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肉相關的做法菜譜

四味豬扒四味豬扒四味豬扒

四味豬扒

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading西餐

一次吃上四種不同口味的豬扒：芥末香草味,芝麻蒜香味,孜然香辣味,黑白胡椒味,家裏的小朋友一定很開心,

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意式番茄肉醬意式番茄肉醬意式番茄肉醬

意式番茄肉醬

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading西餐

用破壁機做的番茄肉醬,可以用來做意式千層麵,意麵或者披薩,做成英式牧羊人派也不錯哦。。

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意式肉醬千層麵[含紅意式肉醬千層麵[含紅意式肉醬千層麵[含紅

意式肉醬千層麵[含紅

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading西餐

意式千層麵屬於意式寬麵,餡料一般是番茄肉醬。盡管每層都鋪一樣的餡料,可是每層的口感卻都不一樣。有關意大利千層麵最早的文字記載,可以追溯到十四世紀一冊那不勒斯的手抄本《烹飪之書》,記載將寬麵條煮熟與各種香料及磨碎的奶酪一起層層疊放,然後進行燒製。 我用的是自製的千層麵皮。千層麵皮有兩種方法,一種是炒麵糊,鋪在肉醬中間再烤,成品比較稀軟。另一種是和麵擀成麵片,汆水後再鋪疊,成品脫模後可以切塊,比較方便分食。

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蔥油白斬雞蔥油白斬雞蔥油白斬雞

蔥油白斬雞

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading粵菜

跟著老師學做的白斬雞,雞皮脆嫩彈牙,肉質細嫩,加上蔥香蒜香薑末別提多好吃了。又學會了一道菜,高興啊。

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廣式叉燒肉廣式叉燒肉廣式叉燒肉

廣式叉燒肉

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading粵菜

廣式叉燒肉有多有名,多受歡迎呢？看看它在港劇和電影中出現的頻率就知道啦。而且全國各地但凡有港式餐廳,就肯定有這道菜。主要食材是豬裏脊,經過叉燒醬的醃製,再刷上蜂蜜烤製,成品色澤紅亮,外脆裏嫩,不管是作為下酒菜,還是早點小食,都很適合。

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台灣鹵肉飯台灣鹵肉飯台灣鹵肉飯

台灣鹵肉飯

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading台灣小吃

台灣鹵肉飯名氣很大,自己動手不論味道是否正宗,好吃就行！濃濃的肉汁拌飯,配上鹵蛋和青菜令人無法阻擋…… ,,,,這個鹵肉飯其實做法挺簡單,唯一麻煩的是需要一味油蔥酥。油蔥酥是用紅蔥頭炸成的,紅蔥頭在很多台灣料理裏經常出現,個子比普通的洋蔥小,味道卻很衝,基本上我每次切這個都淚流滿麵……

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梅菜扣肉梅菜扣肉梅菜扣肉

梅菜扣肉

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading客家菜

梅菜扣肉在於五花肉肥而不膩,菜幹吸收了肉類的油脂,吃起來更美味。扣肉綿軟不爛,吃起來軟糯甘香,吃之回味,不知不覺就會多吃2塊。 梅菜幹吸收五花肉的油脂,五花肉享受了菜香,2者搭配非常奇妙,今天還了些花生,口感更有層次。 最最重要一點,這個梅菜扣肉是免油炸的,

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黃陂三鮮之肉糕黃陂三鮮之肉糕黃陂三鮮之肉糕

黃陂三鮮之肉糕

30分鍾-1小時/ 6人以上/ Loading湖北菜

雪白的魚丸,金黃的肉丸,嫩潤的肉糕是武漢人眼中的美味—黃陂三鮮,如今在武漢人家,年夜飯餐桌上也會端上一盤黃陂三鮮。 黃陂三鮮是我的老家,武漢市郊區黃陂民間的傳統佳肴,已經流傳數百年。黃陂三鮮是魚丸,肉丸,肉糕三樣菜合而為一的統稱。在過年或紅白喜事,宴席上都會有這樣一道菜。人雲：“沒有三鮮不稱席,三鮮不鮮不算好“之說。 多數人隻知道黃陂有三鮮,豈不知“湖北名菜有三鮮,三鮮當數黃陂好；黃陂名菜有三鮮,三鮮當數羅漢好。” 退休以後,每年都會陪父母回老家兩次。前年清明,帶著兒子

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香辣蟹香辣蟹香辣蟹

香辣蟹

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

立秋之後還有什麽比“秋涼菊黃蟹正肥”更值得饕客們期待的呢？無論是親自駕車去陽澄湖品嚐大閘蟹,還是挑得幾隻肥美的膏蟹,一家人和樂融融的沉浸在蟹的鮮甜美味之中,都是人生中最極品的樂事。 ,,,,,,對於我這個從小不知海味的人,所有關於螃蟹的知識都是從婆婆那裏獲得。每次回廈門都會隔三岔五的逛當地最大的海鮮市場,看婆婆很熟練的用手抓起一隻螃蟹,掂掂份量,敲敲殼背聽聲音,再將螃蟹翻轉過來看它的靈活度,觀察蟹臍,就能輕鬆分辨好壞,這眼力和功夫絕不是一天可以練就出來的。後來才得知,這幾個步驟其

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陝西岐山臊子肉陝西岐山臊子肉陝西岐山臊子肉

陝西岐山臊子肉

1-2小時/ 6人以上/ Loading陝西小吃

陝西岐山臊子麵百年小吃,“舌尖上的中國”已經一展它的風采。臊子麵以酸,辣,香,薄,筋,光,煎,稀,旺占據陝西麵食之首。臊子麵裏最關鍵的是這臊子肉,我這個算是改良版了,本來應該先下肥肉,炒出油來再下瘦肉,這次的肥肉切的薄,所以就和瘦肉一起燒了,還加了平時做肉留下的肉皮,燒熟後非常有味,我和女兒都很喜歡吃臊子中的肉皮了。這臊子肉不但可以吃臊子麵,幹拌扯麵也是不可少的,還可以夾熱饃饃,燒餅,好吃極了!

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[手工美食]陝西風味[手工美食]陝西風味[手工美食]陝西風味

[手工美食]陝西風味

1-2小時/ 1-2人/ Loading陝西小吃

陝西特色小吃之一就是肉夾饃。外地朋友到陝西來玩,最容易接受的陝西小吃就是肉夾饃。陝西特色的肉夾饃不是簡單的餅子裏麵夾肉,綠菜以及香菜,而是用陝西特有的爐灶,烙製的白吉餅夾純粹的肉肉——可以是鹵肉,也可以是臘汁肉。

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意大利通心粉意大利通心粉意大利通心粉

意大利通心粉

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading意大利菜

這個也是拿絞肉機的組件做的,太費事了,絕不做第二回,把吃奶的勁都用上了,絞肉機還是絞肉最省事。做的時候,加鹽很重要,是增加韌性的,另外要出來一小截就要剪掉,以免變成實心的

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壽司壽司壽司

壽司

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading日本料理

我有個好朋友 蘭質蕙心的朝鮮族姑娘 容貌堂堂,上得廳堂,下得廚房 這是她教我做的壽司。

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香煎蓮藕餅香煎蓮藕餅香煎蓮藕餅

香煎蓮藕餅

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading西餐

蔡瀾先生說：四季性的蓮藕,隨時在市場都能找到。池塘有蓮就有藕。蓮藕不溫不燥,對身體有益。剁碎了和豬肉混在一起,煎成一塊塊的肉餅,中山人的拿手好菜。0夏天0也極愛吃蓮藕,粉的,脆的,涼拌的,煲湯的,都極愛。。蓮藕是堿性的食材,常吃對身體有益。上次在山山食家吃到非常香口的蓮藕餅,回來就馬上自己做著吃。我就是自己想著做的,也不知正宗的做法是什麽,知道正宗做法的朋友要告訴我哦。嗬嗬。

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老北京發麵空心燒餅肉老北京發麵空心燒餅肉老北京發麵空心燒餅肉

老北京發麵空心燒餅肉

10分鍾內/ 1-2人/ Loading京菜

接上一篇的空心燒餅內容。 烤好的空心燒餅,取出裏麵的小麵團,就剩下空空的一個燒餅殼子。 裏麵容積大了,就可以超好的肉末進去,嘿嘿老一輩兒的人們真會吃。 關於菜鬆肉末製作分兩步：一晾曬菜鬆；二炒製肉末。 因為製作時間極為冗長,容我慢慢道來。 一,晾製菜鬆： 下圖是去年深秋收獲的有機白菜比較貼近最外皮的老葉子。 這些葉子鮮吃口感不

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