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蒜泥相關的做法菜譜

麵魚子

麵魚子

麵魚子

麵魚子

30分鍾-1小時/ 1-2人/

麵魚子,按我們老家的諧音叫囫圇與者胡輪。個人理解是這樣的。麵魚子的做法是用專用的帶把的漏盆盛入做好的稠麵糊慢慢旋轉使麵糊像魚兒一樣浸到冷水裏。故名胡輪。而吃的時候是不用嚼的,故為囫圇,大概有囫圇吞棗之意。是兒時夏季經常可以吃到的麵食。冰涼爽滑,香辣可口。加上調好的酸辣蒜泥湯汁很是開胃。但自從來了廣東就沒見過有這種美食。許久以前做過一次不算成功的麵魚子,是采用懶人方法做的,直接和好麵糊入鍋煮熟。再進入下道成熟的,顯然沒有這個看著清爽晶瑩。此次經過冼麵的工序,味道更是好了許多。還算比較成功。多謝給我動力。

攪團

30分鍾-1小時/ 1-2人/

攪團是陝西的一道民間美食,熱攪團通常在冬季吃。熱熱燙燙的感覺很溫暖。這個小吃曾在由賈平凹先生的小說《高興》改編的電影中曾出現過,電影中說的攪團鍋巴就是指做攪團時的的鍋底在小火烤幹下可作為零食,含豐富的鐵,記得兒時母親身體不好,被診斷為缺鐵性盆血。所以她經常會特意吃些留在鍋底的鍋巴。時至今日有了不粘鍋。為了方便都開始用不粘鍋做。所以就隻有攪團沒有鍋巴啦。

韓式豬骨湯

韓式豬骨湯

韓式豬骨湯

韓式豬骨湯

1-2小時/ 3-4人/

湯--是韓國人餐桌不可缺少的料理。韓食中的湯用蔬菜,野菜,雞肉,魚肉,大醬,鹽等食材製作,食材豐富多變湯汁爽口開胃。在韓國豬骨湯一般不會用小排,而是大塊的豬脊骨,一開鍋就能聞道熱乎乎,濃烈的香味,看著一塊塊豬脊骨浸在湯汁中,周圍的蔬菜色彩明豔,就好像在向你的筷子招手,大快朵頤的快感讓人意猶未盡。自己在家製作其實也很簡單,不用去韓國料理店也能品嚐到正宗的韓國靚湯,還等什麽快試試吧！！

韓式燉年糕湯

韓式燉年糕湯

韓式燉年糕湯

韓式燉年糕湯

30分鍾-1小時/ 3-4人/

年糕,在韓國傳統曆史中占據著舉足輕重的地位,據考證,在韓國吃年糕幾乎是和吃穀物的曆史一樣長,早在中國三國時期之前就已存在。據說年糕裏還含有誠心,愛心和孝心的含義,節日送禮不能缺了年糕,尤其送娘家禮中不能缺；搬家的時候,還有做年糕分給鄰居的習俗。可見韓國人對年糕的喜愛。韓國年糕的吃法很多,除了我們最了解的韓國炒年糕外,這種年糕湯也是韓國家庭喜愛的年糕吃法,加入了多種蔬菜肉類的年糕湯,湯汁鮮美,年糕軟糯,這種微寒又暖的秋冬季時節暖呼呼的喝上一碗,非常的舒服哦·······

竹籠蕎麥冷麵

竹籠蕎麥冷麵

竹籠蕎麥冷麵

竹籠蕎麥冷麵

10-20分鍾/ 1-2人/

在日韓夏日最常吃到的冷蕎麥麵,也叫竹籠蕎麥麵。把蕎麥麵煮熟再用冰水浸涼,沾著蕎麥的專用蘸汁,通常醬汁會搭配綠色的蔥花,細細的海苔絲,蒜泥,大口大口用力將麵條吸入嘴裏時那種冰涼的口感,搭配上那富有節奏的“滋溜滋溜”聲,真是暢快到底！絕對是夏日的一大享受。所以為了享受好吃的蕎麥麵,在家煮麵是還是一人份一人份的下,幾分鍾的等待絕對值得。

韓式蘑菇辣湯

韓式蘑菇辣湯

韓式蘑菇辣湯

韓式蘑菇辣湯

10-20分鍾/ 1-2人/

湯是韓國人餐桌不可缺少的料理。湯的種類也是花樣繁多,這款湯加入各種蘑菇再搭配豆腐和牛肉,營養豐富,湯頭濃鬱爽口,喝上一口暖心有暖胃。

石鍋拌飯

石鍋拌飯

石鍋拌飯

石鍋拌飯

10-20分鍾/ 1-2人/

前些天,兒子送了2套石鍋給俺,這正是俺喜歡的炊具。今天有空,就學習做做韓國拌飯給兒子吃。俺第一次在上海吃到石鍋拌飯的時候,感覺很驚豔！不是說菜肴食材有什麽的高檔,也不是說有多麽的難做, 而是感覺,用很平凡的食材,就可以把一鍋米飯做的那麽的漂亮,那麽的奪人眼球。把個五行五色,都用一鍋端了！養生又養眼,好吃也營養！

韓式牛肉鍋

韓式牛肉鍋

韓式牛肉鍋

韓式牛肉鍋

10-20分鍾/ 3-4人/

這道菜是看電視學的,,,,日式的牛肉鍋,,,,變成韓式的了,,,沒有了日式的牛肉鍋那麽甜,,,,我是被樣子吸引才做了試試看的,,,嗬嗬

蒜茸煎牛扒

蒜茸煎牛扒

蒜茸煎牛扒

蒜茸煎牛扒

10-20分鍾/ 1-2人/

總認為去西餐廳吃飯就是一種高貴的象征；總以為吃西餐很有情調..... 但是價格也不便宜,所以一次都沒去過。那天從電視上看到一個美食節目,介紹的天津某個西餐廳的煎牛扒,看著真是誘人,再配上燭光,紅酒,旁邊再來點浪漫的鋼琴曲......那感覺看著電視都被感染了,更別說身臨其境地感受了,不過價格也好看——好家夥,一份煎牛扒我估計也就三兩肉,價格168元。我的媽呀,都夠我10斤牛肉的了。咱這麽會過日子的人是不會那麽敗家滴！於是當天下午就跑去買了一斤牛肉15元,不過去買的時候

涼拌豆筋

涼拌豆筋

涼拌豆筋

涼拌豆筋

10分鍾內/ 3-4人/

到了夏天大家吃涼菜的幾率比較的大,所以整天想著變著花樣的來做涼菜,豆筋的營養價值非常高,是豆腐中的精華所以不能不吃呀。

涼麵

10-20分鍾/ 1-2人/

北方有個習俗：冬至餃子,夏至麵！一到夏至,涼麵必不可少…… 涼麵,濟南人俗稱“麻汁麵”,是老濟南傳統的夏季麵食。身在四大火爐之一的濟南,酷熱難耐時,吃飯難以下咽,來碗清清爽爽的涼麵真真的好美

水煮斑馬蝦

水煮斑馬蝦

水煮斑馬蝦

水煮斑馬蝦

10-20分鍾/ 3-4人/

斑馬蝦,生長在低水溫海域的野生蝦,背部花紋黑白相間,猶如斑馬。這蝦比一般的基圍蝦略大,由於生長在低水溫海域,所以肉質更加細嫩緊實,營養更豐富喲。老少皆宜,對於女性來說更是滋補佳品。這次回去特意買了幾隻給公公婆婆嚐嚐鮮,但不會做,隻好把它煮熟蘸醬吃了。

潮汕鹹水梅蒸烏耳鰻

潮汕鹹水梅蒸烏耳鰻

潮汕鹹水梅蒸烏耳鰻

潮汕鹹水梅蒸烏耳鰻

10-20分鍾/ 3-4人/

烏耳鰻肉脆味鮮,加上鹹水梅調味,魚肉鹹鮮可口,魚皮又滑又Q。

木瓜酸辣豆腐

木瓜酸辣豆腐

木瓜酸辣豆腐

木瓜酸辣豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

去年曬了好多的酸木瓜片,所以今年我家就沒買白醋,吃涼拌菜之前都會取些酸木瓜片泡一些酸水代替白醋使用,這樣的酸水不但綠色天然,而且味道比白醋還好聞帶著淡淡的果香。今天的豆腐就是用酸木瓜片泡的酸水來拌製的,很好吃哦。

革命菜拌豆腐

革命菜拌豆腐

革命菜拌豆腐

革命菜拌豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

革命菜也是雲南常吃的一種野菜,革命老前輩曾用它來充饑,故起名“革命菜,它的味道清香有點象茼蒿所以也叫野茼蒿。革命菜常生長在荒地或火燒地裏,生命力也挺頑強的。一般火燒地中第一個生長出來的總是它。革命菜性味辛平,具有健脾消腫,清熱解毒,行氣,利尿的功效。治感冒發熱,痢疾,腸炎,尿路感染,營養不良性水腫,乳腺炎等。革命菜可生吃,可涼拌,可炒食。小時候去山裏勞動總愛帶著乳腐,休息時采一些革命菜裹上腐乳就直接往嘴裏送,革命菜的清香加上腐乳的醬香,那味道別提有多美味。想必當初革命前輩們也和我一樣蘸著農家的腐乳吃過革命