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幹辣椒相關的做法菜譜

麻辣幹鍋麻辣幹鍋麻辣幹鍋

麻辣幹鍋

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading四川小吃

下飯菜！這道菜的顏色紅紅的,吃到嘴裏,麻麻地,辣辣的,再加上菜的品種很多,好大一盆,吃自己喜歡吃的,選擇性很強,好過癮！

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嘎丫魚燉豆腐嘎丫魚燉豆腐嘎丫魚燉豆腐

嘎丫魚燉豆腐

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading徽菜

嘎丫魚是我們蚌埠地方的土話叫法,也叫汪丫魚,學名因該是黃骨魚或者昂刺魚。 在我們這裏嘎丫魚算是比較貴一點的淡水魚類,因其無麟肉質細膩,味道鮮美,會經常給兒童燒湯滋補食用。 嘎牙魚燉豆腐,嘎牙魚燉粉皮是我們蚌埠的一道地方特色美食,也是嘎牙魚很家常的一種吃法,嘎牙魚肉質細嫩鮮美再和豆腐一起搭配營養更佳,口感也非常的鮮美,是夏日一道美味家常菜。

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煙筍炒臘肉煙筍炒臘肉煙筍炒臘肉

煙筍炒臘肉

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading湘菜

長沙天氣好熱,一會兒暴曬一會兒下雨的。娘娘實在是不想出門,就拿了冰箱現成的食材來做。煙筍是直接買好的真空包裝的一直放在冰箱裏,臘肉也是抽真空的後腿臘肉,可以在冰箱放很久。天氣炎熱不想出門的時候,冰箱裏有這些現成的食材真的是再好不過了。

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剩菜之麻辣香鍋剩菜之麻辣香鍋剩菜之麻辣香鍋

剩菜之麻辣香鍋

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

明天要出去玩兩天,家裏還剩了一些蔬菜,不吃掉的話就要被扔掉,所以直接做了一鍋麻辣香鍋。我覺得麻辣香鍋這個菜很妙,對於食材沒有固定要求,家裏有啥就放啥,哈哈,感覺像是南方的炒版“亂燉“~

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鮮辣口水雞鮮辣口水雞鮮辣口水雞

鮮辣口水雞

10分鍾內/ 1-2人/ Loading川菜

夏季先生最愛的涼爽下酒菜, ——大名鼎鼎的“口水雞”, 麻辣紅油浸沒的鮮嫩雞塊, 搭配豐富的佐料, 集麻,辣,鮮,香,嫩,爽於一身, 想想都讓人直咽口水, 難怪會叫“口水雞”呢。

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紅燒手撕茄子紅燒手撕茄子紅燒手撕茄子

紅燒手撕茄子

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading贛菜

紅燒手撕茄子這道菜油少,好吃,茄子不變色。

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辣子雞辣子雞辣子雞

辣子雞

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

這道辣子雞談不上正宗,完全是根據自己的口味改良的,花生米的加入使這道菜更加適合下酒。

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臘香三丁臘香三丁臘香三丁

臘香三丁

10分鍾內/ 1-2人/ Loading川菜

昨天在老山居住的大姑媽大老遠來看我老爸,帶來了不少自己家的土特產,幹貨：煙熏臘肉,幹洋芋片。新鮮的：長豆角,青豆豆,竹筍,桃子,李子。真是不少哦,全是無公害,綠色無汙染的美味。最愛是煙熏臘肉,姑媽家生態養殖的豬,完全不喂飼料,白天還到處溜達,啃草根吃野果,天黑回家吃一頓青草,紅薯,洋芋,玉米麵煮的豬食就呼呼大睡到天亮。這樣的豬肉醃製的煙熏臘肉,肥而不膩,瘦而不柴,肥肉透明發亮,瘦肉紅潤,美味無敵！ 我回家時老爸給我每樣拿了一半,滿心感激,謝謝大姑媽,謝謝老爸！ 今天煮了一塊臘肉,光

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新疆大盤雞新疆大盤雞新疆大盤雞

新疆大盤雞

1-2小時/ 1-2人/ Loading新疆菜

新疆大盤雞是新疆地區的名菜,90年代大盤雞曾經在新疆風靡一時,有口皆碑。大盤雞菜品顏色鮮豔,口感爽滑麻辣,在清真菜中是十分受歡迎的菜式。大盤雞的由來有很多種說法,不過新疆大盤雞出自沙灣,大盤雞最早從沙灣縣一帶傳出,所以有“正宗沙灣大盤雞”一說。 據說大盤雞的標準為:要有皮帶麵(皮帶寬的麵條),才能兼具肉食,主食,蔬菜的營養價值。這次自己在家製作也加了寬麵,最後的大盤雞湯汁和寬麵的結合,簡直是絕配美味,讓你吃的無比滿足！

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酸菜魚酸菜魚酸菜魚

酸菜魚

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading川菜

實在話已記不起色拉油是哪年興起的,但能記住的就是：家中至此就徹底告別那些傳統味道重重的散裝食用油,如豆油,菜籽油等等；偶爾去農村親戚家會吃到一些菜籽油炒的菜,那種特殊的油香很能勾起兒時味蕾和記憶；這不咱今天的這道酸菜魚也是用菜籽油做的,確實比普通色拉油做的香很多很多呢~~~”

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酸菜魚酸菜魚酸菜魚

酸菜魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

酸菜鱸魚,魚肉細膩,少骨,老少皆宜！口味酸辣開胃！

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紅燴牛肉紅燴牛肉紅燴牛肉

紅燴牛肉

1-2小時/ 1-2人/ Loading西餐

電影《朱莉與茱莉亞》,一部關於美食的佳作,影片講述了曾在法國生活過的美國人朱莉·查爾德寫了一本美食書,而隔代的美國女孩朱莉婭·鮑威爾根據她的書來逐一實踐,並發表在博客上,結果開始擁有大批粉絲,也因此懂得人生意義的故事！鏡頭反複在過去的朱莉與當下的茱莉亞之間切換,兩人之間的紐帶就是美食,其中令人印象最為深刻的就是這個,Boeuf,Bourguignon法式紅酒燴牛肉,電影裏做這道菜是采用烤箱慢燉的,以前是用炒鍋做的,今天嚐試用了烤箱,味道還是不錯的,分享給大家！

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魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲

魚香肉絲

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

魚香肉絲是四川人民的桌上長菜,如今它已聚集大眾口味,其口感鮮辣鹹香,受到很多人的喜愛。

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回鍋肉回鍋肉回鍋肉

回鍋肉

無/ 1-2人/ Loading川菜

回鍋肉是一種烹調豬肉的漢族傳統菜式,屬於川菜係。起源四川農村地區。古代時期稱作油爆鍋；四川地區大部分家庭都能製作。回鍋肉的特點是：口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉在在川菜中的地位是非常重要的。回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全,顏色養眼,是下飯菜之首選。

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熗炒剪刀菜熗炒剪刀菜熗炒剪刀菜

熗炒剪刀菜

10分鍾內/ 1-2人/ Loading貴州菜

剪刀菜是貴州的野菜,具有藥用價值,清熱消腫,利濕化瘀。剪刀菜有一股特有的清香,可做藥也可以做菜。最常見的吃法是熗炒,熗炒可保持菜菜脆嫩的口感,香辣味濃。喜歡酸味的放的點陳醋,酸酸辣辣的很開胃哦！

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