃脆香,內部柔軟勁道,要用刀狠狠地剁下去,才能分割成若幹小份,因此這種饃也叫剁饃。然後你想要多少,賣家就給你稱多少。不知多少年沒有吃過了,來挪威這些年想吃的東西就得自己試著做。別說做的也是棒棒的,火候掌握恰好,金黃焦香的外殼,鬆軟多孔的內瓤。當然說句心裏話：如用柴火灶會更加香。上網查了一下剁饃有的帶上了“武漢”前綴,是否從武漢傳過來的

炒涼粉

炒涼粉

炒涼粉

炒涼粉

10分鍾內/ 1-2人/

涼粉作為一種特色小吃,在夏季非常的流行,冰涼滑爽既能果腹又可過嘴癮。飲食是有無限可能的,用炒的方式烹飪涼粉,即可成為美味與夯實並存的暖身小吃,體驗這種從胃裏蔓延到全身的火熱感覺