野山椒做法 - 搜索結果 - 食譜家常菜

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野山椒相關的做法菜譜

麻辣孜然排骨

麻辣孜然排骨

麻辣孜然排骨

麻辣孜然排骨

10-20分鍾/ 1-2人/

一些愛美的姑娘們,常常會為了保持身材而放棄肉類,長期下去,很容易導致營養不夠均衡。排骨的營養價值很高,不僅富含蛋白,脂肪,維生素,還含有大量磷酸鈣,骨膠原,骨粘蛋白等,所以適當吃一些排骨,不僅不會增加體重的負擔,還可以為身體提供所需鈣質。特點：麻辣開胃,酥軟可口。

跳水魚

跳水魚

跳水魚

跳水魚

10-20分鍾/ 3-4人/

跳水魚是一道人們都不陌生的湘菜美食,很多湘菜館都魚銷售過這道美食,有用平鍋裝的,也有的是用火鍋盆上菜的,一般都帶有酒精爐！不少食客都嚐過這道鮮嫩的跳水魚吧,有沒有想過自己在家親手做一道呢！

仔薑炒鴨

仔薑炒鴨

仔薑炒鴨

仔薑炒鴨

10-20分鍾/ 1-2人/

又開始到了吃仔薑的季節了,跟老薑比起來,仔薑的辛辣沒有那麽濃烈,口感鮮嫩,仔薑,白嫩如玉指,沒有老薑那麽辛辣,口感脆嫩而爽口,是鴨肉的最佳拍檔,於是仔薑炒鴨便成了夏天餐桌上最受歡迎的大肉菜之一了,也是俺們這裏最常見的菜式之一。鴨子的香味融入到仔薑裏麵,仔薑又激發了鴨子的香味,香辣適口,下酒佳肴。

生炒羊肉——下酒菜

生炒羊肉——下酒菜

生炒羊肉——下酒菜

生炒羊肉——下酒菜

10分鍾內/ 1-2人/

生炒羊肉是我們當地非常適合款待客人的下酒菜,很受人們喜愛,甚至成為酒宴必點的菜式之一。在家裏炒羊肉會出現出水並且肉會柴,您有沒有遇到過這樣的情況呢？下麵我就來給大家做一碗美味的生炒羊肉吧,趕快把酒準備好！特點：鮮香味美,肉嫩可口。

起伏雞

起伏雞

起伏雞

起伏雞

30分鍾-1小時/ 3-4人/

“一伏雞,二伏狗,三伏甲魚紅棗肚。”中國餐飲文化大師範命輝先生曾撰宏文論述：“伏雞”,“伏狗”,“伏甲魚”三道經典本土伏菜。炎炎夏日,南方大部分地區有“起伏雞”的傳統,入伏時,吃一隻雞,用大量的生薑來炒,路邊荊湯水來煨,對去除風濕頗有好處。民諺雲：“起伏吃隻雞,一年好身體。”長沙人重起伏,陰雨寒濕的天氣腹中了積鬱悶一冬一春兩季的寒氣,公雞營養豐富,於是就有在酷暑三伏,利用自然本來的酷熱和一些藥物來驅散,體內寒氣的方子。況且,三伏是一年中氣溫最高且潮濕,悶熱的日子,人們食不甘胃,

芹菜牛肉香幹丁

芹菜牛肉香幹丁

芹菜牛肉香幹丁

芹菜牛肉香幹丁

10分鍾內/ 1-2人/

芹菜牛肉是湘菜裏麵的一道經典,家裏也經常吃,在裏麵配上香幹的話再好不過,特別是攸縣香幹真是絕頂的美味,這道菜對於我這個排斥香幹的人來說都是一種誘惑。 ,,,,,雖然是經典菜,但製作卻十分方便。首先是食材獲取上：在冬季,吃牛肉能補充能量,芹菜也是應景的食材,香幹當然是什麽季節都有的,所以食材獲取方便；另外是製作過程上：實際上炒製過程非常簡單,這道菜屬於暖冬實惠經典菜式。

山椒爆兒腸

山椒爆兒腸

山椒爆兒腸

山椒爆兒腸

10-20分鍾/ 1-2人/

說起豬內髒,有人喜歡它,也有人討厭它,我們家屬於前者,對於豬心,豬肝,豬腰,大腸,小腸,豬肚等等都喜歡吃,雖然不是人人都喜歡吃豬小腸,但的確仍有一批粉絲迷戀那種獨特的爽脆口感。第一次吃到這個菜的時候是在酒餐館,很是喜歡,自那以後我就開始自己嚐試著做,說起這盤炒小腸很多人都愛它,滑嫩又有嚼頭,麻辣鮮香即下飯又下酒。特別是天冷了,放入辣椒,喜歡喝酒的朋友這絕對是一道很好的下酒菜。豬小腸用途廣泛,既可直接做成美食,也可除去腸內外各種不需要的組織,經過加工製成腸衣,腸衣是

野山椒炒鴨肉

野山椒炒鴨肉

野山椒炒鴨肉

野山椒炒鴨肉

10-20分鍾/ 1-2人/

秋天的氣候特點是“幹燥”,與之適應的食療養生原則是“養血潤燥”,今天這個菜是我去一個朋友家做客時他做來吃的,當時我還以為是炒的豬肉,我就問他怎麽做的,才知道是鴨脯肉,我吃過覺得很好吃,回家馬上就學著做來,自己搭配了茭白一起炒,更營養,也中和了鴨肉本身的油膩。真的好吃又下飯。,鴨肉性寒涼,營養豐富,富含人體必需的蛋白質,維生素和礦物質。我國曆來有秋季食鴨之習俗,既能補充夏季過度消耗的營養,又可祛除燥熱給人體帶來的不適,所以秋季食療首選鴨肉。

幹鍋剁椒牛蛙

幹鍋剁椒牛蛙

幹鍋剁椒牛蛙

幹鍋剁椒牛蛙

30分鍾-1小時/ 1-2人/

幹鍋牛蛙是川菜中最為常見的做法,說實話,我還真沒注意牛蛙是從什麽時候開始風靡的,仿佛一瞬間便深入人心,任意走進一家川菜館,不論大小,牛蛙必是席上菜,而且做法多樣,辣炒的,宮保的,幹鍋的,水煮的,泡椒的…萬變不離其宗,辣味永遠是牛蛙最登對的搭配。麻,辣,鮮,香是牛蛙的特點,一盆熱氣騰騰的牛蛙還未近桌,勁辣的香氣老遠便撲麵而來。滑嫩的肉質一旦入口,就會讓人忍不住大快朵頤,即便吃到唇舌麻痹,胃如火燒,還是有如上癮一般不願停筷罷口,家裏做可以隨意加入自己喜歡吃的蔬菜,還可以控製辣味的程度, 牛蛙的營養

酸菜魚

酸菜魚

酸菜魚

酸菜魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/

酸菜魚是最家常的也是備受歡迎的一道川菜美味,無需管他正宗不正宗,隻要一包酸菜魚調料就可以在家品嚐酸酸辣辣,開胃下飯的一道過癮美味。冷冷的冬季,一盆暖暖的酸菜魚,溫暖一家人的胃。

水煮黃辣丁

水煮黃辣丁

水煮黃辣丁

水煮黃辣丁

10-20分鍾/ 1-2人/

水煮黃辣丁是一道色香味濃的家常菜,黃辣丁是重慶嘉陵江水中土生土長的魚兒,魚體不大,遍體通黃,三五成群地巡遊在江裏。用它下菜味道之鮮,湯汁之美,非比尋常。在水煮係列中我常做水煮黃辣丁,原因很簡單,因為它的刺很少,吃著方便味道又很鮮美,最絕的是,魚吃完了,下一頓湯還能煮豆腐,煮豆皮,涮蔬菜真的很安逸。

野山椒紅燒魚

野山椒紅燒魚

野山椒紅燒魚

野山椒紅燒魚

10-20分鍾/ 1-2人/

小雲就是屬貓的,真的真的很愛吃魚,家裏一個星期最少有3天是能看見魚的,清蒸的,烤的,紅燒的,水煮的,通通都到我碗裏來~~今天這道菜看是一鍋紅彤彤的並不算辣,做法也不難,但是夠滋味兒,這樣做出來的魚塊跟豆腐一樣嫩嫩的,輕輕用筷子一夾就碎。嚐一口,魚肉爽滑,湯汁濃鬱,味道更富有層次感,用洪七公品嚐黃蓉廚藝的話來形容,就是“每咀嚼一下,便有一次不同的滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,諸味紛呈,變幻多端,直如武學高手招式之層出不窮,人所莫測。高手就是能一不小心做出比餐館還好吃的味道...嘻嘻.. 這個野山

四川泡菜

四川泡菜

四川泡菜

四川泡菜

10分鍾內/ 3-4人/

美豔的泡菜,你有食欲沒。一起來動手吧

酸湯魚

酸湯魚

酸湯魚

酸湯魚

10-20分鍾/ 3-4人/

上次回家帶了一些媽媽自己做的小西紅柿酸湯過來,想做自己很喜歡吃的酸湯魚,之前做了一次我沒有放野山椒和泡椒,吃起來感覺少點什麽,味不夠正。五一自己又做了一次加了一些泡椒和野山椒,家人都說好吃特別是湯酸的很有味兒。如果想要吃到正宗的酸湯魚,那就去黔東南凱裏吧,凱裏酸湯魚是非常有名的。

酸菜魚

酸菜魚

酸菜魚

酸菜魚

30分鍾-1小時/ 3-4人/

酸菜魚屬四川菜係,以鮮草魚為主料,配以四川泡菜煮製而成。此菜雖為四川民間家常菜,但流傳甚廣。成菜,魚片鮮嫩爽滑,湯,酸香鮮美,微辣不膩；。酸菜魚流行於90年代初,經久不衰,在大大小小的餐館都有其一席之地,重慶的廚師們又把它推向祖國的大江南北,酸菜魚是重慶菜的開始先鋒之一。酸菜魚的主材魚含豐富優質蛋白,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸,礦物質,維生素A和維生素D；魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化,冠心病,