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豬油相關的做法菜譜

九鮮小煮麵

九鮮小煮麵

九鮮小煮麵

九鮮小煮麵

10-20分鍾/ 1-2人/

俗話說：兒的生日母的難日；所以每逢我生日,我都會請老媽吃飯；以前會帶著老媽去飯店小聚一下,可如今老媽年齡大了,腿腳不太方便；所以就改在家裏親自煮麵送給過去給老人家吃,以免老媽走來走支的呢。這不周六剛好是我的生日,我特是準備了9種食材,做了媽媽愛吃的“九鮮小煮麵”；稍許放一點點辣油起味,老媽說：這一大碗,吃的明天都不用吃早飯了,哈哈~~`

毛血旺

毛血旺

毛血旺

毛血旺

10-20分鍾/ 3-4人/

像火鍋,毛血旺等,在川菜中,都是非常辣的,毛血旺就非常的辣,可是辣歸辣卻非常的好吃,俺以前能吃辣,現在因其它原因,不敢再吃……。很久沒吃了,心裏又活動起來,想它了：隻好做一個適當減去辣味的“毛血旺”解饞,當然不會像正宗的毛血旺那樣,是不是毛血旺,隻有自己爽啦,別太過計較正宗與否,能夠讓自己吃得著,家人也接受的,胃口就會頓時大開的,或許這才有“成功感”。做毛血旺的好處是,除了主料一定要血旺這外,其它的配菜較為自然隨意,可以依季節或者自己能夠找到的食材原料自選配搭。

竹筍瘦肉包

竹筍瘦肉包

竹筍瘦肉包

竹筍瘦肉包

30分鍾-1小時/ 1-2人/

今年一直比較忙,很少有機會做一些比較費時間的菜,一晃夏天到了,早上去菜場才發現,竹筍都快過季了。

清炒通心菜

清炒通心菜

清炒通心菜

清炒通心菜

10分鍾內/ 1-2人/

通心菜是個易熟綠葉蔬菜,雖然做法簡單,但做好它,要使成菜不變色,要想在一兩分鍾內炒到讓它入味,在它預處理上,就要注意一些細節,粗菜精做,才能製作出好看,好味又好吃的成菜。這個菜的製作關鍵莖杆入味,莖杆同熟。

菜心炒鴨胗

菜心炒鴨胗

菜心炒鴨胗

菜心炒鴨胗

10分鍾內/ 1-2人/

有時,一道看像簡單又普通,好看的家常菜,寫出菜譜來,就是幾個步驟,多些,也就十多個。其實,背後的操作,是多麽緊張,整理,擦碟……,都得快速完成。細節決定成敗,一碟菜品好不好看之類,往往就在一些細少而瑣碎,但在菜譜步驟中,卻又不會寫出來的。所以,就是一個簡單的菜菜,背後肯定要有一定的廚藝基本功支撐的。

蟹黃湯包

蟹黃湯包

蟹黃湯包

蟹黃湯包

2小時以上/ 3-4人/

蟹黃湯包是江蘇傳統小吃,明,清時期已經享有盛譽。其特色是皮薄如紙,吹彈即破,製作"絕",形態"美",吃法"奇"。蟹黃湯包的製作原料十分講究,餡為蟹黃和蟹肉,湯為原味雞湯,製作工藝精妙絕倫。最出名的就是當屬南京龍袍蟹黃湯包,泰興曲霞蟹黃湯包,靖江蟹黃湯包,鎮江宴春蟹黃湯包,淮安文樓蟹黃湯包,南京六合區常年舉辦龍袍蟹黃湯包節,盛況空前享譽海內外,此外靖江,鎮江,泰興,揚州等地的湯包也非常有名。初春本無螃蟹,但

釀豆腐

釀豆腐

釀豆腐

釀豆腐

30分鍾-1小時/ 5-6人/

釀豆腐是客家美食,客家菜係是廣東三大菜係之一,這是素菜釀豆腐,屬於粵北客家名菜。粵北客家釀豆腐與其他地方的客家釀豆腐有所區別,這是用油豆腐泡釀芋頭,香菇,蘿卜等素菜結合,美味好吃,不油膩。吃的時候配上一碟辣椒,更加美味。

菜心炒魚片

菜心炒魚片

菜心炒魚片

菜心炒魚片

10分鍾內/ 1-2人/

三鄉人（泛指珠三角地區一帶的人）對魚的吃法可謂專注和專業,這一道“菜芯炒魚片”是順德菜中最平凡而又最考功夫的小炒。首先,切魚片的厚度必須準確到毫米,以1毫米厚的雙飛魚片為準,太薄容易爛,太厚容易老；其次,炒魚片的時間準確到秒,煎十秒翻轉另一麵再煎十秒即可。魚片以轉白色且帶點焦黃,保持魚片形態完整為佳。菜心以生炒的技法為高超,熟透且翠綠為上乘。說起來雖簡單,但無兩三年的入廚經驗也不容易做好這道小炒。在粵菜裏,很多菜名都是某某炒某某,其實很多情況下這裏的某某和某某都是分開來炒的,而不是像其他菜係

紅湯爆魚鮮蝦麵

紅湯爆魚鮮蝦麵

紅湯爆魚鮮蝦麵

紅湯爆魚鮮蝦麵

10-20分鍾/ 1-2人/

在我們江蘇沿海這一帶,曆來就有用爆魚煮麵的習慣。特別是在過年的時候,家家戶戶都有些爆魚,海鮮之類, 有了客人來,或者是晚上打牌餓了,不想做飯,就用幾塊爆魚,丟幾隻蝦, 再下碗麵條,就是一碗美味的紅湯爆魚麵。紅湯,就是加了醬油的湯汁,細麵滑爽可口,湯汁醬香濃鬱, 在寒冷的冬天,吃的渾身熱乎乎的。

紅燒大黃花魚

紅燒大黃花魚

紅燒大黃花魚

紅燒大黃花魚

10-20分鍾/ 3-4人/

黃花魚周身金黃,紅燒烹製更是色澤鮮美,寓意金玉滿堂,象征新的一年裏收獲滿滿,財富滿堂。特別是用金龍魚黃金比例調和油來烹煮的,營養平衡,因為身體的健康來源於平衡營養,葷素搭配,攝入均衡,豐富飲食多樣化。讓此菜更營養更美味. 金龍魚黃金比例調和油,也是人體所需營養的最佳平衡比例,金龍魚黃金比例食用調和油主要是倡導膳食脂肪酸均衡,平衡營養更健康。所以俺選擇金龍魚黃金比例調和油。

麻辣油茶

麻辣油茶

麻辣油茶

麻辣油茶

30分鍾-1小時/ 1-2人/

麻辣油茶是我們地方人冬天早餐一道小吃,早餐吃一碗油茶,一天都是熱乎乎的,今天我做的這個油茶就是家常版的,就用普通的大米磨成米粉,玉米磨成麵粉,放在開水裏煮成稀調合適的米漿,在放上調料拌均就可以吃了,

蟹粉獅子頭

蟹粉獅子頭

蟹粉獅子頭

蟹粉獅子頭

1-2小時/ 3-4人/

蟹粉獅子頭是江蘇揚州地區漢族傳統名菜,屬於淮揚菜係。口感鬆軟,肥而不膩,營養豐富。紅燒,清蒸,膾炙人口。主要原料是蟹肉和用豬肉斬成細末做成的肉丸,（揚州人俗稱“斬肉”）。斬肉的做法很多,有清燉,有水氽的,有先油煎後紅燒的,有先油炸後與其他食物燴製的,有用糯米滾蒸的。所謂獅子頭則是菜肴造型——大而圓,誇張比方為獅子頭。

香蕉酥

香蕉酥

香蕉酥

香蕉酥

30分鍾-1小時/ 3-4人/

冬天香蕉很便宜,做了香蕉果醬,吃不完,就想用鳳梨酥的方法來做個香蕉酥,味道一樣好吃。

金線油塔

金線油塔

金線油塔

金線油塔

30分鍾-1小時/ 3-4人/

金線油塔因其外形如縷縷金絲盤繞,似層層塔樓相疊,即“提起似金線,放下像鬆塔”,故得名“金線油塔”。其特點是：層多絲細,鬆軟綿潤,油而不膩,清爽利口,營養豐富,久負盛名。

炸油糕

炸油糕

炸油糕

炸油糕

10-20分鍾/ 5-6人/

炸油糕,是陝西關中地區的一款風味小吃,有形容油糕的詞語：圓如餅,形似鼓,色如銅。看來炸油糕是民間的一款美食額............