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紅薯澱粉相關的做法菜譜

台灣小香腸台灣小香腸台灣小香腸

台灣小香腸

1-2小時/ 5-6人/ Loading台灣菜

上次做的台灣脆皮腸,這次和上次配方不一樣,今年做了各種口味的香腸,也都嚐試一下,那種口味更適合,各有個的味道,都還不錯,加油！

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家常魔芋燒花鰱家常魔芋燒花鰱家常魔芋燒花鰱

家常魔芋燒花鰱

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

其實這道【家常魔芋燒花鰱】也可以稱之為【太安魚】 記得多年以前大小餐館都流行太安魚時,做為吃貨沒吃過當然會去品嚐品嚐,於是乎帶上家人呼朋喚友的慕名而去,點殺了大大的兩條魚。滿懷期待的等著太安魚閃亮登場,看一眼似曾相識,吃一口味兒很熟悉。女兒那時才8歲多樣,吃了一口,立即冒泡說；咋個太安魚跟我媽用魔芋燒的酸菜魚一樣的味道喃！真的！以前就吃過！引得朋友們哈哈大笑,打趣逗女兒說.好有口福喲！幺兒！這個魚今年才傳到這裏,你以前在家就吃過,你媽引導你走在“食尚”的前沿哦！ 言歸正傳,其實太安

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炸酥肉炸酥肉炸酥肉

炸酥肉

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading川菜

“酥肉”是四川有名的傳統名菜,也是我兒時記憶中的美食。那時,一到過年,幾乎家家戶戶都會炸酥肉,往往是,大人在炸,孩子們就在旁邊偷吃,感覺很有趣,年味也特別濃。 製作酥肉其實並不難,隻需一塊五花肉,加上一些調味料醃製一下,裹上澱粉糊炸製即成,入口香酥,嫩滑,爽口,肥而不膩,更是火鍋中不可或缺的食材之一。

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小酥肉小酥肉小酥肉

小酥肉

30分鍾-1小時/ 3-4人/ Loading魯菜

酥肉是主要是山東及周邊地區的一種食物,一般在春節前夕“過油”時炸製,像炸藕盒,炸丸子,炸蕉葉（叉排）,炸酥肉等,寓意著把晦氣,黴運統統炸去,新的一年好運連連。 隨著物質生活越來越豐富,年夜飯也隨著時光的流逝在不知不覺中演變著,過年的感覺卻越來越淡漠了,從各酒店的年夜飯火爆預定中可見一斑。小時候我們是多麽盼望過年啊,過年意味著可以有各種好吃的,可以有新衣服,可以放煙花爆竹。。。有那麽多深深的令人懷念的年味。好想回到小時候的過年,好想擠進那擁擠熱氣騰騰的小廚房,好想重新做一回等著偷吃酥肉,蕉葉或丸

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焦溜丸子焦溜丸子焦溜丸子

焦溜丸子

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading魯菜

很喜歡看《食全食美》和《快樂生活一點通》兩個節目,裏麵做的菜很貼近百姓生活,還有一些小竅門也都很實用。今天這道菜就是和《食全食美》裏的京菜大師白大師學的。方法挺簡單的,隻要注意幾個事項,在家就能做出專業級的美味。

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蚵仔煎蚵仔煎蚵仔煎

蚵仔煎

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading台灣小吃

【蚵仔煎】：閩南話為ǒu,ā,jīan,普通話譯作“海蠣煎” 蚵仔為閩南語,指牡蠣（或稱海蠣）。蚵,又稱海蠣子,學名叫牡蠣,蠔,蠣黃等。閩係多叫蚵；粵係多叫蠔。 蚵不僅營養豐富,且味道鮮美。蚵仔煎是閩台兩岸最為風行的一道民間小吃。

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台灣小吃鹽酥雞台灣小吃鹽酥雞台灣小吃鹽酥雞

台灣小吃鹽酥雞

無/ 1-2人/ Loading台灣小吃

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溫州魚餅溫州魚餅溫州魚餅

溫州魚餅

10-20分鍾/ 3-4人/ Loading浙菜

溫州魚餅味道鮮美,即可以享受魚肉的鮮美,又省去剔骨的麻煩,尤其適合老人和孩子食用。它還是溫州傳統民間特產,它均以東海的冕魚,馬鮫魚等新鮮海水魚為主原料,肉質鮮嫩,鮮而不腥,低脂肪,營養極為豐富。

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老北京粉腸老北京粉腸老北京粉腸

老北京粉腸

2小時以上/ 1-2人/ Loading京菜

老北京粉腸從小就吃,非常喜歡那個味道,隻是現在賣的肉越來越少了,澱粉越來越多,有的買來還有點發粘,似乎不熟似的。自打我看過一個視頻就開始自己做老北京粉腸了,味道不差,關鍵自己放肉想放多少放多少,味道也可以自己調節,豬肉也更加放心,好處多多簡直是,趁著天冷,我又做了幾根,等到天熱了我想試試做好直接凍起來,完後吃的時候拿出來直接煎了吃,感覺應該也不錯。

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爆炒豬肚尖爆炒豬肚尖爆炒豬肚尖

爆炒豬肚尖

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading粵菜

我想很多人在大排檔吃過這道菜後一定會覺得餘味無窮,肚尖是豬肚最美味的部位,也是最適合生炒的位置,肚尖肉質厚實,生炒成品口感爽脆,嫩而不生,比起熟炒的豬肚更加鮮美,原汁原味。 做這道菜還是需要些小技巧的,否則炒出的成品就過硬,沒有爽脆的口感,讓人食之無味,棄之可惜了,關鍵豬肚它不便宜啊。家庭版爆肚尖份量不多,一個肚尖隻能炒出一小碟,但鮮美的味道足以讓你回味一陣子了。 做這道菜的技巧： 1.選材：一定要起早買當日新鮮的豬肚,千萬不要買凍豬肚或不新鮮的豬肚。 2.

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泡椒木耳肉絲泡椒木耳肉絲泡椒木耳肉絲

泡椒木耳肉絲

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

這個是一道超級適合上班族的簡便快手菜。老媽自己泡的辣椒用來這樣炒肉絲那真是辣味十足還有酸酸的感覺,非常下飯,每次胃口不好的時候我就喜歡做這個菜來吃,配上米飯或者米粥那真是開胃極了！

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魚香肉絲魚香肉絲魚香肉絲

魚香肉絲

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

魚香肉絲這個菜可以說是川菜裏的高難度,永遠的經典菜,據說考廚師過級還得考這道菜,可見這道菜的做法調汁還是需要一定的功夫的,再來說下魚香的基本味道,和之前我寫的宮保雞丁一樣,都是屬於酸甜口味的,隻是稍有不同,味道的順序應該是“鹹甜酸微辣”,這個菜並不是很辣,而且最大的不同是一個使用了幹辣椒,而魚香使用的是泡椒,是不一樣的,所以產生的味道就完全不一樣。 炒魚香味最重要的是要用泡辣椒和蔥薑蒜的比例,現在外邊的大部分餐廳的魚香肉絲都是光用豆瓣醬炒的,據說正宗的魚香肉絲是用魚辣子泡椒做出來的,何為魚辣子

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香辣酸菜肉片香辣酸菜肉片香辣酸菜肉片

香辣酸菜肉片

30分鍾-1小時/ 1-2人/ Loading川菜

今天的這道酸菜肉片因為沒有四川酸泡菜的加入而算不上是真正的川味菜,但是我很喜歡這種酸中帶辣而微麻的口感,我們普洱的氣候很適合吃這樣酸辣的菜肴,當然這裏的人也是喜歡吃酸辣的菜肴,所以我認為隻要自己喜歡這道菜就算做成功了。

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野山椒紅燒魚野山椒紅燒魚野山椒紅燒魚

野山椒紅燒魚

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

小雲就是屬貓的,真的真的很愛吃魚,家裏一個星期最少有3天是能看見魚的,清蒸的,烤的,紅燒的,水煮的,通通都到我碗裏來~~今天這道菜看是一鍋紅彤彤的並不算辣,做法也不難,但是夠滋味兒,這樣做出來的魚塊跟豆腐一樣嫩嫩的,輕輕用筷子一夾就碎。嚐一口,魚肉爽滑,湯汁濃鬱,味道更富有層次感,用洪七公品嚐黃蓉廚藝的話來形容,就是“每咀嚼一下,便有一次不同的滋味,或膏腴嫩滑,或甘脆爽口,諸味紛呈,變幻多端,直如武學高手招式之層出不窮,人所莫測。高手就是能一不小心做出比餐館還好吃的味道...嘻嘻.. 這個野山

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香辣肉片香辣肉片香辣肉片

香辣肉片

10-20分鍾/ 1-2人/ Loading川菜

從懼怕辣味到接受,繼而慢慢地喜歡,都是在不知不覺中發生的,或許很多東西都是可以通過“鍛煉”來改變的,因為對於我來說,能夠空口吃川菜是我未曾想過的,因為不嗜辣是我們家幾十年以來的生活習慣,父母,老姐至今也吃不了辣,所以吃川菜就隻能是我個人的享受了。 之前通過學做家常菜,也品嚐到了自己親手做的幾道辣口的菜肴,這次做的這個香辣酸菜肉片,口感更加多重,酸爽,麻辣,很是開胃,很是下飯,味道超級讚。

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