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魚香相關的做法菜譜

糍粑魚

糍粑魚

糍粑魚

糍粑魚

10-20分鍾/ 1-2人/

大家聽說過“糍粑魚”沒有？它可是具有濃厚的湖北鄉土氣息的地方風味名菜,我們都很喜歡這種吃法,是以魚肉為主料,經過醃漬,晾幹後煎燒而成的。,,由於它的外型似煎好的糍粑,金黃香脆,因此得名。做好的“糍粑魚”口味鹹辣,香氣撲鼻,不僅可以用來佐酒,而且很下飯,是飯館點擊率極高的當地菜品之一。

紅燒草魚

紅燒草魚

紅燒草魚

紅燒草魚

10-20分鍾/ 1-2人/

草魚味甘性溫,有平肝,祛風,泊痹,暖胃,中平肝,祛風等功能,是溫中補虛的養生食品。草魚有利於血液循環,對心血管病人很有益處。還含有豐富的硒元素,經常食用有抗衰老,養顏的功效,而且對腫瘤也有一定的防治作用。

鯪魚丸紫菜湯

鯪魚丸紫菜湯

鯪魚丸紫菜湯

鯪魚丸紫菜湯

10分鍾內/ 1-2人/

這道魚丸紫菜蛋湯十分鮮美,雖然食材簡單但見得心思,特別適合老人和小孩食用,吃魚不用挑骨頭哈！如果你家還是紅燒魚,清蒸魚,不妨放點心思做做這鯪魚丸湯吧！這道菜可以不用高湯直接用水燒已經很鮮了；我用的是買來的鯪魚肉自做的新鮮魚丸,要是沒有就用冰凍的魚丸就好了,不過會沒那麽鮮。 ,,鯪魚,因為它刺特別多,故沒什麽人喜歡拿它來做菜。不過用鯪魚肉做出來的肉丸,味道特別鮮美,口感特別好,彈牙。好的鯪魚丸,是用清水煮的,這樣你才能好好品嚐到鯪魚丸的清甜鮮美的味道。

清蒸石蟹

清蒸石蟹

清蒸石蟹

清蒸石蟹

10-20分鍾/ 1-2人/

那天跟老公一起去買菜,我看到這螃蟹個頭不大就問老公這螃蟹怎麽那麽小呢,老公說這種叫石蟹,雖然個頭不大,但是肉還是有點的,我很喜歡吃螃蟹的,所以看到有賣的,聽老公說也還有點肉就買了點回來,這螃蟹還是活的,當然是清蒸最好了,能味道更鮮明,再陪一個醬醋汁,簡單美味的不行啊~

清蒸紅魷魚

清蒸紅魷魚

清蒸紅魷魚

清蒸紅魷魚

10-20分鍾/ 1-2人/

這魚因為身上是紅色的吧,應該是這個原因叫紅魷,發現嫁到老公家後認識了好多以前沒見過沒吃過的魚啊,這魚的肉質相當的嫩,清蒸非常的棒,我經常買了給寶寶吃呢。

三文魚骨滾枸杞湯

三文魚骨滾枸杞湯

三文魚骨滾枸杞湯

三文魚骨滾枸杞湯

30分鍾-1小時/ 3-4人/

個人認為三文魚骨比魚肉更好吃,或許與這三文魚骨的硬度以及它的骨髓有關吧,反正就是覺得好吃。平常都是煎著吃,再搭配不同的調料,這次改為煎後再滾湯,效果依然不錯,而且不容易上火。 ,,枸杞葉,在廣東是一種非常普通的蔬菜之一。吃起來略帶少許苦味,喜歡的人是不會介意的,就好比是苦瓜,芥菜一樣。而且枸杞葉滾湯對廣東人而言它有著明目清肝之功效。

澆汁魚

澆汁魚

澆汁魚

澆汁魚

10-20分鍾/ 3-4人/

但凡到過我博客的都知道,舞是個海鮮控,而且最喜歡的就是魚了。所以魚的各種做法我也是使勁折騰,盡量滿足我天馬行空的想法,就為著能讓自己過癮。澆汁魚,也是試驗產物之一,但是等端上桌,我想說,我真的太佩服自己了,這麽下飯的魚是怎麽弄出來的呢？

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

10-20分鍾/ 1-2人/

魚香肉絲是一道常見川菜。魚香,是四川菜肴主要傳統味型之一。成菜具有魚香味,其味是調味品調製而成。魚香味的菜特別下飯,而其中的木耳胡蘿卜更是營養豐富,不失為一道既好吃又營養的菜肴

拌魚香茄子

拌魚香茄子

拌魚香茄子

拌魚香茄子

10-20分鍾/ 1-2人/

以往所接觸的魚香口的菜肴都是熱菜,而本月的學做家常菜卻讓我第一次學習製作了一款魚香口的涼拌菜——魚香茄子,這道菜中用到了同比例的泡椒,泡薑和大蒜,以及同比例的糖和醋,微甜,微酸,更多的是混合的辣味,非常有特點。

魚香嫩豆腐

魚香嫩豆腐

魚香嫩豆腐

魚香嫩豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

魚香菜以泡椒和郫縣豆瓣為主調料,烹調出來的菜色澤亮麗,味道爽口,非常下飯,是不少人的最愛,我家也是非常喜歡魚香口感的菜,不是很辣,但是味道很鮮美。豆腐營養全麵,建議大家多吃,魚香嫩豆腐更是一道很下飯的營養菜肴,下麵來看看具體做法吧......

水煮魚

水煮魚

水煮魚

水煮魚

10-20分鍾/ 1-2人/

今天買的魚有點大,吃不了,把魚頭和魚骨就留下了。片魚可是個技術活,不過貪吃的人是不怕麻煩的,努力片魚中...這道菜鮮辣可口,最是對我那好吃辣的兒子的口味,每過幾天就纏著我要吃一次。

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

10-20分鍾/ 3-4人/

傳說中點擊率居高不下的菜傳說中讓人告沒有魚的菜下酒,下飯味道一級棒

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

10分鍾內/ 1-2人/

魚香肉絲是一道常見川菜。魚香,是四川菜肴主要傳統味型之一。成菜具有魚香味,其味是調味品調製而成。此法源出於四川民間獨具特色的烹魚調味方法,而今已廣泛用於川味的熟菜中。

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

10-20分鍾/ 1-2人/

魚香肉絲這個菜可以說是川菜裏的高難度,永遠的經典菜,據說考廚師過級還得考這道菜,可見這道菜的做法調汁還是需要一定的功夫的,再來說下魚香的基本味道,和之前我寫的宮保雞丁一樣,都是屬於酸甜口味的,隻是稍有不同,味道的順序應該是“鹹甜酸微辣”,這個菜並不是很辣,而且最大的不同是一個使用了幹辣椒,而魚香使用的是泡椒,是不一樣的,所以產生的味道就完全不一樣。炒魚香味最重要的是要用泡辣椒和蔥薑蒜的比例,現在外邊的大部分餐廳的魚香肉絲都是光用豆瓣醬炒的,據說正宗的魚香肉絲是用魚辣子泡椒做出來的,何為魚辣子

魚香茄子

魚香茄子

魚香茄子

魚香茄子

10-20分鍾/ 1-2人/

魚香茄子是我國八大菜係中川菜的著名菜肴,主料為茄子,配以多種輔料加工燒製而成。