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嘎丫魚燉豆腐

嘎丫魚燉豆腐

嘎丫魚燉豆腐

嘎丫魚燉豆腐

30分鍾-1小時/ 3-4人/

嘎丫魚是我們蚌埠地方的土話叫法,也叫汪丫魚,學名因該是黃骨魚或者昂刺魚。在我們這裏嘎丫魚算是比較貴一點的淡水魚類,因其無麟肉質細膩,味道鮮美,會經常給兒童燒湯滋補食用。嘎牙魚燉豆腐,嘎牙魚燉粉皮是我們蚌埠的一道地方特色美食,也是嘎牙魚很家常的一種吃法,嘎牙魚肉質細嫩鮮美再和豆腐一起搭配營養更佳,口感也非常的鮮美,是夏日一道美味家常菜。

炮仗子湯飯

炮仗子湯飯

炮仗子湯飯

炮仗子湯飯

30分鍾-1小時/ 3-4人/

炮仗子在新疆是家常飯,湯色紅厚味道酸辣。而所謂的“炮仗子”則是一定用筋道的新疆地產麵粉做的,揉的通透,醒的徹底,煮而不爛,入口軟滑。 ,,,,,炮仗子是新疆的一種湯飯,就是把麵條揉得很硬很滑,比麵條的麵要多揉幾道,揉好麵之後,醒上十來分鍾,然後把麵條揉成直徑約0.3厘米那麽圓,揪成約3厘米那麽長,個個如小炮仗一般。無論炎炎夏日還是寒冷的天氣裏,吃一碗地道炮仗子,湯湯水水的,叫你一身舒服。

雞胗滾冬瓜湯

雞胗滾冬瓜湯

雞胗滾冬瓜湯

雞胗滾冬瓜湯

10分鍾內/ 3-4人/

滾湯是廣東人在湯類中必不可少一種,方便快捷,健康美味。比老火湯,藥膳湯大眾化,外人來也容易接受。炎熱的夏天廚房太熱,來一道解暑且簡單滾湯——雞胗滾冬瓜湯,鮮甜美味。冬瓜清熱解暑,解渴,利水,消腫,不含脂肪,熱量低,健康優質食品。冬瓜含有豐富的蛋白質,碳水化合物,維生素以及礦物質元素等營養成分,雞腎助消化,豐富的維生素。

微波爐茄子

微波爐茄子

微波爐茄子

微波爐茄子

30分鍾-1小時/ 1-2人/

這是一道粗纖維涼菜,特別適合減肥的妹妹吃！

黑椒牛排飯

黑椒牛排飯

黑椒牛排飯

黑椒牛排飯

1-2小時/ 1-2人/

父親節钜惠,在這特殊的日子裏,在家做一頓大餐犒勞一下孩子他爹,是不是幸福感滿滿的呢

咖喱山羊肉粉絲煲

咖喱山羊肉粉絲煲

咖喱山羊肉粉絲煲

咖喱山羊肉粉絲煲

1-2小時/ 5-6人/

啟東的山羊肉非常有名,連皮帶骨的煮,既有骨髓的香,又有羊皮的膠質,所以很好吃。啟東山羊肉的做法有很多,今天用咖喱粉加些粉絲,做個咖喱山羊肉粉絲煲吃吃。

臘腸窩蛋煲仔飯

臘腸窩蛋煲仔飯

臘腸窩蛋煲仔飯

臘腸窩蛋煲仔飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

非常愛吃煲仔飯,還偏愛臘味的,這次收到王家五的美味臘腸,第一個念頭就是要做臘味煲仔飯。其實隻要有好的臘味和好的煲,沒有做不好的飯,大米中我加了點糯米,煲的時候吸收臘腸的味道,下麵是一層金黃的鍋巴,上麵還窩著一顆雞蛋和青菜,光聞味道我都要感覺到好滿足了。

獨鹹茄

獨鹹茄

獨鹹茄

獨鹹茄

10-20分鍾/ 1-2人/

獨鹹茄是一道老北京風味涼菜,清淡爽口,簡單易做。

酸菜魚

酸菜魚

酸菜魚

酸菜魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/

酸菜鱸魚,魚肉細膩,少骨,老少皆宜！口味酸辣開胃！

白切雞

白切雞

白切雞

白切雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/

白切雞是廣東地區及其周邊地方人群最喜歡的一道佳肴之一。之前都是吃別人做好的白切雞,今天自己動手試試,想不到還深得家人的喜愛,開始怕吃不完做了半個,誰知道還不夠吃,下次要做整個才行。

麻辣香水魚

麻辣香水魚

麻辣香水魚

麻辣香水魚

10-20分鍾/ 1-2人/

麻辣香水魚··是一道川菜中的經典菜肴,屬於創新川菜。魚是整條的,浸在一汪油潤的液汁裏,身上覆蓋著青色的尖椒絲,黃色的薑絲,白色的蔥絲,還有蒜片及鮮紅的幹辣椒段,在辣椒段上錯落有致的散放著翠綠香菜葉,煞是好看！自己在家製作其實也很簡單,買上一袋麻辣香水魚調料,就能輕鬆搞掂,不比飯店的味道差,做好之後那賣相也是相當的誘人！此菜麻而不過,辣而不燥,滿口中就透著一個鮮字！哇！簡直是人間美味好吃極了！

小魚燜豆腐

小魚燜豆腐

小魚燜豆腐

小魚燜豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

小魚燜豆腐是咱蚌埠的一道風味家鄉菜,裏麵所用的小魚是淮河特有的一種小魚,本土話叫“竄條子”真正的學名反倒無人知道,這種小魚長不大,最大也就半個手掌般長,細細的身子,基本就是一根獨刺,吃的時候洗淨內髒,油炸酥脆,連肉帶骨一起吃,特別的香酥鮮嫩。前幾天從婆婆家拿回一些竄條子,是婆婆已經炸好的,熱的時候空嘴吃,涼了之後就可以和豆腐悶燒,或者做小魚貼餅子,就是小魚紅燒在鍋邊貼上一圈死麵小餅,那也是相當美味的一道特色菜。不過最近腸胃不太舒服,所以沒有做小魚貼餅子,而是選擇小魚燜豆腐,豆腐

炸醬麵

炸醬麵

炸醬麵

炸醬麵

30分鍾-1小時/ 3-4人/

傳統做法隻放幹黃醬,出鍋前加一些糖中和醬的味道也很好吃。,肉丁也不可以太肥太瘦,肉一定要選擇五花肉,,炒出來比較不會太幹。五花肉的肥肉容易煸出油來,這樣才香。

羊肉揪片子

羊肉揪片子

羊肉揪片子

羊肉揪片子

10-20分鍾/ 3-4人/

羊肉揪片子是新疆最有名的湯飯之一,新疆人一年四季都愛吃。市麵上的飯店以維吾爾人和回族人做的最多,俗稱醒酒湯或感冒湯,是紮巴依的酷愛,也有治療感冒的作用。羊肉揪片子主要以羊肉,西紅柿,辣椒等做成。吃羊肉揪片子,夏天祛暑,冬天驅寒！特別是在寒冷的冬天,吃上一碗羊肉揪片子,渾身熱乎乎的,舒服極了！新疆人喜歡用勺子舀著吃,連湯帶麵,吃的很過癮,用新疆話說“攢勁”！

檸檬幹巴絲

檸檬幹巴絲

檸檬幹巴絲

檸檬幹巴絲

10分鍾內/ 1-2人/

檸檬幹巴絲是西雙版納特有的一道美食,它的主料就是牛幹巴和檸檬。幹巴選用上好的牛肉抹上鹽和辣椒經風幹製作而成,而檸檬一定要選用青檸檬,因為青檸檬的香味更濃鬱。把風幹的牛肉幹放火上烤熟,然後用錘子敲打,撕成絲狀,再加入青檸檬汁和各種調料既有牛肉幹的香味,又有檸檬的酸香,再加上芝麻,蒜末,辣椒等調料,味道獨特,回味無窮。前段時間在微信上購買了一些蒙小幹家的牛肉幹,牛肉幹的味道很原始不甜不鹹不辣,超市裏賣的牛肉幹吃過幾種不是鹹就是辣充滿味精香精的味道讓人吃了就忘,而這次買的牛肉幹象小時候媽媽給我們做