羊肉泡饃
單位門口有個陝北麵館,做的羊肉泡饃味道很不錯,但是衛生條件很差,吃過一次就不再想去了。
羊肉泡饃需要的食材準備
羊肉泡饃做法步驟配圖
1.羊腿肉洗淨用冷水浸泡半天，放入開水鍋中汆燙一下。
2.準備好調料。
3.砂鍋中放入足夠量的水，加入調料包。
4.放入料酒。
5.加入蔥段、薑塊、冰糖。
6.開鍋以後將汆燙好的羊腿放入，小火慢慢燉製軟爛。
7.根據口味調入食鹽。
8.放入白蘿卜。
9.香菜及大蔥切絲。
10.展示一下鍋盔，有3厘米厚。
11.將鍋盔掰成花生米大小的碎粒。
12.上麵放入燙好的粉絲。
13.將蔥絲及香菜放入。
14.從鍋裏撈出煮好的蘿卜，撕下羊腿肉一起放入碗中，澆上羊湯。
15.放上自製的油潑辣子。
16.根據口味倒入醋，攪拌均勻即可享用。
做好羊肉泡饃的竅門要領
燉羊肉的時候加點綠豆,一來去腥二來使肉熟的更快。為了保持肉湯的濃度,要一次加夠水。
羊肉泡饃
陝西風味美饌,尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食後回味無窮。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區各族人民所喜愛,外賓來陝也爭先品嚐,以飽口福。
羊肉泡饃
陝西風味美饌,尤以西安最享牛羊肉泡饃盛名。它烹製精細,料重味醇,肉爛湯濃,肥而不膩,營養豐富,香氣四溢,誘人食欲,食後回味無窮。因它暖胃耐饑,素為西安和西北地區各族人民所喜愛,外賓來陝也爭先品嚐,以飽口福。
羊肉泡饃
單位門口有個陝北麵館,做的羊肉泡饃味道很不錯,但是衛生條件很差,吃過一次就不再想去了。
解密舌尖2羊肉泡饃
在西安生活了四年,對西安美食,絕不僅僅是味覺上的濃厚記憶。一些讓人惦念不忘的美食,其實是對當初那刻心情的惦念。
