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清熱解毒相關的做法菜譜

冬瓜盅

冬瓜盅

冬瓜盅

冬瓜盅

30分鍾-1小時/ 5-6人/

冬瓜盅是粵菜的傳統名菜。把冬瓜當作盛放餡料的容器,蒸製後食用,隻是這個“容器”是可以吃的。成菜後的湯盅油冬瓜的清香,冬瓜肉裏有餡料的味道,互相映襯。夏季解暑火鍋——冬瓜盅。

雞胗滾冬瓜湯

雞胗滾冬瓜湯

雞胗滾冬瓜湯

雞胗滾冬瓜湯

10分鍾內/ 3-4人/

滾湯是廣東人在湯類中必不可少一種,方便快捷,健康美味。比老火湯,藥膳湯大眾化,外人來也容易接受。炎熱的夏天廚房太熱,來一道解暑且簡單滾湯——雞胗滾冬瓜湯,鮮甜美味。冬瓜清熱解暑,解渴,利水,消腫,不含脂肪,熱量低,健康優質食品。冬瓜含有豐富的蛋白質,碳水化合物,維生素以及礦物質元素等營養成分,雞腎助消化,豐富的維生素。

冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯

冬瓜排骨湯

30分鍾-1小時/ 5-6人/

眾所周知廣東人喜歡喝湯,炎熱的夏天,來一個清解解暑的排骨冬瓜湯。冬瓜清熱解暑,解渴,利水,消腫,不含脂肪,熱量低,健康優質食品。薏米祛濕消水腫,枸杞清熱明目,玉米健康雜糧。

馬蘭頭肉餡生煎餛飩

馬蘭頭肉餡生煎餛飩

馬蘭頭肉餡生煎餛飩

馬蘭頭肉餡生煎餛飩

30分鍾-1小時/ 5-6人/

馬蘭頭有清熱解毒,消食積,利小便,散瘀止血之效。春天吃些馬蘭頭,可保身體健康。馬蘭頭可以炒食,可以拌食,也可以包成餛飩,有著野菜特有的清香,真不錯。

馬蘭頭蛋皮卷

馬蘭頭蛋皮卷

馬蘭頭蛋皮卷

馬蘭頭蛋皮卷

10分鍾內/ 1-2人/

馬蘭頭是野菜,但是在我們這裏,卻是春天的時鮮蔬菜。記得剛剛從廈門回到老家,媽媽就在屋前的空地上種了一壟馬蘭頭,或涼拌,或清炒都可以。馬蘭頭有清熱解毒,消食積,利小便,散瘀止血之效。春天吃些馬蘭頭,可保身體健康。

菊花腦鴨蛋湯

菊花腦鴨蛋湯

菊花腦鴨蛋湯

菊花腦鴨蛋湯

10分鍾內/ 3-4人/

菊花腦是南京城特有的一種野菜,也是民間餐桌上最常見的菜肴。據我了解,南京人都非常喜歡吃菊花腦。菊花腦可以炒著吃,涼拌,燒湯,最好的烹飪方法是用來做湯。菊花腦配鴨蛋做湯,清爽可口很好吃哦。菊花腦富含蛋白質,脂肪,維生素等,並含有黃酮類和揮發油等。還含有豐富的胡蘿卜素,維生素B1,B2,C及其他維生素,其含量一般高於栽培蔬菜。菊花腦不僅營養豐富,且有清熱解毒,調中開胃,降血壓之功效。經常食用能增強免疫力。

金銀花杞子瘦肉豬腰湯

金銀花杞子瘦肉豬腰湯

金銀花杞子瘦肉豬腰湯

金銀花杞子瘦肉豬腰湯

30分鍾-1小時/ 1-2人/

最近寶寶有點上火,本來想直接用水泡金銀花給他喝,但是他有點抗拒這樣喝金銀花水,所以我就用它來煲湯,寶寶喜歡喝湯,又喜歡吃豬腰,這樣煲出來的湯不僅清熱解毒健脾胃,還很甘甜清香。寶寶十分喜歡。

蒲公英拌豆幹

蒲公英拌豆幹

蒲公英拌豆幹

蒲公英拌豆幹

10-20分鍾/ 1-2人/

春天,各種野菜萌生。蒲公英,我們當地叫它婆婆丁,平時常用它洗淨醮甜醬吃。因為覺得它微苦,所以我平時很少食用。這次周末野外,意外發現一大叢蒲公英,有的已經綻放出黃色的花蕾,於是挑了嫩的挖回了家,做了這蒲公英拌豆幹。特意將豆幹煸香入味,然後加入了香香的花生芝麻醬來掩蓋它的苦,味道微鹹微辣微苦,非常不錯

白蛤甜菜

白蛤甜菜

白蛤甜菜

白蛤甜菜

10-20分鍾/ 3-4人/

上次老公的朋友送了一大袋白蛤,足足有50斤,一下子也來不及吃, 俺就用開水焯過,把白蛤肉取出漂淨,放入冰箱,要吃的時候取出解凍,很方便。今天老公買了一把甜菜,就做個白蛤甜菜吧。葉用甜菜性涼味甘,能清熱解毒,行淤止血。可補中下氣,理脾氣,去頭風,利五髒。又名君達萊,牛皮菜,厚皮皮菜,光菜。其葉柄的顏色分紅色,綠色,白色3種。

海帶綠豆骨頭湯

海帶綠豆骨頭湯

海帶綠豆骨頭湯

海帶綠豆骨頭湯

1-2小時/ 1-2人/

昨兒回娘家,老媽送貓很多海帶,都已經處理好了,回家直接泡發就可以吃,連洗都省了,還是老媽對咱好,隻有親媽才會對自己這樣的,相信跟貓有同感的大有人在吧。LG說放點綠豆一起煲個湯,嗯哪,這是個很經典的吃法,有清熱解毒的功效,這次改變以往煲糖水的做法,放骨頭一起煲湯喝,更是鮮美無比了,老火靚湯,滋潤無限啊。

魚腥草煲雞

魚腥草煲雞

魚腥草煲雞

魚腥草煲雞

1-2小時/ 1-2人/

用魚腥草煲湯我還是第一次,以前常聽同事說不好喝,所以也一直沒買來煲湯,很多時候在市場裏看到有賣的,也是看兩眼就走。這次看舌尖了解了一下它的功效,對消炎有很好的作用,決定買來試試,因為女兒常喉嚨發炎,讓她喝點也是好,先不說這個效果,單是這個湯很好喝,一點也不像同事說的那麽難喝,入口有點甘涼,喝後喉嚨很舒服,看來不能光聽別人說,自己也要試試才知道。

綠豆荷葉豬腱湯

綠豆荷葉豬腱湯

綠豆荷葉豬腱湯

綠豆荷葉豬腱湯

1-2小時/ 1-2人/

這兩天身體不舒服,但手邊的工作還一直忙不完,有些上火了,本想煲點綠豆糖水來喝,但又不想吃進那麽多的糖份,改為煲湯,帶點鹹味更鮮美,還有點肉味,一款可以清熱解毒,還有消脂作用的夏日湯水,奉上給大家。

海帶綠豆煲馬齒莧根

海帶綠豆煲馬齒莧根

海帶綠豆煲馬齒莧根

海帶綠豆煲馬齒莧根

1-2小時/ 6人以上/

這個做法真的挺特別,據說是家傳的,當然不是我的家傳,是我以前在國內的一個鄰居家的家傳做法。在夏天,小孩子容易長痱子或年輕人長青春豆皮膚出現問題的時候,特別適合喝這種做法的湯。其實在農貿市場我就見過有賣這種馬齒莧根的,說是很下火,也適合皮膚有問題的人,至於是否有效我驗證。但是從這幾種食材的成分來看確實有下火功效。

牛奶根骨頭湯

牛奶根骨頭湯

牛奶根骨頭湯

牛奶根骨頭湯

1-2小時/ 6人以上/

這次去福建三明姐姐家,一同逛菜場的時候看到有野生牛奶根賣,就買了一包回來。牛奶根其氣味清香,性質溫和,去風濕,補氣,健胃消食,具有清肝明目,解署清熱等作用。用牛奶根加入排骨或骨頭燉湯,喝了很提神,還能祛風濕療骨傷。

川貝雪梨

川貝雪梨

川貝雪梨

川貝雪梨

30分鍾-1小時/ 1-2人/

咳,,咳,咳,咳怎麽辦？,做一個,加入川貝,,止咳良方