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麻辣粉

麻辣粉

麻辣粉

麻辣粉

10分鍾內/ 1-2人/

雖然一直在節食健身中,對食物的誘惑度有一定的抵抗性,但對於這樣極具誘惑的味道,我還是避免不了少食用的。一直感覺自己對麻辣有癮,隻要隔段時間不吃,再吃什麽也不想,吃什麽東西都難以滿足內心的一種需求,而感覺煩躁不安。一種麻辣下去,整個人就通暢爽快,心情也好多了。對於立誌減肥的人來說,吃這種味道,其實,也是一種安慰。要不,你也試試看,我說的對不對。我使用的火鍋底料,是美食達人心清似水淡若雲家的手工製作火鍋底料,和超市所售火鍋底料,根本不在一個層次,也建議你來嚐嚐,看看我說的對不對,哈哈,到家產品中

辣炒豌豆雞丁

辣炒豌豆雞丁

辣炒豌豆雞丁

辣炒豌豆雞丁

10分鍾內/ 1-2人/

喜歡青豌豆清香麵軟的口感,今天看見超市的豌豆又嫩又綠便買了不少。冰箱裏還有塊雞胸肉用來炒豌豆雞丁還不錯,配點紅甜椒,黑木耳,加上四川人喜歡的辣椒醬。口感微辣鹹鮮,色澤誘人,營養豐富,美味下飯。

香辣刨花魚

香辣刨花魚

香辣刨花魚

香辣刨花魚

30分鍾-1小時/ 6人以上/

天熱的時候,一點胃口都沒有。如果來一盤香辣的蒸魚幹,拌著飯吃,那可香了。在我們巢湖,每年的8月是毛魚開湖季,毛魚也稱刨花魚,毛刀魚,鳳尾魚,蒸著吃或者做成醬吃特別鮮美。記得小的時候,每年夏天的時候,媽媽都會做一些魚幹,曬幹了蒸著辣醬拌飯或者拌麵條吃,下飯又開胃,完全是飯早遭殃的節奏。

清蒸鱸魚

清蒸鱸魚

清蒸鱸魚

清蒸鱸魚

1-2小時/ 1-2人/

今天肉肉廚教您如何清蒸鱸魚,才能保持魚肉的味鮮嫩滑~~

芋香臘肉番茄煲仔飯

芋香臘肉番茄煲仔飯

芋香臘肉番茄煲仔飯

芋香臘肉番茄煲仔飯

30分鍾-1小時/ 3-4人/

犯懶了,不想做菜,就用電飯鍋做了一鍋煲仔飯,米飯中的鍋巴真是香脆可口,家人都說好吃,每人一大碗吃的滿足愉快~

腸粉

30分鍾-1小時/ 1-2人/

腸粉在廣東是最為普遍的早餐,粉粉嫩嫩,晶瑩剔透的感覺實在美不可言!

剁椒芋頭

剁椒芋頭

剁椒芋頭

剁椒芋頭

10分鍾內/ 1-2人/

這也算一道素菜葷,吃的美味菜菜肴

雞蛋雜蔬炒餌塊

雞蛋雜蔬炒餌塊

雞蛋雜蔬炒餌塊

雞蛋雜蔬炒餌塊

10-20分鍾/ 1-2人/

餌塊是雲南特有的一種小吃,是用優質大米加工製成的,其製作過程是將大米淘洗,浸泡,蒸熟,衝搗,揉製成各種形狀。一般分為塊,絲,片三種。除了長絲的叫餌絲外,其它形狀的都叫餌塊。其實餌塊的做法和年糕差不多,隻是製作的材料不同,吃法不同罷了。在雲南餌塊的吃法有多種燒,煮,炒,鹵,蒸,炸均可,風味各異,久食不厭。在我家更喜歡把餌塊和各種蔬菜一起炒著吃,蔬菜的粗纖維可以幫助餌塊的消化。

雲南大酥牛肉[紅燒牛

雲南大酥牛肉[紅燒牛

雲南大酥牛肉[紅燒牛

雲南大酥牛肉[紅燒牛

2小時以上/ 1-2人/

大酥牛肉是雲南的一道著名美味小吃,以肋條牛肉為原料,是雲南清真煮品館的看家品種。肉用黃牛肋條或筋腱肉采用紅燒技法而成,耙而不散,來過雲南的朋友應該都知道。

香辣口水雞

香辣口水雞

香辣口水雞

香辣口水雞

30分鍾-1小時/ 1-2人/

說起川菜就不得不提口水雞了~~~ 無論是家常菜,還是擺酒席,還是下館子~~口水雞的出鏡率都杠杠的~ 作為一道集麻辣鮮香嫩爽與一身的的口水雞~~顏值和內涵都是有的~ 最最最重要的是做法其實很簡單~~~ 雞肉不要煮老,用冰水激一下,調碗美味的料汁~~就能收獲一頓美味~~~ 套用一句郭沫若的話：“少年時代在故鄉四川吃的白砍雞,白生生的肉塊,紅殷殷的油辣子海椒,現在想來還口水長流”~~~垂涎了不？正因為郭沫若的這句話~~白砍雞改名“口水雞”

回鍋肉

回鍋肉

回鍋肉

回鍋肉

10-20分鍾/ 1-2人/

回鍋肉是老公的最愛,下飯佐酒之佳肴,尤其是五花肉那獨特的味道,別有風味。所謂回鍋,就是再次烹調的意思。回鍋肉作為一道傳統川菜,在川菜中的地位是非常重要的,川菜考級經常用回鍋肉作為首選菜肴。回鍋肉一直被認為是川菜之首,川菜之化身,提到川菜必然想到回鍋肉。它色香味俱全,顏色養眼,是下飯菜之首選。

香辣小芋兒

香辣小芋兒

香辣小芋兒

香辣小芋兒

10-20分鍾/ 1-2人/

買菜時碰到賣小芋兒看到好萌,也不容易買得到,就買了一斤做麻辣味好吃。

鹵肉飯

鹵肉飯

鹵肉飯

鹵肉飯

10-20分鍾/ 1-2人/

台灣的著名鹵肉飯,今天跟著導師學做到家了,可惜沒有蔥頭,用洋蔥代替的,雖然沒有吃過正宗的,但是我已經很知足了,孩子喜歡吃那就是最好的。

四川火鍋

四川火鍋

四川火鍋

四川火鍋

30分鍾-1小時/ 5-6人/

這幾天熱得不想出門,又正好看到《熟悉的味道》中李宇春在做四川火鍋,也想自己試試炒製底料,給家裏人做一頓地道的四川火鍋。在家裏開著空調吃火鍋,還挺爽的呢！四川因為氣候潮濕,辣椒是很重要的祛濕食物,所以平時很多菜品都會以辣椒作為輔料,也因此形成了自成一派的川菜。而不同的辣椒也會有不同的用途。比如四川人喜歡用朝天椒做泡椒或者辣椒油,皮薄肉厚,辣味夠醇。而二荊條因為香味濃鬱,色澤紅豔,一般用來製作幹辣椒,豆瓣醬等。四川火鍋底料中,用的最多的也是二荊條。辣椒很

香辣大盤雞

香辣大盤雞

香辣大盤雞

香辣大盤雞

1-2小時/ 1-2人/

夏天的廚房很悶,懶得做燉菜。時下剛過立秋早晚有點涼快了,心裏便癢癢的想吃川菜。前幾天外麵吃了香辣蟹過了癮,今天在家裏學著做大盤雞