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九轉大腸改良版

九轉大腸改良版

九轉大腸改良版

九轉大腸改良版

10分鍾內/ 1-2人/

九轉大腸是魯係傳統名菜,看有的朋友做這道菜的時候,都有一個油炸大腸的步驟,那炸大腸剩下的油估計就得扔掉了,覺得不太節能,為了避免浪費,我做了這款改良版的九轉大腸,那就是先鹵後燒,用的調味料都沒有改變,隻是製作的步驟不同。還有一個好處是大腸鹵製好之後就已經成了一道菜——鹵水大腸。而且一次可以多做一點,放冰箱保存,隨時吃隨時拿出來燒一下就是另外一道菜——九轉大腸。

解密舌尖2之鍋盔

解密舌尖2之鍋盔

解密舌尖2之鍋盔

解密舌尖2之鍋盔

30分鍾-1小時/ 3-4人/

《舌尖2》第一集《腳步》裏陝西各色麵食齊登場：油潑辣子,臊子麵,藍田褲帶麵,肉夾饃,羊肉泡饃,鍋盔等陝西名吃悉數亮相,“麵食王國”真可謂名副其實。緊接著在第七集的《三餐》中,又提到鍋盔,這三翻兩次的亮相,怎麽能叫不印象深刻呢！ ,,英傑的達人介紹簡介就是“擅長東北菜和麵點的達人”,既然如此,看到麵食如此豐富的畫麵,我怎麽能不動心呢？隻不過我們愛烹飪的人的動心是動手做,愛吃的童鞋們的動心就是去尋找美食然後大塊朵頤。 ,,製作鍋盔一定要有一口好鍋,優質的廚具會給廚藝加分,貼心的廚具會代

陝西涼粉

陝西涼粉

陝西涼粉

陝西涼粉

2小時以上/ 1-2人/

夏天吃點嫩滑爽口的涼粉,可以消暑解渴；涼絲絲,酸辣辣的口感,別有一番風味。我今天做的這個是跟小妖精學做的陝西涼粉,所謂“自創”,是加了綠豆沙,嗬嗬~：）

解密舌尖2之藍田褲帶

解密舌尖2之藍田褲帶

解密舌尖2之藍田褲帶

解密舌尖2之藍田褲帶

30分鍾-1小時/ 1-2人/

《舌尖2》的第一集《腳步》中一位陝西老奶奶擀麵條的情景讓我印象深刻,就是藍田褲帶麵。褲帶麵是陝西八大怪之一的“麵條像褲帶”,俗稱,“biang-biang”麵,這個biang字就是中國筆劃最多的字噢。 ,,我一直排斥細麵,隻對粗麵情有獨鍾,褲帶麵更是將粗麵的優勢發揮到極致,我喜歡它筋道,滑順的口感,配上《舌尖2》中老奶奶做的澆頭,養胃又營養,豐富的碳水化合物也會給一天提供充足的體力,個人認為做早餐和午餐都非常合適。 ,,做褲帶麵我用的是蘇泊爾“火紅點”2代無油煙炒鍋。煮麵時,它起熱

陝西懶麻食

陝西懶麻食

陝西懶麻食

陝西懶麻食

30分鍾-1小時/ 1-2人/

麻什是陝西人愛吃的一種麵食,也是我家老公的最愛,可是這麻什做起來可費神,費時間不說,搓的人手指頭還疼,所以就有了懶麻食,據說這個是懶人發明出來的,哈哈,我不算是懶人,隻是我的時間不充裕而已。 ,,,,,陝西人愛吃麻什是因為麻什裏麵可以放好多的菜,懶人就是可以把所有家裏剩餘的菜全部放上,然後吃個麻什還什麽都能吃到。

酥羊肉

酥羊肉

酥羊肉

酥羊肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/

酥羊肉的做法簡單是陝西小吃的常見菜,酥羊肉的特色：湯清味濃,肉質酥嫩,清香爽口,可配鍋盔,饅頭食用。

意大利麵包佛卡夏

意大利麵包佛卡夏

意大利麵包佛卡夏

意大利麵包佛卡夏

1-2小時/ 1-2人/

佛卡夏(,Focaccia,)是一款原產意大利的扁麵包,Focaccia這個詞起源於拉丁語focus,意為“中央”或者“火爐”,因為以前火爐往往建在一個住宅的中央,而佛卡夏麵包就在爐膛中烘烤。佛卡夏也經常做為披薩的底餅,或者是各種配餐。意大利以外的地區,佛卡夏麵包還被廣泛用於製作三明治。這個不加奶酪的扁麵包,原始的自然醇香別有一番風味。披薩的起源,也正是要從佛卡夏開始說起,它在十六世紀就誕生了。因為烘烤過才得以保存,便於運送,因為佛卡夏麵包的麵團配比和形狀都與披薩類似,在意大利非常流行,人們

韓式泡菜

韓式泡菜

韓式泡菜

韓式泡菜

1-2小時/ 6人以上/

韓流來襲不管是電視劇,流行樂,娛樂節目,明星乃至韓式美食,都被韓流占據我對韓國電視劇不那麽感冒可是美食當前還是經不住誘惑滴韓國燒烤可是沒有少吃但是一直忽略了一個韓式美食當中的明星——就是【韓式泡菜】自己有動力做這個源於營養學課上教授的一句話 “你知道韓國人那麽愛吃燒烤,但是他們癌症的發病率並沒有因此而升高,原因就是他們是就著泡菜吃烤肉啊” 大家都知道燒烤會讓食物當中的產生多種致癌物質<

日式炒烏冬麵

日式炒烏冬麵

日式炒烏冬麵

日式炒烏冬麵

10-20分鍾/ 1-2人/

烏冬麵是日本麵的一種,烏冬麵的原料是小麥為主。日本麵條在全球也是非常有名的,日本三大名麵就是蕎麥麵,綠茶麵和烏冬麵了,是日本料理店不可或缺的主角,其口感介於切麵和米粉之間,口感偏軟。烏冬麵是非常營養的麵條。烏冬麵裏麵幾乎沒有脂肪,烏冬麵裏麵含有豐富的碳水化合物。那麽我們在家能不能做出地道的烏冬麵來呢,答案是非常簡單,你隻要買到正宗的日式炒麵醬汁,就非常容易搞定,讓您在家也可以享受到日式餐館裏的正宗炒麵味道！

壽司

10-20分鍾/ 1-2人/

美味的壽司很多人多最愛~做過好多次啦！這次材料有更新,跟大家分享一下。

西班牙土豆煎蛋餅

西班牙土豆煎蛋餅

西班牙土豆煎蛋餅

西班牙土豆煎蛋餅

10-20分鍾/ 3-4人/

今天做了一道”西班牙土豆煎蛋餅”。其實土豆餅在世界各地做法都大同小異,也都挺受歡迎的,大人小孩都喜歡～這種餅的做法也可以隨個人喜愛加入蔬菜或其他食材,風味就變換無窮了。。但這次分享給大家的是”西班牙菜”,所以我就加了馬鈴薯,因為這是一道非常經典和普遍的西班牙家常菜,希望大家會喜歡！

意麵穿火腿

意麵穿火腿

意麵穿火腿

意麵穿火腿

10分鍾內/ 1-2人/

忘記在哪裏看過這種做法,但是有印象,正好趕上比賽,就把腦海中的這個圖像實踐了出來,隻做了一點點,就為了把它呈現給大家,個人認為這的確是很有趣的做法,裝盤後再淋上番茄醬,黑糊椒什麽的味道也不錯。

蝦仁魷魚意麵

蝦仁魷魚意麵

蝦仁魷魚意麵

蝦仁魷魚意麵

10分鍾內/ 1-2人/

所謂飲食男女,食與色原本就是人類的兩大天性。《瘦身男女》中的胖子,都是失戀時開始變身；《Pasta》裏的女廚師,將懷念親情寄予在一盤意麵之上；《大長今》裏一盒飽含心意的年糕,讓兩人的愛情彰顯無遺；《大時代》中的青團,肴肉,讓兩個原本陌生人成了義父女......, 因為美食,人們可以充饑,可以欣賞,可以識得更多朋友。還可以因為做食評家,做跟美食有關的工作而因食養人,食之於民,實是大於天之意義。即使天塌下來,飯也還是要吃的。曾有心情特別不好的一日,就去了喜

烤牛裏脊晚餐

烤牛裏脊晚餐

烤牛裏脊晚餐

烤牛裏脊晚餐

1-2小時/ 3-4人/

今天的烤牛裏脊晚餐是按照挪威一家菜譜網(matprat)的菜譜做的。整條的牛裏脊先用大火快速煎變棕色,然後入烤箱125度低溫烘烤,隨你的飲食習慣烤到3分,5分或7分熟；然後炒一個蔬菜搭配；還有土豆,土豆可煮,可煎,也可烤；最後再熬一個紅酒醬汁,澆到肉上。這種烤整條牛裏脊的方法,比切成小塊更加軟嫩多汁。這道菜也可叫菲力牛排套餐,但在挪威從來沒有見到過牛排套餐裏有意麵和煎雞蛋,盤裏隻有牛肉,蔬菜,土豆和澆汁。主材（3人量）：牛裏脊肉600克

油漬番茄

油漬番茄

油漬番茄

油漬番茄

10分鍾內/ 3-4人/

春夏兩季正是吃聖女果的好季節,大多數情況我們都習慣生食前陣子學到油漬番茄的吃法,做了兩次披薩拌了一次沙拉,真心不錯。經過烘幹的番茄幹酸甜適口,再經過橄欖油的長時間醃漬,慢慢融入了香草的味道。成品味道很獨特也很美味,強烈建議一試。