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湘菜相關的做法菜譜

攸縣香幹小炒肉

攸縣香幹小炒肉

攸縣香幹小炒肉

攸縣香幹小炒肉

10-20分鍾/ 1-2人/

攸縣香幹是湖南省著名的漢族傳統豆製品。發源於湖南省攸縣境內,於2000年後被引入湘菜菜譜,並迅速發展,現攸縣香幹隨湘菜聞名全國,攸縣香幹遠銷廣東,福建,海南,北京,上海,等全國各地。攸縣香幹具有鍋香濃,口感滑嫩,韌性足,口味純等優點,是一個老少適宜的地方特色家常菜

農家一碗香

農家一碗香

農家一碗香

農家一碗香

10分鍾內/ 1-2人/

“一碗香”也叫“一碗菜”,“湖南土菜”,別名“口口吃肉”是湖南農村的家常名菜,口味香辣。這道農家版的“飯遭殃”,做起來如此簡單,連五花肉也無需事先入味,把所需的材料整理好後,直接下鍋即可,讓食材在油鍋內完成味道的彼此吸收,簡單的下點鹽,糖和醬油農家版的“飯遭殃”,做起來如此簡單,連五花肉也無需事先入味,把所需的材料整理好後,直接下鍋即可,讓食材在油鍋內完成味道的彼此吸收,簡單的下點鹽,糖和醬油,鮮香嫩辣,混搭出一鍋美味。由此還可以舉一反三,食材間隻要搭配得當,還能變化出許多樣式來

香辣小龍蝦

香辣小龍蝦

香辣小龍蝦

香辣小龍蝦

10-20分鍾/ 1-2人/

小龍蝦味道鮮美,不管怎麽做都好吃。

攸縣百葉豆腐

攸縣百葉豆腐

攸縣百葉豆腐

攸縣百葉豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

百葉豆腐在有的地方又稱千層豆腐,,在攸縣百葉豆腐不僅可以炒菜,也可以油炸後做成美味的麻辣豆腐

煙筍炒肉

煙筍炒肉

煙筍炒肉

煙筍炒肉

10-20分鍾/ 1-2人/

湘菜中的一道極品特色菜,,色香味俱全

煙筍炒臘肉

煙筍炒臘肉

煙筍炒臘肉

煙筍炒臘肉

10-20分鍾/ 1-2人/

長沙天氣好熱,一會兒暴曬一會兒下雨的。娘娘實在是不想出門,就拿了冰箱現成的食材來做。煙筍是直接買好的真空包裝的一直放在冰箱裏,臘肉也是抽真空的後腿臘肉,可以在冰箱放很久。天氣炎熱不想出門的時候,冰箱裏有這些現成的食材真的是再好不過了。

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末

酸豆角炒肉末

10-20分鍾/ 3-4人/

酸豆角炒肉,是一道很經典的開胃下飯菜。一般都是用醃製好的酸豆角來做,酸豆角是經過密封發酵的,含有一定量的亞硝酸鹽,食用太多容易引起頭暈,嘔吐等症狀；適當吃一些是可以的,吃多了會營養身體健康。為了能讓大家吃到放心的,安全的,健康的酸豆角,今天給大家介紹一種我平時常用的製作酸豆角的方法,一天時間就能讓您吃到安全放心,酸味十足的酸豆角。

香辣紅薯粉

香辣紅薯粉

香辣紅薯粉

香辣紅薯粉

10分鍾內/ 1-2人/

紅薯粉條富含體所需要的鐵,鉀,鋅等微量元素,具有軟化血管,增強食欲,減肥胖,潤肌膚,美容顏,潤腸通便,防腸癌之功效....。適合中老年人養生保健,更是女性朋友減肥養顏的理想食物。這道香辣紅薯粉做法簡單,口味香辣,食材：紅薯粉,五花肉末,高湯,香辣牛肉醬,辣椒等等……就可以做出一道可口的美食了。

雙色剁椒魚頭

雙色剁椒魚頭

雙色剁椒魚頭

雙色剁椒魚頭

10-20分鍾/ 3-4人/

剁椒魚頭沒有任何高難技術,即便是零廚藝也能做出好好味道。,剁椒魚頭用的是蒸製方法,這樣會讓魚頭的鮮香被盡量保留在肉質之內,剁椒的味道又恰到好處地滲入到魚肉當中,魚頭糯軟,肥而不膩,鹹鮮微辣。入口細嫩晶瑩,帶著一股溫文爾雅的辣味！,這次我用到了海南的黃燈籠辣椒,感覺比之前做的味道還要好！

幹鍋花菜

幹鍋花菜

幹鍋花菜

幹鍋花菜

10-20分鍾/ 1-2人/

幹鍋花菜是一道湖南的漢族傳統名菜,屬於湘菜係,主要原料是花菜；工藝是幹鍋,出口感脆,卻又焦香四溢。幹鍋花菜是湘菜常見的一道菜,幹鍋花菜主要材料為花菜,五花肉,青紅尖椒,豆瓣醬,香辣牛肉醬,幹辣椒段,花椒粒,薑片,蒜片,蔥段,醬油,鹽,雞粉,白糖。

雙椒魚頭

雙椒魚頭

雙椒魚頭

雙椒魚頭

10-20分鍾/ 1-2人/

剁椒魚頭是一道湘菜,滑嫩的魚頭肉配上辣辣的剁椒,這酸爽絕對夠過癮。

酸辣雞雜

酸辣雞雜

酸辣雞雜

酸辣雞雜

10-20分鍾/ 1-2人/

酸辣雞雜是一道以雞胗為主要食材的菜肴。一種流行於湖南一帶的家常菜,主要原料是雞胗,雞心,雞肝,雞腸,口味是酸辣,炎炎夏日裏,這樣一道酸辣香鮮的美味,會讓食欲不振的你胃口大開,欲罷不能……

東安仔雞#新鮮從這裏

東安仔雞#新鮮從這裏

東安仔雞#新鮮從這裏

東安仔雞#新鮮從這裏

30分鍾-1小時/ 1-2人/

傳在唐代開元年間,東安人開始烹製東安雞--“醋雞”。清末民初時,此菜被引入長沙,經湘軍將領席寶田（東安人）,民國將領唐生智（東安人）等官宦食客的張揚,逐漸成為酒宴名肴,湖湘各地菜館紛紛效法烹製。 1972年,美國總統尼克鬆訪華,毛澤東用“東安雞”宴請賓客,受到賓客的讚揚。後逐步流傳到美洲,歐洲等地,並成為湘菜的風味當家菜目之一。

臘腸炒四季豆

臘腸炒四季豆

臘腸炒四季豆

臘腸炒四季豆

10-20分鍾/ 5-6人/

在老家,過年前的那段日子裏,家家戶戶都要做好多的臘肉臘腸,遠遊的孩子們出門的時候,這也是最重要的行李。小小的臘肉腸,飽含的卻是濃濃的親情。現在,不論身在哪裏,大小超市裏都能買到以前隻有老家才能吃到的臘肉香腸,但是各地微微差異的口味,總是讓人懷念家鄉的味道,王五家的這個臘腸,最適合咱們湖南人的口味哦！

農家一碗香

農家一碗香

農家一碗香

農家一碗香

10-20分鍾/ 1-2人/

菜品介紹,“一碗香”也叫“一碗菜”,“湖南土菜”,別名“口口吃肉”是湖南農村的家常名菜,口味香辣。這道農家版的“飯遭殃”,做起來如此簡單,連五花肉也無需事先入味,把所需的材料整理好後,直接下鍋即可,讓食材在油鍋內完成味道的彼此吸收,簡單的下點鹽,糖和醬油,鮮香嫩辣,混搭出一鍋美味。由此還可以舉一反三,食材間隻要搭配得當,還能變化出許多樣式來。