豆腐做法 - 搜索結果

開洋拌豆腐

10分鍾內/ 3-4人/

蘇菜

夏天到了,一天比一天熱,有時候真的很怕煮飯煮菜,所以夏天的涼拌菜吃的多。用開洋拌豆腐,是一道既簡單又好吃的家常菜。

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燒北豆腐

10分鍾內/ 3-4人/

魯菜

北豆腐又稱北方豆腐,豆漿煮開後加入鹽鹵製成,比南豆腐水分少而硬。北豆腐中含有銅,鈣等礦物質對於血液,中樞神經和免疫係統,頭發,皮膚和骨骼組織以及腦子和肝,心等內髒的發育和功能有重要影響。北豆腐中還含有碳水化合物和蛋白質等物質,能夠提高免疫力。燒豆腐是北方最家常的做法,燒汁味道濃鬱,豆腐軟嫩鮮香,老幼皆宜。

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韓式辣豆腐

10-20分鍾/ 1-2人/

韓國料理

麻婆豆腐無人不知無人不曉,是川菜裏的經典名菜,無論是川菜館還是各地的地方菜館都可以找到正宗或是不正宗的麻婆豆腐,如果你吃慣了麻婆豆腐可以試試這道韓式辣豆腐,會有不同的味覺感受！

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蝦籽豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/

蘇菜

蝦籽又叫蝦蛋,是蝦卵的幹製品,每年夏秋季節為蝦籽加工時期,蝦籽及其製品均可做調味品,味道特鮮美,剝出來在蝦仁包了餛飩,剩餘在蝦殼也不能浪費,把蝦黃,蝦籽剔出來,與豆腐一起燒肯定特鮮美,雖然特別費時,但這種隻有在夏秋兩季才能享用在美味,費點時間也值得一試。

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麻婆豆腐#新鮮從這裏

10-20分鍾/ 1-2人/

川菜

麻婆豆腐是很經典很受歡迎的川菜,但每個人的做法多少又不一樣,隻要自己家人吃著好吃就行,也不用太拘泥。這次我沒有放郫縣豆瓣醬,隨意的幾樣辣醬放在一起照樣做出了好味道,麻麻辣辣的特有滋味！

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豆腐魚醬油水

10分鍾內/ 3-4人/

閩菜

在廈門有一種魚叫豆腐魚,就如豆腐一般細嫩。問魚家怎麽燒？答：煮醬油水。煮醬油水是閩南一帶烹飪海鮮的獨特方法：魚可煎也可不煎,加醬油和水煮幾分鍾就可。方法簡單,但對魚的要求有點小高,就是一定要特別的新鮮,否則就不能彰顯魚的自然鮮美。材料：豆腐魚300克,蔥10克,薑5克,蒜2瓣,蒜苗2根和紅椒

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鹵豆腐幹

10-20分鍾/ 1-2人/

潮汕小吃

鹵水鍋是用：水,鹵水汁,老抽,生抽,八角,桂皮,香葉做成的。做了鹵肉吃,肉吃完了,剩下的一鍋鹵水,用來鹵豆幹,太美味了,豆幹主要要泡,泡的時間越長越入味。

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蟹黃豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/

淮揚菜

製作簡單,美味。

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腐衣異香卷

10-20分鍾/ 3-4人/

浙菜

這道菜是根據杭州菜炸響鈴而改良的素炸響鈴,異香,就是指臭豆腐,臭豆腐聞聞臭,油裏炸過吃時卻是滿口飄香,這個異香卷經油炸後,色澤金黃,口感酥脆,異香美味。

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客家釀豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/

客家菜

釀豆腐是客家人的一道重要主菜。逢年過節,餐桌上少不了它的身影。在客家人的飲食文化中,“釀”是非常常用的配菜手法,但也不是隨意釀,講究食物之間的和諧搭配,餡料的充足美味,好的搭配和正確的烹飪會讓食物的美味結合得恰到好處,勾起人們無限的食欲。釀豆腐既取肉和豆腐間鮮嫩的互相滲透,客家方言中“腐”又與“富”同音,所以是人們餐桌上深受歡迎的寵物。

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