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花椒粉相關的做法菜譜

四川麻婆豆腐

四川麻婆豆腐

四川麻婆豆腐

四川麻婆豆腐

30分鍾-1小時/ 1-2人/

肉肉廚今天教大家如何做正宗的麻婆豆腐。麻婆豆腐是四川省漢族傳統名菜之一,屬於川菜係。材料主要有豆腐,牛肉末(也可以用豬肉),辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜"麻辣"的特點。

羊肉搓麵

羊肉搓麵

羊肉搓麵

羊肉搓麵

30分鍾-1小時/ 1-2人/

羊肉搓麵是寧夏地區盛行的一道美味麵食,口感勁道,麵精肉鮮,讓人欲罷不能。羊肉搓麵是將麵和的軟硬適中,擀成薄片抹上油醒好,然後切長條搓成筷子般粗,下鍋煮熟,再澆上用新鮮羊肉丁和新鮮蔬菜炒成的湯,最後放入辣椒紅油和蒜苗調味,鮮香無比,回味無窮。銀川有幾家比較地道的搓麵館,比如老木瓜搓麵就有20多年的經營曆史,直到現在生意都很紅火！好多寧夏人到銀川一定要吃一碗羊肉搓麵才過癮！今天我和老公一起做了羊肉搓麵,算是夫妻合作吧,嗬嗬！味道美的很哦！

香辣大盤雞

香辣大盤雞

香辣大盤雞

香辣大盤雞

1-2小時/ 1-2人/

夏天的廚房很悶,懶得做燉菜。時下剛過立秋早晚有點涼快了,心裏便癢癢的想吃川菜。前幾天外麵吃了香辣蟹過了癮,今天在家裏學著做大盤雞

四季豆羊肉蒸麵

四季豆羊肉蒸麵

四季豆羊肉蒸麵

四季豆羊肉蒸麵

30分鍾-1小時/ 3-4人/

四季豆羊肉蒸麵是一位新疆菜的愛好者在我菜譜裏的留言,說在新疆一個清真餐廳吃的,真是太好吃了。現在在內地,還是念念不忘這個蒸麵,讓我做出來,他要親自做出來嚐嚐。說實話,我在餐廳吃的都是四季豆牛肉蒸麵,羊肉的還沒吃個,不過,在家裏我自己做了四季豆羊肉蒸麵。 ,,,既然都愛吃牛羊肉,那蒸麵的做法也就是大同小異,更何況我自己也做過這蒸麵,再就是四季豆的季節,夏季嘛,蒸麵是必須吃的。再說麵食也是新疆人的主食。必須要吃這個四季豆羊肉蒸麵。我就按照自己的做法在結合吃四季豆牛肉蒸麵味道,綜和出了

炮仗子湯飯

炮仗子湯飯

炮仗子湯飯

炮仗子湯飯

30分鍾-1小時/ 3-4人/

炮仗子在新疆是家常飯,湯色紅厚味道酸辣。而所謂的“炮仗子”則是一定用筋道的新疆地產麵粉做的,揉的通透,醒的徹底,煮而不爛,入口軟滑。 ,,,,,炮仗子是新疆的一種湯飯,就是把麵條揉得很硬很滑,比麵條的麵要多揉幾道,揉好麵之後,醒上十來分鍾,然後把麵條揉成直徑約0.3厘米那麽圓,揪成約3厘米那麽長,個個如小炮仗一般。無論炎炎夏日還是寒冷的天氣裏,吃一碗地道炮仗子,湯湯水水的,叫你一身舒服。

黑椒香烤雞腿

黑椒香烤雞腿

黑椒香烤雞腿

黑椒香烤雞腿

10-20分鍾/ 1-2人/

烤雞,吃貨永遠無法繞行的食物,美味自不必多說,做法多樣,口味各異,燒烤帶來的香味是其他烹調方式無法企及的,古今中外,各民族對燒烤無不如此鍾愛,深究燒烤美味的人類學原起,我想有可能是從猿到人,擺脫生食肉類的第一種烹調方式便是燒烤,由這一革命性的烹調方式而來的成熟肉類帶給人類或是猿人從未體驗過的無窮盡的美妙口感,於是這種這種空前的美妙滋味映射進那時還不甚發達的人類大腦皮層,並作為味覺基因遺傳至今,因此我們對燒烤情有獨鍾,哇哈哈哈,我太能扯了！

四季豆炒羊肉

四季豆炒羊肉

四季豆炒羊肉

四季豆炒羊肉

10-20分鍾/ 3-4人/

又做了新疆家常菜了,我們這裏的家常菜也和大多數內地的家庭一樣滴。不同的就是用的肉類不同罷了。內地的家常菜用的肉類,我們一樣也可以用牛羊肉炒出來。所以,我要把內地的家常菜改良成我們這裏的牛羊肉家常菜。 ,,,想必看我菜譜不少的親們,早就感覺到了,我改良和創意了不少牛羊肉家常菜,也得到了很多認可和點讚。這也是不少清真者所希望的。看到好多清真者的親們給我留言,希望我做出更多的清真家常菜,我每次看到都很感動,他們對我寄予希望,是對我的認可。其實,我也一直在努力做得更多更好。

川北涼粉

川北涼粉

川北涼粉

川北涼粉

10-20分鍾/ 3-4人/

豌豆涼粉是一道在四川很受歡迎的風味小吃,既可下裏巴人,也可陽春白雪。流動攤販,擺攤的,小吃店,大飯店到處都有賣。涼粉簡單容易做,但要好吃調料絕對不能簡單。以川北涼粉為例：川北涼粉是以大白豌豆為原料,經過泡豆,打漿取澱粉攪製而成。現在方便多了,直接買現成的豌豆澱粉就可以搞定。做好的涼粉切成條,裝碗後,淋上用生抽,醋,紅油辣椒,雞精,鹽,蒜水,花椒粉調好的微酸麻辣的味汁,再來一小勺香香的豆豉醬,撒上蔥花,整個豌豆涼粉的口味立即得到極大的提升,不僅冰爽麻辣微酸而且豉香味濃,非常受大家的歡迎！

新疆大鍋魚

新疆大鍋魚

新疆大鍋魚

新疆大鍋魚

2小時以上/ 1-2人/

前陣子給兒子周周做魚,最近沒有做,昨天老公釣了一條2斤的鯉魚,想起天山可可老師這個月教的新疆大鍋魚還不是很難做,今天大膽嚐試一下吧！對於上學的孩子來說,其實多吃魚補腦！

油潑麵旗子湯飯

油潑麵旗子湯飯

油潑麵旗子湯飯

油潑麵旗子湯飯

10-20分鍾/ 1-2人/

新疆以多民族著稱,也以其獨特人文風景的飲食文化吸引著全國各地的遊客,新疆的麵食更是種類和做法及其繁多,今天和大家分享一個湯飯的做法,在新疆叫麵旗子湯飯,因麵片象一麵旗而得名。 ,,,,今天的麵旗子湯飯,采用油潑的做法,更省事,更清爽！

土豆炒肉片

土豆炒肉片

土豆炒肉片

土豆炒肉片

30分鍾-1小時/ 1-2人/

有肉有土豆,就什麽都不愁！今天下雨沒買上菜,家裏有土豆和牛肉,就做一個土豆炒牛肉片。土豆是大多數人愛吃的菜,怎麽做都吃不煩！

臘香三丁

臘香三丁

臘香三丁

臘香三丁

10分鍾內/ 1-2人/

昨天在老山居住的大姑媽大老遠來看我老爸,帶來了不少自己家的土特產,幹貨：煙熏臘肉,幹洋芋片。新鮮的：長豆角,青豆豆,竹筍,桃子,李子。真是不少哦,全是無公害,綠色無汙染的美味。最愛是煙熏臘肉,姑媽家生態養殖的豬,完全不喂飼料,白天還到處溜達,啃草根吃野果,天黑回家吃一頓青草,紅薯,洋芋,玉米麵煮的豬食就呼呼大睡到天亮。這樣的豬肉醃製的煙熏臘肉,肥而不膩,瘦而不柴,肥肉透明發亮,瘦肉紅潤,美味無敵！我回家時老爸給我每樣拿了一半,滿心感激,謝謝大姑媽,謝謝老爸！今天煮了一塊臘肉,光

牛肉炒糊餑

牛肉炒糊餑

牛肉炒糊餑

牛肉炒糊餑

30分鍾-1小時/ 1-2人/

“糊餑”是一種用烙餅切成餅條的俗稱,又稱“糊餑子”是一道西北地方著名小吃,流行於寧夏銀川,吳忠等地。特點是製作方便,配菜豐富,香,辣,嚼起來很有口感。而所謂炒糊餑,其實通俗的說,就是將這種烙餅切成條狀,加以配料炒製而成的一道主食。, 我家旁邊有一家炒糊餑店叫三益軒,生意很好,偶爾帶兒子去吃,後來琢磨了一下也沒什麽難的,自己也可以做,於是在家做了幾次,兒子吃的還可以。今天因為看書發話題晚了,做炒糊餑還是時間夠的！兒子一進門我正在切餅,問我中午吃什麽,我說“炒糊餑”,他

麻醬肉絲涼麵＃新鮮從

麻醬肉絲涼麵＃新鮮從

麻醬肉絲涼麵＃新鮮從

麻醬肉絲涼麵＃新鮮從

30分鍾-1小時/ 1-2人/

夏天中午來一盤爽口的涼麵,想來是最開心的一件事啦！麻醬涼麵可葷可素,加些雞肉絲或牛肉絲就是葷的,不僅美味而且頂飽！筋鬥滑爽的麵條配上新鮮的蔬菜和五香牛肉絲,淋上各種醬汁,來上一盤,美滋滋的！

新疆炒揪片子

新疆炒揪片子

新疆炒揪片子

新疆炒揪片子

30分鍾-1小時/ 1-2人/

提起新疆立刻讓人想到連綿的沙漠,豐饒的草原瓜果飄香,熱情的美女能歌善舞,而最讓人心馳神往的還是新疆的各種美食,大塊的手抓羊肉不膻不膩,整隻的烤全羊金燦燦皮脆肉嫩,香辣勁道的新疆大盤雞,烤到滋滋作響的羊肉串,熱氣騰騰香噴噴的抓飯,堆成小山狀的大小不一樣和味道不一樣的饢……讓人回味無窮！ ,,,其實,新疆的麵食也是名副其實的好吃攢勁,其中各種炒麵就是一部分。炒二節子,丁丁炒麵等等,炒蝴蝶麵,亦稱炒揪片子。是新疆各民族喜愛的風味主食。其麵的製作方法和揪片子相同。爆炒楸片子特點是用大火爆