西餐是中國及其他東方國家對歐美等西方國家采點的統稱,其基本特點是用刀叉進食,大致可分為開胃菜,湯洌,主菜,沙拉,甜品,當然還有很多被中國人稱之為主食的漢堡,披薩,意大利麵等快餐。 主菜是西餐中的重頭戲,情緒在這一刻最專注最飽滿,廚房傳來的絲絲香味誘惑者你的味蕾。 紅酒燴牛肉,用紅酒和番茄燴出來的牛肉,帶著淡淡的酸爽又有絲絲的紅酒香,口感豐富,是非常美味的主材佳肴。
明心貢菜是潮汕特產小吃之一,是用大菜蕾為原料醃製而成的。色澤金黃,濕潤稚嫩,濃香撲鼻,酥脆爽口,微鹹而略帶甜香,口感甚佳,可用來燒炒,燴湯或蒸魚,常食具有健胃利水,清熱解毒,減肥降壓和軟化血管等功效。 用明心貢菜來蒸魚,可以起到去魚腥味的作用,加入豆豉,味道更香甜。
論起韓國美食,流傳最廣的莫過於韓國的泡菜,而韓國泡菜中最負盛名的,當屬辣白菜無疑。 ,,,,辣白菜是朝鮮,韓國世代相傳的一種佐餐食品,在朝鮮族的家庭之中不論粗茶淡飯,還是美酒佳肴,都離不開辣白菜佐餐,沒有這道味道鮮美的小菜,總會覺得有些缺憾。 ,,,,近幾年由於韓流韓劇的影響,韓國美食在中國也開始占有一席之地,而辣白菜這種在韓劇中出現頻率最高的食品,也隨著韓流文化的入侵,開始廣泛的被中國大眾所接受。 ,,,,其它的韓式美食或許因為這樣那樣的口味差異,而被中國人接受的不多
在內蒙長大的我,最愛吃的肉就是羊肉了,今天用來做羊肉串的肉就是從老家帶來的,純正的草地羊肉,肉質非常的鮮嫩,又是羊腿肉,非常適合烤肉串吃,配上了彩椒和洋蔥,香菜,葷素搭配,配上一瓶啤酒,這不也是一種小資生活嗎。
羊肉既能禦風寒,又可補身體,對一般風寒咳嗽,慢性氣管炎,虛寒哮喘,腎虧陽痿,腹部冷痛,體虛怕冷,腰膝酸軟,麵黃肌瘦,氣血兩虧,病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果,最適宜於冬季食用,故被稱為冬令補品。
我們大西北也沒什麽好吃的我覺得這邊的羊肉還是不錯的,今天孩子鬧得要吃羊肉串去我想想還不如自己做點試試,還沒做就做過呢有點不自信,沒想到做出來還真不錯呢。
因為不小心開封了兩罐1L裝的純牛奶,三天時間又喝不完,所以就用其中一罐做了這道香濃的奶茶。 窗外冬雨綿綿,喝上一杯熱騰騰的奶茶,入口絲滑,豈不樂哉！
這道菜選用了鷹嘴豆芽,把鷹嘴豆泡隔夜後,控掉水分,不要太幹,裝在保鮮袋中,放入冰箱,大概3天左右就發出了豆芽。豆芽中除了含有在發芽過程中生成的維生素C之外,還含有原來的豆中所含的優質植物性蛋白質和維生素B1,維生素B2,鈣,鉀,磷和鐵等豐富的礦物質。 ,,,豆類發芽時在種子內部貯存的部分澱粉和蛋白質在酶的作用下分解,轉化成生長所需要的糖類和氨基酸,使豆類中的澱粉和蛋白質利用率大大提高。
這款湯還是我們去快餐店喝的,非常好喝。我正好燉牛肉先盛了一碗牛肉白湯,準備自己做一回紅湯試試,其實非常省事,我做的覺得比快餐店還好喝。可能有點不謙虛。
紅酒和羊扒可以說是絕配,與其一口羊肉一口紅酒地吃,倒不如用紅酒來烹製美味的羊扒,而羊扒中寧夏灘羊的羊扒尤其美味,脂肪均勻,肉質細嫩,不膻不腥,其味鮮美是灘羊肉的四個特點。尤其冬天,多吃點羊肉可以,驅寒暖色,對怕冷的人非常有效哦。這次小懶豬就來講講如何製作美味的紅酒香煎灘羊扒。
這年,說來又來了,眨眼前,就到臘月門了。先預熱一下年菜,醬肘子。在超市第一次有見整個的肘子賣,想想一個人啃一個大肘子的感覺,口水就立馬來了,麻溜的買了,又圖省事,挑了一包現成的燉肉料,打算好好給嘴巴肚子過過癮。 如果隻加了調味包,做成普通的醬肘子,那味道肯定與鹵貨攤上相差無幾,不如,變個花樣,給肘子穿上一層漂亮的外表吧。
幹炸丸子,屬魯菜係類裏的一個比較典型的菜,也算是個家常菜。幹炸丸子與普通炸丸子的區別在於炸製丸子時餡料的調製,幹炸丸子使用蔥薑水來調製肉類餡料,目的是去腥。炸製過程中要做到：一硬,二蹲,三顛,通俗了說就是：油燒至5成熱時,把肉丸入油鍋,炸至表皮稍硬後撈出肉丸；把油繼續加熱到7成熱後把肉丸入鍋複炸,並把油鍋端離火源,目的是讓丸子上色使之顏色金黃。等30秒左右把油鍋端到爐火上,開大火炸製丸子,把丸子顏色炸成棗紅色。在炸製過程中把丸子用漏勺撈出,在漏勺中顛動幾次,這樣一通折騰,炸好的肉丸子口感疏鬆酥脆。
兒子喜歡吃魚,但是我隻會一種做法,就是無論什麽魚一律把魚剁大塊做紅燒魚。這次決定做糖醋魚,特上網查了糖醋鯉魚的做法,第一次做感覺還不錯。 ,,,,,,,,,,,,,鯉魚的蛋白質不但含量高,而且質量也佳,人體消化吸收率可達96%,並能供給人體必需的氨基酸,礦物質,維生素A和維生素D；鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸,能很好的降低膽固醇,可以防治動脈硬化,冠心病,因此,多吃魚可以健康長壽。
巧手待客菜。 芫爆肚絲是典型的山東菜,講究清爽利落。芫爆是以芫荽（香菜）為主要配料而得名的,烹製過程中不加醬色,糖色,成菜突出本色,味鮮清雅,有芫菜特有的香味。
春節到了,我們這裏每年都要蒸年糕,與“年年高”諧音,寓意著人們的工作和生活一年比一年提高。所以前人有詩稱年糕：“年糕寓意稍雲深,白色如銀黃色金。年歲盼高時時利,虔誠默祝望財臨。”我們家做的年糕是很多層的這種小米麵的,加上樂陵小棗,甜甜的,很好吃。
魯菜
