青花椒做法 - 搜索結果 - 食譜家常菜

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青花椒相關的做法菜譜

酸辣鴨血旺

酸辣鴨血旺

酸辣鴨血旺

酸辣鴨血旺

10分鍾內/ 1-2人/

鴨血的營養價值很高,蛋白質含量高,微量元素很豐富。鴨血裏所含的血漿蛋白被人體消化吸收後吸附出侵入胃,腸道中的粉塵及有害金屬微粒,經常接觸粉塵的人更要時常吃些鴨血。我們四川人烹製鴨血大多數喜歡加入泡薑辣椒,泡蘿卜,酸青菜,花椒調味成酸辣麻的味道,並用小火慢燒這樣的鴨血很是鮮嫩入味,非常適宜下飯。

新疆回民特色椒麻雞

新疆回民特色椒麻雞

新疆回民特色椒麻雞

新疆回民特色椒麻雞

1-2小時/ 1-2人/

新疆椒麻雞是回民的一道特色小吃,這道菜體現出麻辣鮮香,回味無窮,每當回民結婚或者給老人過壽,椒麻雞是必上的菜,我本人也是新疆回民,現在將這道特色椒麻雞發布出來,希望全國各地的人都能吃到正宗的新疆菜！

[手工美食]鹽水鴨

[手工美食]鹽水鴨

[手工美食]鹽水鴨

[手工美食]鹽水鴨

2小時以上/ 3-4人/

這是一份獻給天國裏父親的禮物,一份遲來的父親節禮物。父親戎馬一生,退休後頤養天年,練練書法,學學烹飪,很是愜意。這道鹽水鴨就是當年他在老年大學裏學到的拿手好菜。那是我還沒有出嫁,很是羨慕母親。退休後父親在家掌勺,母親上班的地方離家很近,但是一腳踏進家門,熱飯熱菜已經擺在桌上,隻等母親回來開席。父親有時還去母親單位溜達,故意顯擺自己的拿手絕活,把母親單位的同事羨慕得眼珠子都要掉下來了。隻要我有空,總是在廚房圍著父親轉,幫他打打下手。後來父親所幸當了甩手掌櫃,隨我在廚房裏折騰。但是

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

鴨血粉絲湯

10-20分鍾/ 3-4人/

南京嗜鴨之深,乃至有人說南京人前輩子都跟鴨子有仇。不管這個傳言有沒有根據,但是南京被稱為“鴨都”卻是實打實的名頭。南京人吃鴨是十分了得的,除去鴨毛外,真是從頭吃到尾,從外吃到裏；從鹽水鴨,板鴨吃到金陵烤鴨,再吃鴨頭,鴨舌,鴨頸,鴨翅,鴨掌,鴨肝,鴨腸,鴨肫,鴨血；無論是單挑,還是雙拚,混雜,每個圍繞著鴨子做出來的菜都是那樣的五彩繽紛,風情萬種,樣樣能吃出不同的風味來,常常讓食客們沉醉不知歸路。鴨血粉絲湯就是一個很好的例子,這是一道南京特有的風味小吃。鴨血的紫紅,粉絲的剔透,香菜

幹鍋剁椒牛蛙

幹鍋剁椒牛蛙

幹鍋剁椒牛蛙

幹鍋剁椒牛蛙

30分鍾-1小時/ 1-2人/

幹鍋牛蛙是川菜中最為常見的做法,說實話,我還真沒注意牛蛙是從什麽時候開始風靡的,仿佛一瞬間便深入人心,任意走進一家川菜館,不論大小,牛蛙必是席上菜,而且做法多樣,辣炒的,宮保的,幹鍋的,水煮的,泡椒的…萬變不離其宗,辣味永遠是牛蛙最登對的搭配。麻,辣,鮮,香是牛蛙的特點,一盆熱氣騰騰的牛蛙還未近桌,勁辣的香氣老遠便撲麵而來。滑嫩的肉質一旦入口,就會讓人忍不住大快朵頤,即便吃到唇舌麻痹,胃如火燒,還是有如上癮一般不願停筷罷口,家裏做可以隨意加入自己喜歡吃的蔬菜,還可以控製辣味的程度, 牛蛙的營養

水煮牛肉

水煮牛肉

水煮牛肉

水煮牛肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/

水煮牛肉是川菜中很出名的一道菜,其味道麻辣鮮香,深受大眾的喜愛,水煮牛肉相傳於北宋時期,當時將牛宰殺,取肉切片,放在鹽水中加花椒,辣椒煮食,其肉嫩味鮮,得以廣泛流傳,成為民間一道傳統名菜,當時的叫法是“滲湯牛肉”。後來經過多年的改進創新,把滲湯牛肉改進為水煮牛肉,其原輔料和製作工藝是：以牛肉片為主料,青菜或萵筍為輔料；將精鹽,醬油,料酒和澱粉等佐料與牛肉片拌勻,並在麻辣的肉湯中過水,掌握好火侯,待牛肉煮至伸展發亮時起鍋,淋上麻辣熟油即成,成為了流傳各地的名菜。此菜中的牛肉片,不是用油炒的,而是在辣味湯中燙

川味花椒魚片

川味花椒魚片

川味花椒魚片

川味花椒魚片

30分鍾-1小時/ 3-4人/

川味菜肴,以其麻,辣,酸,辛香,酸甜,鹹香等等味道混合,已成為大眾喜愛的美味。幾乎每個城市都可以看到川菜的身影。生活的便利,也為我們餐桌增加了各種美味,豐富了我們的味覺,一些家常的川式菜肴,隻要在超市買到調味料,就可以很簡單的做出來,不論它正宗與否,家人的喜愛和讚賞,我覺得它就是最美味最正宗的。這道青花椒魚調料,超市都可以買到,回來隻要按照說明操作,每個人都可以做出這道香辣開胃的川式美味。

豆花雞

豆花雞

豆花雞

豆花雞

10-20分鍾/ 1-2人/

這道菜蓄謀了兩天,起因是青花椒,還是在成都的時候,吃川菜,菜肴上飄起的是青青的新鮮花椒,當時是冬天,以為可以買一些帶回來,可是走遍了菜市場和超市,也沒有看見新鮮花椒的蹤影,去年的時候,同事帶回來一些新鮮花椒,追問下才知道,他們家樓前的小菜園裏,不知道是誰家鍾一棵花椒樹,真是得來不費功夫啊,今年,又到花椒季節,讓同事早早的趁花椒未成熟的時候,摘一些來,想做幾道青花椒菜肴。曾經熟悉的有豆花魚,昨天買了幾根雞翅,想烤雞翅來著,後來改變主意,製作這道改良川菜,製作的興趣,真的是遠遠大於吃的樂趣,每每

水煮肉片

水煮肉片

水煮肉片

水煮肉片

30分鍾-1小時/ 1-2人/

LG喜歡吃川菜,經常跟同事出去吃飯就是無辣不歡,我總擔心外麵的油不好,就在家裏學做,讓他在家吃,也許自己做的味道比不上外麵的川菜館,但是吃起來是放心的

尖椒兔子

尖椒兔子

尖椒兔子

尖椒兔子

30分鍾-1小時/ 1-2人/

尖椒兔是在重慶很常見的一道菜,我印象中的尖椒兔,除了美人椒外,還要用到青花椒和綠色小米椒的,可惜我家先森不太能吃辣所以小米辣我換成了長尖椒,不過味道依然很好。隻要好吃,美食當然可以隨心所欲。兔肉吃完之後還可以用剩下的辣椒煮紅薯粉條（我們這邊叫紅苕粉）進去,這一大盆佐料又可以重煥生機了！

泡椒明太魚

泡椒明太魚

泡椒明太魚

泡椒明太魚

10-20分鍾/ 1-2人/

明太魚一直是朝鮮民族喜歡食用的傳統食品,每到清明節這天,朝鮮人家家戶戶都要吃明太魚。在中國東北,吉林省延邊朝鮮族自治州很多人都食用。明太魚與其他海鮮相比,高蛋白,低脂肪,味道清爽

椒麻雞

椒麻雞

椒麻雞

椒麻雞

10-20分鍾/ 6人以上/

其實這道菜已經做了有一段時間了,隻是這段時間俺有點兒小忙,上班要工作,業餘時間我還要學習備戰考試,做飯的時間也少了,都是吃老媽做的現成的,嗬嗬,之前發的都是存貨,偶爾會在小朋友的請求下給他做點兒蛋糕冰淇淋啥的,好在現在考試考完了,不管結果如何,但立馬覺得身心都非常的放鬆呀,再也不用孩子一睡下俺就惦記著看書做題,唉,年紀大了真的感覺精力不夠,記性很差呀,不過這段時間倒是覺得非常的充實,偶爾學習學習激勵下自己也是蠻不錯的哈！

青花椒酸菜魚

青花椒酸菜魚

青花椒酸菜魚

青花椒酸菜魚

10-20分鍾/ 1-2人/

花椒魚味道超讚,佐料青花椒是麻煩點,但是成品會讓你懂得一切是值得的,鮮嫩可口,青花椒清香撲鼻。典型川味兒水煮魚,親們要是嫌青花椒不好買太麻煩可以到超市買成品的青花椒調料包也行。這回做的酸菜魚麻辣,酸香絕對值得一試哦！

酸辣白菜魚

酸辣白菜魚

酸辣白菜魚

酸辣白菜魚

30分鍾-1小時/ 1-2人/

這個可是我到私房菜哦,賣相不好,味道很不錯呢,尤其是白菜,脆脆的而且還是酸辣口味呢,這一盆竟被我們兩吃完了,真是胃王啊。

水煮肉片

水煮肉片

水煮肉片

水煮肉片

10-20分鍾/ 1-2人/

喜歡川菜,喜歡川菜紅火顏色麻辣滋味,總感覺在那紅火麻辣中,透著一股英雄豪氣,麻辣江湖,水煮沉浮？是魚？是肉？還是？對於無辣不歡無肉不歡的某來說,喜歡川菜是必然,那厚重的滋味,濃鬱的香氣,眩人的色彩,讓人常常思考一個問題,家在何方？如果有前生,我真的以為,我前世故鄉必定是川地,也正因為那一份前世姻緣,才會讓我如此想念舊時家鄉滋味。一道水煮肉片,吃進去的不僅僅是滋味,亦或是一份鄉愁。