惠靈頓牛肉卷
前幾天看好先生電視劇,裏麵有一集是孫紅雷不斷的做那個惠靈頓牛肉卷,就是把肉排包在酥皮裏麵做的,要用菲利牛排,可是我買了好幾個地方都沒有好的菲利。隻能做另一種的牛肉卷了,外國人會在家裏做的,可以不是菲利,反正都是要剁餡來用的哈哈。
惠靈頓牛肉卷需要的食材準備
惠靈頓牛肉卷做法步驟配圖
1.牛肉洗淨。
2.切大薄片泡出血水擠幹。
3.剁成肉餡。
4.加胡椒粉，鹽，雞蛋抓勻。
5.洋蔥頭切碎。
6.土豆去皮切小粒
7.胡功切小粒。
8.蘑菇切小粒，芹菜小粒。鍋中加橄欖油，放入這幾樣炒香。
9.再放入碗豆炒二分鍾。
10.放涼後倒在肉餡中，加點迷迭香。鮮的最好，沒有加幹的。
11.拋餅或酥皮軟化，最好用酥皮，沒有就用超市買的那種拋餅。
12.案子上撒讓些幹粉，把餅皮取出，放上肉餡。
13.刷些蛋液。
14.卷上放在烤盤上，再刷上些蛋液。
15.烤箱180度烤50分鍾左右。酥皮起鼓上色即可。
做好惠靈頓牛肉卷的竅門要領
取出的肉卷切成小段,配些蔬菜和黃油拌著吃也不錯。
