魚香肉絲
昨天呀,小嫣然做了魚香肉絲,給我看的呀饞蟲都出來了,吃貨就這德性,想吃什麽不吃到嘴裏難受,在我這大農村不去超市沒有什麽鮮肉可買,所以沒有裏脊肉了,拿了一塊比較瘦的凍肉做的,但是味道沒有影響呀,和在飯店吃著口味一樣,哈哈,這對我這種菜鳥新手來說是一種很大的鼓舞呢,繼續加油哦
魚香肉絲需要的食材準備
魚香肉絲做法步驟配圖
1.準備好所有原料,胡蘿卜和青椒實際上就各用一個
2.肉切絲
3.倒入適量生粉,鹽,料酒醃一會
4.於椒和胡蘿卜切絲
5.木耳切絲
6.薑切絲,蔥蒜切碎
7.把除郫縣豆瓣醬外所有的原料加適量清水調成汁
8.坐鍋熱油
9.下肉絲翻炒
10.炒至肉絲成白色盛出
11.鍋裏下底油
12.涼油下豆瓣醬
13.倒入蔥薑蒜炒至出紅油,出香味
14.倒入三絲炒
15.炒至稍斷生下肉絲
16.炒勻後倒入調汁
17.大火收汁即可出鍋
做好魚香肉絲的竅門要領
1.鹽不要加的太多,醬和醬油蠔油都有鹹味了
2.菜不要炒的久了