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冰糖湘蓮

冰糖湘蓮

冰糖湘蓮

冰糖湘蓮

30分鍾-1小時/ 3-4人/

冰糖湘蓮”是湖南甜菜中的名肴。自西漢年間用白蓮向漢高祖劉邦進貢,故湘蓮又稱貢蓮,香蓮主要產於洞庭湖區一帶,湘潭為著名產區,市內以花石,中路鋪兩地所產最多,質量也最好,有紅蓮,白蓮之分,其中白蓮圓滾潔白,粉糯清香,位於全國之首。在挖掘湖南長沙馬王堆墓時,發現候就食用過蓮子。金代詩人張楫品嚐“心清猶帶小荷香”的新白蓮後,曾發出“口腹累人良可笑,此身便欲老湖湘”的感歎。此菜湯清,蓮白透紅,蓮子粉糯,清香宜人,白蓮浮於清湯之上,宛如珍珠浮於水中,是著名湘菜之一。

蘿卜絲蒸剁椒魚頭

蘿卜絲蒸剁椒魚頭

蘿卜絲蒸剁椒魚頭

蘿卜絲蒸剁椒魚頭

10-20分鍾/ 3-4人/

冬季,魚頭又成了人們餐桌上的熱門貨。尤其是在飯店裏,魚頭湯,魚頭沙鍋,魚頭火鍋成了點擊率很高的菜肴。為什麽要在魚頭下麵墊蘿卜絲呢,因為魚頭蒸的時候那湯汁滴下來正好讓魚頭下麵的蘿卜絲吸收了,這樣蒸出來的蘿卜絲相當的好吃。

[樂享國慶]—經典粵菜

[樂享國慶]—經典粵菜

[樂享國慶]—經典粵菜

[樂享國慶]—經典粵菜

10-20分鍾/ 3-4人/

這是一道傳統而且經典的粵菜—涼瓜牛肉。公公婆婆是地道的北方人,對做菜沒啥研究,這回讓他們好好品嚐一下我的作品,嗬嗬！牛肉味甘,性平,歸脾,胃經；牛肉具有補脾胃,益氣血,強筋骨,消水腫等功效。涼瓜對心,肺,胃具有清涼解渴,具有除邪熱,治丹火毒氣,瀉六經實火,益氣止渴,解勞乏,清心明目,能增強食欲,養血滋肝,潤脾補腎之功效。促進新陳代謝等功效。,益腎利尿,清熱解毒,降血脂,抗病毒。據研究發現,它具有明顯的隱血糖作用,對糖尿病有一定療效。它還有一定的抗病毒

菠蘿雞丁

菠蘿雞丁

菠蘿雞丁

菠蘿雞丁

10分鍾內/ 3-4人/

想吃菠蘿咕咾肉,但是怕麻煩,就搞了這個。利用菠蘿的本來的酸和甜,菠蘿是能夠入菜的水果,尤其和肉,雞塊炒在一起,相得益彰。

福建沙縣燉罐--燉盅當

福建沙縣燉罐--燉盅當

福建沙縣燉罐--燉盅當

福建沙縣燉罐--燉盅當

30分鍾-1小時/ 3-4人/

福建沙縣燉罐（盅）湯汁醇清,肉質酥爛,內料完整,外觀潔淨,清純鮮美。沙縣燉罐菜品一般選用無異味的老韌原料以及一些海味幹貨,如老雞,鴨,鵝,鴿,鵪鶉,牛,羊,豬肉,豬腳,下水（內髒）腦,肝,心,肚,腰,腸及魚翅,幹貝,鮑魚,魚皮,魚骨等,一小盅端上來,揭開煲蓋的時候,那種香氣散盡滿屋。喝進嘴裏,清,鮮,甜,略帶著酒味,讓你回味無窮。天冷的時候,來上這樣一份滋補燉盅,再要份米飯,青菜,足以溫暖你的心。今天上的是舞喜歡的口味-當歸鴨,燉盅當歸鴨的特色是：原汁鴨湯,昧鮮醇香,當歸香味濃

茄汁菜花

茄汁菜花

茄汁菜花

茄汁菜花

10-20分鍾/ 3-4人/

今天跟大家分享一道簡單易學的快收菜——茄汁菜花,想學做閩菜的你絕對不能錯過哦！

螞蟻上樹

螞蟻上樹

螞蟻上樹

螞蟻上樹

10-20分鍾/ 3-4人/

【螞蟻上樹】是很大眾化的四川菜,簡單好學,每個人做出的味道都會有差別,材料粉絲種類繁多,那個最好因人而異吧。我這次用的是豬骨湯,味道很濃厚,下飯啊！下飯的菜就有一點不好,減肥的朋友要是忍不住,就會上了【螞蟻上樹】的當啦。

麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐

麻婆豆腐

10-20分鍾/ 3-4人/

川菜大家都非常喜歡,我也不例外。對它的概念不是很清楚,從百度上查了一下,做法多樣化,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃並重,以善用麻辣著稱,並以其別具一格的烹調方法和濃鬱的地方風味。今天做的這款豆腐是麻辣口味的,豆腐的軟嫩加上麻辣的味道,我們家人都很喜歡。

麻辣魚鍋

麻辣魚鍋

麻辣魚鍋

麻辣魚鍋

10-20分鍾/ 3-4人/

以前吃麻辣魚一直是局限於酒店或者餐館,沒有在家裏隻做過,,在魚市上買魚時老板說其實很容易自己做的,我也就買來一條草魚學著做了一回,,反應還不錯,,而且自己家做的油絕對不是地溝油吆

麻辣牛肉花生醬

麻辣牛肉花生醬

麻辣牛肉花生醬

麻辣牛肉花生醬

30分鍾-1小時/ 3-4人/

冬天快到了,煮上一些醬囤在冰箱裏, 這個醬不管是拌麵還是蘸饅頭都很不錯哦,

麻辣燙麵

麻辣燙麵

麻辣燙麵

麻辣燙麵

10-20分鍾/ 3-4人/

天氣漸涼了,中午吃上一碗熱騰騰的麻辣燙麵也真是愜意！

福州扁肉

福州扁肉

福州扁肉

福州扁肉

10分鍾內/ 3-4人/

福州的傳統小吃很多,比如包心魚丸,肉燕等等,很多很多。今天就介紹本地人經常吃的福州扁肉吧。傳統的福州扁肉肉餡是用精瘦肉,雖然皮薄餡少但味道極其濃鬱,吃起來沒有肥膩的感覺。（跟其他地方的混沌有點相似,不過肉餡較少皮很薄）福州扁肉的皮是很薄的,是用肉和芡粉製作成,呈半透明,吃的時候根本都不用咬,淅瀝嘩啦就可以吸進去。所以沒長牙或者才長牙的孩子都可以吃,很容易消化,特別適合老人小孩,我們這裏一般吃扁肉都會配上一碗拌麵。

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

魚香肉絲

10分鍾內/ 3-4人/

一提到魚香類的菜肴,很多人會唏噓感慨,太難做了。其實,隻要掌握了配料比,人人都能做出滋味地道的魚香菜。無論是魚香肉絲,魚香茄子還是魚香豆翅,魚香排骨,茲要是事先配好一碗“魚香汁”,整個工序就非常輕鬆簡單,滋味也絕不會差。總結了個魚香汁的口訣,就是“一生一老兩匙醋,四澱粉水一勺糖,外加三匙清清水,香油和鹽酌量加”,一點都不押韻,但是有助於記憶,說白了,就是取一隻小碗,用湯匙來量調料,一勺生抽+一勺老抽+一勺白糖+兩勺陳醋+四勺澱粉水（注意,是澱粉水）+三勺清水+1茶匙鹽+1茶匙香油,掌握了這些,就能做出美味

水煮肉片

水煮肉片

水煮肉片

水煮肉片

10-20分鍾/ 3-4人/

愛吃水煮肉片,但從來沒在外麵吃過,一直是按照從網上查來的方法做的,雖然不正宗,但感覺非常好吃。

噴香蝦米水煮蛋

噴香蝦米水煮蛋

噴香蝦米水煮蛋

噴香蝦米水煮蛋

10分鍾內/ 3-4人/

水煮蛋是最健康的吃雞蛋的方法,但是我想不是人人都愛吃吧,我就不怎麽喜歡經常會剩下一些水煮蛋,如果再熱一遍,真的是咽不下去呢怎麽辦？扔掉！！！天！浪費糧食是最可恥的事情那麽,我們換種方法來消滅水煮蛋吧！！！