夏季飲食做法 - 搜索結果

薑蔥炒龍蝦

30分鍾-1小時/ 3-4人/

龍蝦在加拿大才6塊9毛9一磅。老百姓都能吃得起。到餐館吃雙龍蝦也就是16塊9毛9.不過,不太喜歡餐館做的,因為,餐館做的龍蝦先用生粉裹上斬件龍蝦然後炸再炒薑蔥,這樣做法炒出來的龍蝦非常油膩,吃兩塊就頂住了,想多品嚐都沒有辦法。我喜歡自己買龍蝦回來做,就是用薑蔥清炒,保持龍蝦的鮮味,吃起來原汁原味。非常的棒！

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雞中翅

10-20分鍾/ 3-4人/

粵菜

夏天,熱,沒胃口,又得做飯. 懶人有懶計. 去市場買十多個雞中翅(雞腿太多肉,不喜歡.) 用油鍋煎成兩麵焦黃,即是一道下飯菜(肉).

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蝦醬蒸排骨

30分鍾-1小時/ 1-2人/

粵菜

炎炎夏日,一看肉類就沒胃口,一旦用蝦醬來搭配肉類,嘿嘿！不僅讓您開胃還很下飯呢！蝦醬是一種儲藏發酵食品,在儲藏期間,蛋白質會分解成氨基酸,使之具有獨特的清香,很容易讓人吃上癮。而且小蝦所含鈣質分解後成為易於人體吸收的鈣,因此蝦醬是優質蛋白質,鈣和脂肪酸的豐富來源。

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香煎土豆糕——汕頭特

10-20分鍾/ 1-2人/

粵菜

這個土豆糕也是婆婆快遞來的,我第一次在汕頭吃這種土豆糕的時候我就愛上了,婆婆也教我做過這種土豆糕。不過這次快遞來的不是她做的,因為時間太趕,她就買了一些快遞過來。之前她還教我做了一個甜醬,用來配這種土豆糕吃,特好吃。

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蒜蓉粉絲鮑汁蒸白蛤

30分鍾-1小時/ 3-4人/

粵菜

這次買了點白蛤,不知道怎樣弄比較好,突然想到上次做的鮑汁蒜蓉蒸絲瓜味道不錯,於是便嚐試用那種方法做了這個蒜蓉粉絲鮑魚汁蒸白蛤,味道真的不錯。

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汕頭牛筋丸湯河粉

10-20分鍾/ 1-2人/

粵菜

吃過汕頭的牛肉丸或者牛筋丸才知道真的與別的肉丸是與眾不同,味道口感都非常令人難以忘懷。這牛筋丸是婆婆快遞來的,也有好長時間沒吃了,特別懷念這個味道,今天迫不及待的要用牛筋丸做一個湯河粉,夏天不想吃飯的話,要是吃這個你會越吃越想吃,哈哈。

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洋參石斛燉雞湯

2小時以上/ 1-2人/

粵菜

爸爸媽媽從汕頭乘坐大巴來廣州,探望我這個寶貝女兒哦,所以啊,一大早就趕緊去祈福菜市場買活雞,叫店家處理好,回家後,擇洗幹淨後,與洋參石斛一起隔水燉,需3小時就OK啦。下午去車站接爸爸媽媽,回到家就可以喝啦,嘿嘿！

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銀魚跑蛋

10分鍾內/ 1-2人/

粵菜

銀魚的營養價值很好,每一百克銀魚含有8,1的蛋白質,人們把它稱作為（魚參),銀魚跑蛋,幾分鍾能搞定的小菜,既營養又方便。

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椒鹽蝦

10-20分鍾/ 3-4人/

粵菜

又是海鮮。蝦,是俞霏家每個星期都必吃的食品,白灼,紅燜,幹鍋煮,花樣都不同。這次,搞個椒鹽試下,結果孩子都說,不如白灼的鮮美好吃,哎,的道的海邊城市的人,還是喜歡原汁原味的海鮮,不喜歡大味的東東。

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白灼蝦

10-20分鍾/ 3-4人/

粵菜

呆在南方地區久了,對這些東西開始慢慢喜歡上了,嗬,我家每周至少有二頓要吃蝦的說,有時候白灼,有時候椒鹽,女兒也喜歡,剛好吃這個也好,高蛋白呢,我也喜歡,於是,昨天想著繼續弄著吃。。。。

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東星斑魚茸粥

1-2小時/ 3-4人/

粵菜

琴心去喝喜酒,大家都顧著喝酒了,一大桌菜最後都沒有吃完,於是分頭把剩菜都打包了回去,這習慣好,不用浪費。我拿了一份,回去一看,是半條東星斑,還有發菜蠔豉。東星斑因為滿體通紅,比較喜慶,高檔的酒席會用到它,酒店裏的價錢要幾百元一斤,這條東星斑兩斤多,估計要上千元。清蒸的魚隔餐吃會有點腥味,於是,我把它拆骨取肉煮粥,非常的鮮甜,很好的一個剩菜利用。

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炸酥肉

10-20分鍾/ 3-4人/

閩菜

今天做了一盤,自己創的炸酥肉,真的是外焦裏嫩,濃濃的孜然味讓人回味無窮啊！全家人都吃得很開心。

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做這道菜,其實是為了消耗大人的那箱啤酒。於是有了啤酒燒魚塊。不過你還別說,用啤酒做調味品其實妙處還真是多呢：在醃製的醬菜中,加入一點啤酒,能使醬菜變得更為鮮美。如果在火鍋裏加一點啤酒,火鍋裏的肉類會變得滑嫩而不老硬。製做較肥的肉或脂肪較多的魚時,加一杯啤酒,能消除油膩味,吃起來很爽口。肉類在烹調之前,預先淋上一些啤酒,會變得比較柔軟,對牛肉尤為適用。而且經啤酒處理的肉類也比較不易腐壞,味道更鮮美。將待用製做的雞放在鹽,胡椒和啤酒中,浸１～２小時,能取掉雞的膻味。。。。完整介紹