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幹辣椒相關的做法菜譜

宮保蝦球宮保蝦球宮保蝦球

宮保蝦球

宮保蝦球,是一道從宮保雞丁裏延伸出來的菜式,名頭很響,之前沒有做過,今天是頭次製作,一開始拿不準自己是否能做得好,沒想到出來的成品,卻美味得讓人一吃根本停不下來,受歡迎程度大大超出貓的預期,製作方法非常簡單,親們一起來試菜吧

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栗子燜雞塊栗子燜雞塊栗子燜雞塊

栗子燜雞塊

最近栗子上市了,超市賣的栗子個頭都特別大,吃起來雖不如小栗子香甜,但也是挺過癮的。一直聽說用栗子做菜,經常和雞塊一起燜,這不有了栗子,就特別想做這道菜。雞塊鮮香,栗子軟糯,很是下飯呢。

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幹煸板鴨幹煸板鴨幹煸板鴨

幹煸板鴨

家人都挺喜歡吃幹煸的東西,所以啦,自己覺得還可以味道挺好的,介紹給大家

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芋兒燒雞芋兒燒雞芋兒燒雞

芋兒燒雞

芋兒燒雞是一道四川的漢族名菜。屬於川菜家常菜之一,主要原料是雞肉,辣椒,口味是麻辣,工藝是炒,雞肉質地細嫩滑潤,辣而不燥,芋兒粑糯回甜,讓人吃過就忘不掉。

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麻香雞脆骨麻香雞脆骨麻香雞脆骨

麻香雞脆骨

雞脆骨,又稱掌中寶,雞脆,脆爽,有嚼勁,它以其獨特的口感而倍受食客青睞。常見的菜例有宮保雞脆骨,椒鹽雞脆,麻辣雞脆骨,燕山雞脆等等,下酒,單食都可! 麻香雞脆骨,實際上有麻,辣,孜然香的味道,吃起來有些燒烤的感覺!

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大盆水煮魚大盆水煮魚大盆水煮魚

大盆水煮魚

水煮魚,起源於重慶渝北地區,距今也隻不過十幾年的曆史。發明這道菜的師傅是川菜世家出身,可以說從小在廚房中長大的,再加之聰明好學,年紀輕輕就有了很深的造詣。說起他的成名,那就不能不提1983年重慶地區舉辦的一次廚藝大賽,此後水煮魚風靡全國乃至全球!

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中秋烤魚中秋烤魚中秋烤魚

中秋烤魚

中秋烤魚,過節了,一家人圍著一盤魚狂吃,畫麵真美,生活好了,不知道吃什麽,當下有特色的東西格外吸引我們,烤魚就是其中之一,我做的是巴蜀烤魚,重慶烤魚,巫山烤魚,好多叫法,但大體感覺是相同的!

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爆炒臘雞爆炒臘雞爆炒臘雞

爆炒臘雞

臘雞用來爆炒,雞肉勁道,味麻辣,絕對是下酒小菜。

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宮保雞丁宮保雞丁宮保雞丁

宮保雞丁

宮保雞丁好吃下飯,酸甜可口!!

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冷吃香菇冷吃香菇冷吃香菇

冷吃香菇

熱天隻想吃點開胃菜所以今天買香菇就做冷吃味。

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五香毛豆五香毛豆五香毛豆

五香毛豆

煮毛豆夏天一道小吃,閑著聊天時吃也是下酒小吃。

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四川火鍋四川火鍋四川火鍋

四川火鍋

這幾天熱得不想出門,又正好看到《熟悉的味道》中李宇春在做四川火鍋,也想自己試試炒製底料,給家裏人做一頓地道的四川火鍋。在家裏開著空調吃火鍋,還挺爽的呢! 四川因為氣候潮濕,辣椒是很重要的祛濕食物,所以平時很多菜品都會以辣椒作為輔料,也因此形成了自成一派的川菜。而不同的辣椒也會有不同的用途。比如四川人喜歡用朝天椒做泡椒或者辣椒油,皮薄肉厚,辣味夠醇。而二荊條因為香味濃鬱,色澤紅豔,一般用來製作幹辣椒,豆瓣醬等。四川火鍋底料中,用的最多的也是二荊條。 辣椒很

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香辣小龍蝦香辣小龍蝦香辣小龍蝦

香辣小龍蝦

小龍蝦味道鮮美,不管怎麽做都好吃。

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攸縣百葉豆腐攸縣百葉豆腐攸縣百葉豆腐

攸縣百葉豆腐

百葉豆腐在有的地方又稱千層豆腐,,在攸縣百葉豆腐不僅可以炒菜,也可以油炸後做成美味的麻辣豆腐

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辣子雞辣子雞辣子雞

辣子雞

在我還是個鵝童的時候,辣子雞在我的點菜頻次表裏排行第三,第一是麻小,第二是火鍋,嗬嗬。哪裏做得味道最辣就去哪裏吃,北京的話,果然雙流老媽家的辣子雞要排行第一,第二的話大概是渝信川菜。這兩家常常辣的我得配2聽雪碧才能把這一盤吃完。 後來我長成了一個少女,腸胃就變得比較矜持了,很多時候,都不能很好的配合嘴巴完成吃幹淨一盤辣子雞的任務,讓我特別苦惱。 為了賦予這個悲慘的故事一個happy,ending,我就開始在家嚐試自己做了。想吃得辣一點就放幹小米辣,想要溫

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