2015年元旦節,過節的餐桌上一定少不了清蒸魚,由於家裏有孩子,特別選擇物美價優的鱸魚清蒸就再合適不少了。做起來快捷,也十分的美味,我想大家都一定會喜歡的。祝節日快樂！年年有餘。 1.鱸魚富含蛋白質,維生素A,B族維生素,鈣,鎂,鋅,硒等營養元素;具有補肝腎,益脾胃,化痰止咳之效,對肝腎不足的人有很好的補益作用； 2.鱸魚還可治胎動不安,產生少乳等症,準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身,又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物,是健身補血,健脾益氣和益體安康的佳品； 3.

清蒸鱸魚需要的食材準備

• 主料：鱸魚
• 輔料：油 鹽 小蔥 蒸魚豉油 薑
• 準備時間：10分鍾內

清蒸鱸魚做法步驟配圖

1.準備所需材料（魚殺好，洗幹淨）。

2.將魚清洗幹淨，在魚身上斜著切上三刀。

3.然後把魚放入盤中，魚身上放薑片和蔥白段。加一點料酒去腥。

4.鍋加上適量的清水，.把魚放鍋內，蓋上鍋蓋，開火蒸10分鍾。

5.薑和蔥切成絲備用。

6.將蒸好的魚取出，把魚身上的薑和蔥段去掉，再倒掉蒸魚的湯汁。再加入適量的蒸魚醬油。

7.把薑絲和蔥絲鋪在魚的身上。

8.炒鍋放上適量的油，把油燒熱，最好燒至起冒煙。將燒熱的油淋在魚的身上，會有滋滋的響聲，證明油溫是夠的。

9.然後就可以上桌了。

做好清蒸鱸魚的竅門要領

蒸魚的時間要根據魚的大小來定,魚比較大的可以相對增加時間,小的可以縮短蒸魚的時間。淋魚的油一定要燒至冒煙,這樣油溫才夠高,淋入魚中才會香。