北京小吃做法 - 搜索結果

老北京手抻麵

30分鍾-1小時/ 1-2人/

北京小吃

出來玩了,也還是要發菜譜的！手機存了上百張做飯步驟的照片,躺在床上,翹著二郎腿兒,電視音量超大,心思也沒在那！這個老北京的手抻麵是我連著吃7,8頓都不會厭煩的,再不學就要失傳啦！嘎嘎…

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驢打滾

30分鍾-1小時/ 1-2人/

北京小吃

為了把大棗吃掉,做了棗泥,這次為了把棗泥吃掉,做了驢打滾。驢打滾是北京小吃,我家附近有賣的,叫豆麵卷。很貴,一斤要十多塊錢,而且還買不了幾塊。自己動手做,既衛生又實惠。

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呼餅

10-20分鍾/ 1-2人/

北京小吃

這是一道北京小吃。是將韭菜雞蛋陷,放在玉米糊上烙至的餅。和我們吃的韭菜盒子差不多,隻是把陷放在表麵上而已。

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山楂又名山裏紅,紅果,胭脂果,有很高的營養和醫療價值。因老年人常吃山楂製品能增強食欲,改善睡眠,保持骨和血中鈣的恒定,預防動脈粥樣硬化,使人延年益壽,故山楂被人們視為“長壽食品”。我國古代醫學家早已重視山楂的軟堅消積作用。煮老雞硬肉時,加幾顆山楂即易爛,說明它有消積肉食的作用。中醫成藥焦蘭仙,保和丸,山楂丸等均以山楂為其主要成分；山楂還有散淤,止血,提神等作用。老北京山楂糕的特點是除了山楂還要加一點海帶,口感酸甜綿軟,不僅風味獨特,而且是一種富碘食品,是預防缺碘,健體益智的保健佳品。

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蛤蟆吐蜜

10-20分鍾/ 1-2人/

北京小吃

蛤蟆吐蜜又稱豆餡燒餅,是北京漢族傳統糕點中的常見品種,因其以豆沙為餡而得名,在烤製過程中,因燒餅邊上有自然開口,吐出豆餡,掛著燒餅邊上,所以人們就形象地稱這種燒餅為蛤蟆吐蜜。豆餡燒餅皮薄餡大,不僅好吃,吐蜜的過程也著實有趣。

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桂粉貓耳朵

30分鍾-1小時/ 1-2人/

北京小吃

香甜脆香的貓耳朵

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老北京山楂卷

2小時以上/ 6人以上/

北京小吃

記得去北京的同學家,同學拿出自己從山上采來的野山楂做的山楂卷,酸酸甜甜,味道純正,老北京的味道。臨走的時候同學們每人帶上兩卷,很是回味滴。今秋山楂上市,價格老便宜了,買了很多,吃不完的也學做老北京山楂卷。老北京山楂卷的特點是除了山楂還要加一點海帶,不僅風味獨特,而且是一種富碘食品,是預防缺碘,健體益智的保健佳品。山楂含有維生素C,胡蘿卜素,鈣,鐵,鉀等礦物質元素,能阻斷並減少自由基的生成,有降壓,降脂,抗氧化,降膽固醇的作用。還有養肝護肝,美容養顏,增強機體的免疫力,防衰老,抗癌的功效。

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京味雞肉卷

10-20分鍾/ 1-2人/

北京小吃

京味雞肉卷京味雞肉卷,有主食,有肉,還有蔬菜,營養全麵,麵皮筋道,煎好的雞肉搭配鮮新蔬菜及辣醬,很有層次感,味道也很特別呢!家宴上每人一個清新的京味雞肉卷,是不錯的選擇！

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豌豆黃

2小時以上/ 1-2人/

北京小吃

本人不喜歡吃甜的,因此幾乎拒絕所有甜點。但是在北京吃過一次豌豆黃後,久久不能忘記那種清甜的味道和綿沙的口感,今天終於動手自己做了。

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烙春餅

30分鍾-1小時/ 3-4人/

北京小吃

最早的春餅是用麥麵烙製或蒸製的薄餅,食用時,常常和用豆芽,菠菜,韭黃,粉線等炒成的合菜一起吃或以春餅包菜食用。傳說吃了春餅和其中所包的各種蔬菜,將使農苗興旺,六畜茁壯。有的地區認為吃了包卷芹菜,韭菜的春餅,會使人們更勤(芹)勞,生命更長久(韭),家業更興旺。隨著時間的發展,春餅的形製,食用時間也因地百異。春餅又叫荷葉餅,薄餅,是一種烙得很薄的麵餅。是中國漢族的傳統美食。它的材料簡單,製作方便,口感柔韌耐嚼,吃法也有很多種,卷包配菜,作為主食單吃,炒餅都可以。它是用燙麵烙的一種雙層薄餅,吃的時候揭開,起早看

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