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燜相關的做法菜譜

紅燜肘子

紅燜肘子

紅燜肘子

紅燜肘子

30分鍾-1小時/ 1-2人/

紅燜肘子是魯菜係。色澤紅亮,軟爛鹹香,汁醇味濃。是年夜飯桌上必備的年菜之一。寓意著來年,紅紅火火招財進寶,富貴吉祥。它的主要原料有豬肘等。由於色香味俱全,受到人們的喜愛。 ,,難得客人來,來個“硬”菜,盡顯地主之誼。

剁椒芋頭

剁椒芋頭

剁椒芋頭

剁椒芋頭

10-20分鍾/ 3-4人/

說起湘菜,你隻想到剁椒魚頭？其實呢,“芋”頭和剁椒也很搭。隻需要簡單地蒸一下芋頭,然後倒入炒香的剁椒裏,剁椒的香味一點點滲透到芋頭裏麵,完美！清香的芋頭配上香辣酸爽的剁椒,喂,你的口水流出來了（*,ω╲*)

茶燜大蝦

茶燜大蝦

茶燜大蝦

茶燜大蝦

10-20分鍾/ 1-2人/

茶燜大蝦·徽菜中一道特色美味佳肴,黃山毛峰是黃山的特產名茶,也是中國名茶之一。用毛峰入菜,清香宜人,也是徽菜的一大特色菜肴。這款菜肴,做出來的蝦肉帶著淡淡的茶香氣息,蝦肉入口清香嫩滑,在周末或者節假日做上一盤,既可以豐富你家餐桌,又能品嚐不同風味鮮蝦的做法,非常值得一試哦！

客家釀豆腐

客家釀豆腐

客家釀豆腐

客家釀豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/

釀豆腐是客家人的一道重要主菜。逢年過節,餐桌上少不了它的身影。在客家人的飲食文化中,“釀”是非常常用的配菜手法,但也不是隨意釀,講究食物之間的和諧搭配,餡料的充足美味,好的搭配和正確的烹飪會讓食物的美味結合得恰到好處,勾起人們無限的食欲。釀豆腐既取肉和豆腐間鮮嫩的互相滲透,客家方言中“腐”又與“富”同音,所以是人們餐桌上深受歡迎的寵物。

新疆抓飯

新疆抓飯

新疆抓飯

新疆抓飯

1-2小時/ 6人以上/

做一鍋好的抓飯,需要四個人： 1.一個揮霍無度的人切肉,倒油。 2.一個老謀深算的人看火候。 3.一個愛財如命的人撒鹽, 4.一個歇斯底裏的瘋子攪拌 , ,,,,這段話很生動的描述了做抓飯的4個要點。其實,做抓飯沒有那麽難的,難得就是水的比例。說實話這個水的比例,真的難掌握。第一,,每個地方的大米吸收量不一樣；第二,就是每個食材得量就是胡蘿卜不一樣；第三,就是加羊肉的量不一樣,有純羊肉帶骨羊肉；第四,就是加的油不一樣的量；如果把2,3

羊排鷹嘴豆抓飯

羊排鷹嘴豆抓飯

羊排鷹嘴豆抓飯

羊排鷹嘴豆抓飯

30分鍾-1小時/ 3-4人/

新疆的飯店裏抓飯店很多,原因一是吃的人多,二是工作餐方便,三是新疆人的最愛。飯店裏的抓飯主要有羊排抓飯,碎肉抓飯,雞肉抓飯等等,抓飯米粒個個油光滿滿,看著就非常誘人,這樣的抓飯吃起來是不是超滿足呢？ ,,,,,鷹嘴豆營養價值極其豐富,,鷹嘴豆中所含有的異黃酮對女性健康的影響非常大,它是具有活性的植物性類雌激素,能夠延遲女性細胞衰老,使皮膚保持彈性,豐乳,養顏,減少骨質流失,促成骨生成,降血脂,減輕女性朋友更年期綜合症狀等。 ,,,,,羊排鷹嘴豆抓飯營養豐富,飯菜合一,女兒超愛,百吃

香芋燜雞翅

香芋燜雞翅

香芋燜雞翅

香芋燜雞翅

30分鍾-1小時/ 1-2人/

大妹帶來家鄉特產香芋·這種芋在其它地方很少見·自帶一種特異的香味·由於產量少價貴·以前也是過年節時才買上一點作為待客菜·本不舍得吃·但這裏氣候濕熱昜發芽·所以買斤雞翅來燒香芋

蒜子燜骨魚

蒜子燜骨魚

蒜子燜骨魚

蒜子燜骨魚

10-20分鍾/ 1-2人/

骨魚的正式學名稱為河鯰。現在多是網箱養殖,泥腥味重,在這兒多用重味的柱候醬,陳皮和炒香的蒜子燜煮除腥取其鮮的製法。店吃一般是先炸後燜,在家裏,用這麽大一鍋油去炸魚塊,炸過的油會染上腥味,所以,改為煎製再燜的方式製作。

冬菇燜雞

冬菇燜雞

冬菇燜雞

冬菇燜雞

10-20分鍾/ 3-4人/

雞肉是從家鄉帶來的

芥菜幹燜排骨

芥菜幹燜排骨

芥菜幹燜排骨

芥菜幹燜排骨

10-20分鍾/ 3-4人/

這個芥菜幹是從家鄉帶來的,親戚自己曬的

鹹魚燜茄子

鹹魚燜茄子

鹹魚燜茄子

鹹魚燜茄子

10-20分鍾/ 3-4人/

很多人做鹹魚茄子煲,我不想吃太油膩,就燜茄子

冬菇木耳燜雞

冬菇木耳燜雞

冬菇木耳燜雞

冬菇木耳燜雞

10-20分鍾/ 3-4人/

非常美味的菜,喜歡

砂鍋雞塊

砂鍋雞塊

砂鍋雞塊

砂鍋雞塊

10-20分鍾/ 1-2人/

砂鍋在貓貓家裏,一直都扮演著煲湯,煲粥,煲仔飯這類的角色,偶爾也會用它來做個煲仔菜之類的,昨天在隔壁蔡姐家看到她全程都用砂鍋製作出一道菜肴,感覺好省心哦,她說這樣的菜肴做出來風味比鐵鍋的要好吃,保溫性也比較好,貓覺得它不光省心保溫風味好,還有著一絲鄉土的味道。

豆醬燜五筍魚

豆醬燜五筍魚

豆醬燜五筍魚

豆醬燜五筍魚

10分鍾內/ 1-2人/

營養！鮮香！

思鄉蘿卜飯

思鄉蘿卜飯

思鄉蘿卜飯

思鄉蘿卜飯

30分鍾-1小時/ 3-4人/

上周我在我的公眾號開了新欄目☞“我吃過你的城市”,第一期寫的是香港☜,然後就一直在想下一個城市寫哪裏。成都,廈門都在特別想寫的list,尤其是成都,好吃的太多,想吃的太多,想寫得也太多,或許就是因為太多的緣故,遲遲下不了筆。想到廈門的時候,味覺記憶自動跟海蠣撈飯掛鉤,嚐試著複盤了一下,覺得好像又回到了那個坐在廈門大排檔吃飯的深夜。前兩天重新翻看《舌尖上的中國》,看到福建的歸國華僑濃濃的思鄉情都集中到一碗“蘿卜飯”上,又想起我在北京某閩菜館子吃過的黃花魚燜飯,那個味道一下子就湧到