廣東做法 - 搜索結果 - 食譜家常菜

菜單

廣東相關的做法菜譜

老雞煲板栗

老雞煲板栗

老雞煲板栗

老雞煲板栗

2小時以上/ 3-4人/

板栗又叫栗子,是一種補養治病的保健品　　中醫學認為,栗子性味甘溫,有養胃健脾,補腎壯腰,強筋活血,止血消腫等功效。　　栗子含有豐富的營養成分,包括糖類,蛋白質,脂肪,多種維生素和無機鹽。栗子對高血壓,冠心病,動脈粥樣硬化等具有較好的防治作用。老年人常食栗子,對抗老防衰,延年益壽大有好處。須注意的是,栗子生食難於消化,熟食時易滯氣,故不可食用太多,且消化不良,溫熱甚者不宜食用。秋季正是板栗成熟的季節,喜歡板栗的朋友們千萬不要錯過了。

眉豆糕

眉豆糕

眉豆糕

眉豆糕

30分鍾-1小時/ 3-4人/

喝早茶時,看到過這道小點,應該是很受食客的歡迎,我想應該不會差到哪去,網上好好學習,回家試做一下。來交作業了,歡迎大家多多指教。眉豆糕的做法非常簡單,是用新鮮的眉豆加上糯米粉和其它香料熬成的,上麵還撒上用香油炒過的芝麻,十分可口這道小食還被評為“廣東名小吃”。在東莞,會做的眉豆糕的人家不少,現在的農貿市場上,還經常可以看到有眉豆糕賣。做得好的不多,據說其中有獨門秘方　沒有那種過於粘濡的感覺,而是十分適口,一咬就斷,味道則因為眉豆和芝麻的加入而變得很特別。

雞蛋油鹽飯

雞蛋油鹽飯

雞蛋油鹽飯

雞蛋油鹽飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

小時候特別喜歡媽媽煮的油鹽飯,隨大米下鍋裏加點油與鹽,出鍋的味道真的很好,有時遇上家裏的母雞生蛋,媽媽就會給我和弟弟的米飯裏加入雞蛋拌勻,那香噴噴的味道讓人垂誕欲滴。

香菇蝦球粥

香菇蝦球粥

香菇蝦球粥

香菇蝦球粥

30分鍾-1小時/ 1-2人/

廣東人喜歡喝粥是出名的。香菇蝦球粥更是一款色香味俱全的香粥。粳米熬粥本身就營養豐富,再加上香菇和新鮮的蝦仁,喝上一口,意猶未盡。

客家釀豆腐

客家釀豆腐

客家釀豆腐

客家釀豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/

客家人最常見的宴客菜裏一定不會少了釀豆腐的我們家裏也很久都沒釀過豆腐了,周末回家時老爸買了豆腐回來居然要做釀豆腐最重點的是老爸不動手做,讓我去剁肉末,最後就成了我做啦,從很小開始我們就做做釀豆腐了,因為要打下手釀腐老爸煮等我煮好後突然想到,再拿個老爸老媽結婚時的碟來裝,這碟的年齡比我還大

叉燒飯

叉燒飯

叉燒飯

叉燒飯

30分鍾-1小時/ 6人以上/

夏天太熱,不太想進廚房炒菜,那就簡單的做個叉燒飯吧,提前將五花肉醃好,第二天用燒箱將五花肉烤好,然後燙個青菜,淋點醬料,簡單又美味的叉燒飯即可享用了。

幹燒雞翅

幹燒雞翅

幹燒雞翅

幹燒雞翅

10分鍾內/ 3-4人/

幹燒,顧名思義就是不放水的,才叫幹燒吧!反正不知道是不是正宗,但我是這樣理解的! 幹燒雞翅,如果不是搞活動征集地方菜,我都不知道是廣東菜一道呢,哈哈!上網查了一下,也有說是川菜的!川菜肯定是辣的啦,那我就做個廣東版的吧,不辣的,但是鹹鮮可口,味道很不錯的啊! 這道中式的菜,我用了稍西式一點的擺盤,嗬!我還試過加一點醋進去燒,也是酸甜可口,不錯的!

香酥小肉卷

香酥小肉卷

香酥小肉卷

香酥小肉卷

10-20分鍾/ 1-2人/

這道小肉卷是根據潮汕的特產（果肉）改的,因為以前在家裏的時候看爸爸做過,那時沒用心去看,後來出來外麵了,有時想起,就想自已動手做來吃,但是俺的功力還不到火候,所以就做了這個來解解饞,還自我感覺良好哦,好好吃,吃飯的時候兩歲多的小兒子都吃了好幾個~小家夥就愛吃香的,哈哈~

鴛鴦釀豆腐

鴛鴦釀豆腐

鴛鴦釀豆腐

鴛鴦釀豆腐

10-20分鍾/ 5-6人/

兩種不同的豆腐,一起烹調,家人可以多個選擇,正所謂蘿卜青菜,各有所愛。皆大歡喜的菜式~~

醬油皇雞腳

醬油皇雞腳

醬油皇雞腳

醬油皇雞腳

2小時以上/ 6人以上/

川菜係的泡椒鳳爪相信很多人都愛吃,雖然咱不是吃辣之人,但也不代表就是沒有口福呀。在廣東有很多的熟食店,通常有燒鴨,燒雞,叉燒肉,燒肉,醬油皇雞腳等等,也是非常美味的。在這眾多中我最喜歡的仍是醬油皇雞腳,感覺比鹵水的好吃多了。這次就DIY一個,絕不比外麵熟食店的遜色。

瀨粉

30分鍾-1小時/ 1-2人/

說到瀨粉,也許很多人都不認識它,但對於廣東人,一定非常熟悉。它是廣東的名小吃,是一種以用稻米打磨之後的粘米粉拌和熱水後而製成的長粉條,在廣州,東莞,順德,中山,五邑地區一帶都極為流行。

三及第湯

三及第湯

三及第湯

三及第湯

30分鍾-1小時/ 3-4人/

三及第湯是一道漢族小吃,屬於客家菜。在科舉取仕時代,狀元,榜眼,探花為,殿試頭三名,合稱三及第。林召棠（清朝狀元）用豬肝,瘦肉,豬肚子三種豬內髒比作三及第,三及第湯由此而得名。客家人將三及第配上枸杞葉,鹹菜等輔料,再加上幾滴酒糟,便做成了味道鮮美,營養豐富的三及第湯。一碗三及第,加上一大碗的醃麵,這樣豐富的早餐是許多梅州客家人的最愛。在做這道湯之前,特地去外麵試了,出來味道還真不錯,八九不離十,起碼我是沒出息放味精的,嗬嗬!也做了醃麵,下一個菜譜介紹~

油豆腐鑲肉

油豆腐鑲肉

油豆腐鑲肉

油豆腐鑲肉

10-20分鍾/ 3-4人/

油豆腐鑲肉是一道廣東客家名菜,其製法獨特,味道鮮美.一道很值得推薦的地方美食,要過中秋了,特別製做一道,祝大家節日快樂！

白貝絲瓜湯

白貝絲瓜湯

白貝絲瓜湯

白貝絲瓜湯

10分鍾內/ 3-4人/

白貝絲瓜湯應該算是廣東人家很家常的快手湯菜吧,嗬嗬,發現自己竟然沒做過.今天看到很不錯的白貝,於是買回來做了這款快手湯菜,湯很鮮,白白的,原汁原味,打入一個雞蛋,營養加分啊~

紫蘇辣炒石螺

紫蘇辣炒石螺

紫蘇辣炒石螺

紫蘇辣炒石螺

10-20分鍾/ 5-6人/

中秋節裏有很多都是必吃的菜,從小家裏都有準備這些就算現在我自己成家了,我還是一樣照我們家裏習慣準備一般外麵買的石螺我都不會買,這次是舅媽在自家魚塘裏摸的給了我三四斤本來還想著要田螺,不過田螺舅媽都拿去賣了,田螺肉我寶寶也愛吃,石螺也可以味道也一樣超美味的