孜然羊肉
羊肉肉質細嫩,易消化,蛋白質含量高,孜然具有理氣開胃,驅風止痛的功效。本菜具有質地軟嫩,鮮辣可口,多吃羊肉可防流感,增強抵抗力。
孜然羊肉需要的食材準備
孜然羊肉做法步驟配圖
1.先將羊肉用溫水洗淨
2.將羊肉切粗絲
3.取一個碗將生抽、老抽、雞精、澱粉、鹽倒入醃製
4.將孜然倒入攪拌均勻
5.鍋裏加油燒熱將蔥蒜倒入爆鍋
6.將羊肉倒入翻炒
7.將洋蔥倒入翻炒
8.放入小量的白糖翻炒
9.將芝麻倒入翻炒最後放入香油翻炒入味即可
做好孜然羊肉的竅門要領
炒羊肉放入適量的白糖即能去除醒味,也會提高羊肉的鮮度。
孜然羊肉
口感鮮嫩,味道濃香的孜然羊肉,連一向不吃羊肉的姐姐都有了食欲。羊肉肉質細嫩,易消化,高蛋白,低脂肪,低膽固醇,含磷脂多,是冬季防寒溫補的美味之一。且羊肉性溫味甘,既可食補,又可食療,為優良的強壯祛疾食品,有益氣補虛,溫中暖下,補腎壯陽,生肌健力,抵禦風寒之功效。洋蔥最好選擇紫皮的味道更香。孜然為重要調味品,氣味芳香而濃烈,適宜肉類烹調,理氣開胃,並可驅風止痛。
孜然羊肉
羊肉,古時稱羊肉為羖肉,羝肉,羯肉。它既能抵禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽,慢性氣管炎,虛寒哮喘,腎虧陽痿,腹部冷痛,體虛怕冷,腰膝酸軟,麵黃肌瘦,氣血兩虧,病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒,生薑一起烹調,即能夠去膻氣而又可保持其羊肉風味。
孜然羊肉
羊肉含有豐富的蛋白質,質地軟嫩,適合清燉,紅燒,爆炒,涮烤等多種烹飪方式。營養美味的孜然羊肉集辣鮮香於一體,使每位喜愛食用羊肉的的人都讚不絕口的一道菜。,這道菜本應用羊的裏脊肉,可買的時候就剩羊腿了,退而求其次吧,用羊腿也不錯的,隻是要剔除一些筋膜在吃起來才不會費勁。做這道菜要想肉更好吃,還要用一點黃酒來祛除膻味使羊肉的香氣更加濃鬱。
孜然羊肉串
孩子們說想吃烤肉,我就立即買了一大堆的酷克壹佰的烤肉料,今天就用孜然烤肉料,來給他們烤羊肉串。超市買了品牌羊肉,自己做,不用擔心吃到假羊肉,而且這個料我家一直用,味道很好,各種調味料的搭配和合理,孩子們都愛吃