意大利餐廳裏千層麵始終是我的最愛,小小的一塊吃下去,全是滿足。如果有時間,自己去試著做一份千層麵,就像是在做一件工藝品,一層一層將美味摞起來。 ,,,今天的海鮮千層麵,加了滿滿的料進去,美味也是滿滿的,絕對值得期待。
這兩年,和夫君大量吃堿性食物,而酸性食物相對減少,有益身心的健康。木耳每周比吃三四次,而胡蘿卜也是餐桌的常客。
這是我們這過年餐桌上一道常吃的菜,蝦仁的鮮,馬蹄的清甜爽脆,豬板油的香嫩多汁,是很多人喜歡的菜品,其實做法並不難。
蝦餅最早流行於江南地區,目前蝦餅作為江蘇省常州市的漢族傳統小吃,最為有名。這個蝦餅對我們來說並不陌生,自己也早就做過,這是叫法不同罷了,我特地去買了一包小蝦仁做蝦餅,感覺經濟實惠點畢竟是普通人家過的生活。傳統的做法裏麵要加入豬肥膘,我改用了青豆,相比之下這樣更加健康一些。
“滑蛋蝦仁”是一道健康又美味的粵菜,,簡單的原料,豐富的營養,,亮麗的色彩,,鮮嫩的口感,,讓這道家常菜非常受大家歡迎,,其所含的營養的物質也灰常利於小孩子,,老人吸收。 , ,,,,爽滑的蛋液包裹著鮮嫩的蝦仁,但要把“滑蛋蝦仁”的要做到雞蛋滑嫩,蝦仁爽脆,並不容易,關鍵在於一個“滑”字,,自己在家如何能做好呢？掌握下麵幾步,,保證能做出堪比星級飯店師傅炒出的“滑蛋蝦仁”來。 , ,,,,首先是處理鮮蝦
滑蛋蝦仁是粵菜的傳統名菜。 滑蛋蝦仁簡單促進食欲的家常菜譜,做好了香噴噴的。 雞蛋口感滑嫩,蝦仁爽脆,是值得推薦的菜譜哦！
水晶蝦餃是廣東的傳統小吃。 記得前幾年,我去深圳時,大哥帶我去酒樓吃過,當時蝦餃一端上來,就被那晶瑩剔透外表所以吸引,一口咬下去鮮味四溢,留下非常深刻的記憶。 今天忽然來了興趣,想嚐試的去做做,沒想到難度還真大,真的是看著容易做起來難。 首先和麵就很費勁,開水倒進去就要用勁的攪。擀皮時,本來想用刀麵把麵皮壓圓,可怎麽壓都不圓,還容易破,所以就改成用擀麵杖擀皮。包的時候本來也想包點花樣出來,可稍不注意就破皮,餡也露出來了,唉,算了,還是就包一般的餃子形狀吧。
南京：對於北方來說,屬南方,但對於純南方,又說是北方,所以我對於南方人,我自定是偽北方人吧。 就是這我這個偽北方人,在春節期間,倒是學做道,純南方小吃－－－水晶蝦餃；看著別人挑擔不吃力,覺得做“水晶蝦餃”,肯定和包餃子一樣了,並不太難；可是真正實際操作起來,真的就沒那麽容易上手喲！麵粉濕濕的,黏性又不夠,皮擀厚了,不好看,擀簿了,放入餡料後又易破,就那麽小小的幾個“水晶蝦餃”,整整折騰了我近3個小時的時間,哎,最後的成品是出來了,可是透明度還是差太遠了~~`
我寶貝特愛吃蝦,幾乎每天都會吃的,而且是常吃不厭,做得最多的要數蝦仁炒蛋或者是茄汁蝦了。其中最愛的就是蝦仁炒飯,從健康的角度來說,我是不建議經常吃炒飯的,因為炒飯比較油膩和容易上火,但這孩子就是比較挑食,所以偶爾還是會遷就下的,這次做的是撈飯,不是炒飯,哈哈！相對來說比較健康,不象炒飯般油膩和上火,嗬嗬！做法就是特簡單啦！對新手來說也完全沒有問題！嘿嘿！
周日那天吃剩的白灼蝦放在冰箱忘了,今天下班回家打開冰箱才發現還有這個,於是改變今晚的食譜,其中一個菜改成青瓜炒蝦仁,味道不錯噢！
今年的年夜飯準備做一款具有春天氣息的家庭美食“蝶戀蝦”。由於準備的菜式太多,剪好的心形紫菜放得太久,所以,蒸出來的蝴蝶效果不是我想象的那麽好,哈哈,先生說：“無所謂了,關鍵好吃就可以啦。”哈哈,隻能這樣安慰自己了。下次再做,希望能做得更好！
福建炒飯的特色是炒飯底,燴飯料,所以太白粉水要夠濃才會好吃。
宮保係列是川菜中最為經典菜肴之一,其中“宮保蝦球”便是我和家人的最愛。雖然此菜和宮保雞丁的做法如出一轍,但口感還是略有差異。蝦仁在經過炒製後肉質會變得緊實且富有彈性,吃在嘴裏會感覺非常的鮮嫩,爽滑,再加上酸甜鹹鮮的複合味道,使得口感相當豐富。 不過。這道菜雖然好吃,但清理起來很費時費工,需要有耐心的一隻隻剝殼,去蝦線,工序較為繁瑣。不過,當你在品嚐美味的時候,就會覺得之前的幸苦也是值得的。
現在潮菜館裏一般都可以吃到【潮汕蝦棗】,蝦棗是潮汕地區過年必備團員菜。用料有：鮮美海蝦肉和清甜的荸薺,外加豬板油,蔥,簡單的幾樣食材搭配在一起,卻是鮮美無比的味道。 炸好的蝦棗,要蘸上【橘油】才美味,這才是真宗的潮汕吃法。 按照我的用量,大概做
西蘭花除了抗癌以外,西蘭花還含有豐富的抗壞血酸,能增強肝髒的解毒能力,提高機體免疫力。而其中一定量的類黃酮物質,則對高血壓,心髒病有調節和預防的功用。同時,西蘭花屬於高纖維蔬菜,能有效降低腸胃對葡萄糖的吸收,進而降低血糖,有效控製糖尿病的病情。
粵菜
