廣州小吃做法大全_廣州小吃菜譜大全_怎麽做廣州小吃第2頁

廣州小吃菜譜大全

香芋牛奶西米露

小吃春季甜品茶飲飲品煮甜糖水廣州小吃

香芋也是最愛,香香地粉粉地很好吃,一般我家喜歡配上五花肉一起燜,還有搭配魚頭一起燜也很好吃呢！還沒有用香芋做過甜品,加入牛奶和西米一起煮,真的好吃極了～

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廣式冬蓉桂花百果月餅

下午茶中秋節月餅烤廣州小吃

廣式月餅,每年中秋之主流。其實很想轉攻其他品類月餅。可是,看看滿街滿眼的廣月,便知,這是萬萬不能停工的品種。大概再也沒有比它普及率覆蓋率更高的月餅了。最廣譜性的廣月皮,最經典的果仁餡,組成每年不敗的經典。

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廣州風味小吃—南乳鹹

10-20分鍾煎餅鮮香 1-2人煎鍋

鹹煎餅是廣州風味小吃,也是廣州非物質文化遺產“申遺”的小吃之—。它是用麵粉搭配糖,紅腐乳,麵種,水等製作,經油炸而成,口感心軟,皮脆,鬆香。

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炒河粉

炒晚餐冬季夏季菜譜孜然味廣州小吃

很久沒有吃到炒河粉了,孩子也想吃了,就買了點河粉,回來自己炒著吃,不是經常做,做的也不是很好,孩子說沒有炒麵好吃,

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如果沒有七月烘焙課堂裏飄兒老師教的這堂課,我可能很難吃到“糖不甩”。“糖不甩”又名"如意果",是湯圓的孿生兄弟,加薑汁特別祛寒正氣。“糖不甩”做法是直接把糯米粉挪搓成粉丸,在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟,然後撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食。它的口感絕對是酥滑香甜,醒胃而不膩,味香四溢,老少鹹宜。據傳“糖不甩”的由來還跟八仙有關。清朝道光十九年,廣東東莞東坑鎮一帶吸食鴉片之人甚多。初春二月二,由於流毒泛濫,民不聊生,趕往東坑過“賣身節”受財主雇傭的男丁精壯無幾,大都是麵黃肌瘦,勞力退減。

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鹹蛋黃瘦肉腸粉

養胃廣州小吃早餐

廣州人把飲早茶稱為“歎茶”（即享受之意）。至今仍流傳著“歎一盅兩件”（即享受一盅香茶,兩件點心之意）的口頭禪。清早起來,口帶澀味,飲杯香早茶,清淨口腔,提提精神,喚起食欲,再食點心,更能品嚐到各款點心的美味,確實是一種享受。早茶的內容很是豐富,有各式包子,豉汁排骨,豉汁鳳爪,腸粉……一般都是全家老小圍坐一桌,共享天倫之樂。有的喝完早茶即去上班,有的則以此消閑。消閑族大多為街坊退休老人,他們一般來得最早,離去最遲,從早上茶館開門可以一直坐到早茶“收檔”。我之前租屋的老板娘就是開早茶檔的,她家的

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薑撞奶

甜舌尖廣州小吃煮

這是我期待已久的一道甜品,在5,6年前聽說它的時候我就很想要試試, 結果到了今天才真正去做它,也許是因為我對甜品不夠熱愛吧。薑汁撞奶是一種源自中國廣州的中式甜品,以薑汁凝固加糖調味的牛奶而製。製作薑汁撞奶使用的牛奶以水牛奶為佳,因為水牛奶較為濃稠,含蛋白質豐富, 一來容易凝結,二來口感也較為香醇。至於為什麽薑汁跟牛奶結合能夠凝固,我查了一下：薑含有蛋白酶,能與牛奶內的蛋白質發生化學反應。牛奶內的一種蛋白質由可溶的狀態轉成不可溶

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炒河粉

早餐家常菜白領麵食廣州小吃

以前有條件的時候,常常早上吃炒河粉,幹炒牛河是我早上的最愛.現在在北方生活,正宗的沙河粉是吃不到了,因為不好買嘛.前幾天在超市看到有河粉在賣,興衝衝的買了一包回來,回家一番操作,可無論怎麽鼓搗,也弄不出原來的味道.為毛?先不說外形不像,就連原材料我估計都不一樣吧.唉唉,好思念美味的幹炒牛河啊!!得找個時間去明記,或者去亞媽,或者去高第街去吃正宗的幹炒牛河。

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薑撞奶

廣州小吃煮甜甜品

薑撞奶是廣東的著名傳統甜點之一,其主要成分是牛奶和薑。而其中最精髓的是選材要選用水牛奶和老薑。薑有活血降脂,保健強身,延年益壽的功用；而水牛奶含有相當高的蛋白質,氨基酸,乳脂,維生素,微量元素等,水牛奶質十分優良,用其他的牛奶代替很難到達味覺上最好的境界。關於薑撞奶,曾有傳說。從前,在廣東番禺沙灣鎮,一個年邁的老婆婆犯了咳嗽病,後知道薑汁可治咳嗽,但薑汁太辣,老婆婆無法喝下去,媳婦不小心把奶倒入裝薑汁的碗裏,奇怪的是過了一陣子牛奶凝結了,婆婆喝了後頓覺滿口清香。第

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